viernes, 21 de junio de 2013

Pastel sandwich con crema y frambuesas

Que fáciles y rápidos son este tipo de pasteles, unas galletas, crema pastelera, si tenemos alguna fruta roja para rellenar y listos. En esta ocasión he preparado yo las galletas, pero podemos utilizar unas napolitanas de canela y os encantará.

Pastel sandwich con crema y frambuesa
Ingredientes para 6-8 pers.:
Para las galletas (opcional, pueden ser napolitanas u otras galletas cuadradas):
125 g. de mantequilla
120 g. de azúcar
280 g. de harina
1 huevo
1 cucharadita de levadura tipo Royal
1 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal
Para el relleno:
100 g. de frambuesas (congeladas o frescas)

Preparación:
Si hacemos las galletas deberemos mezclar la mantequilla con el azúcar y la sal, añadir el huevo y la vainilla.
A continuación añadir la harina en tres tandas, mezclando después. Tendremos una bola de masa que estiraremos entre dos papeles vegetales y dejaremos en la nevera 1 h.
Precalentar el horno a 190º. Colocar papel vegetal sobre la bandeja del horno.
Cortar con el cortapastas deseado y colocar sobre la bandeja. Hornear 8 min., se verán doradas por abajo pero arriba estarán muy blancas. Reposar sobre una rejilla.
Una vez tengamos las galletas frías colocar una base con 8-10 galletas sobre un molde o la bandeja de servir, cubrir con la crema y repartir las frambuesas. Colocar las galletas superiores presionando ligeramente, alisar los laterales con una espátula y dejar en la nevera hasta 10 min. antes de servir.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: Si hacemos las galletas 1 h. y 20 min, si son compradas 15 min.

Las galletas están adaptadas de Lilaloa

26 comentarios:

laurilla fondant dijo...

que delicia de dulce, menuda pinta tan buena. te prometo que si los tuviera delante físicamente me había comido hasta el plato :)
besos y feliz finde!

QUIMA dijo...

Quina bona idea amb galetes!! M'agrada molt aquesta proposta, ho probaré:
Petons

Miquel dijo...

una golosina este postre Carmen
Buen finde y buena verbena
Bss

Víctor Castillo dijo...

Quina delicadesa de sanvitx, Carmen!
La veritat és que t'ha quedat tan maco que fins i tot faria pena desmuntar-ho!
Petons, feliç revetlla!

CHEZ SILVIA dijo...

aquest s´en va a la carpeta postres ràpids! Bona revetlla maca! Petonets

Marina A.F. dijo...

No cal dir res. La imatge parla sola... !

Laurel y Menta dijo...

Una propuesta fabulosa, con una presentación de diez, nos encanta, la apuntamos

besos y buen finde

São Ribeiro dijo...

Gostei,ficaram tão lindas e com framboesas agrada-me e muito.
bjs

Ricardo Tiago dijo...

que buena pinta tienen.
Besitos

Churretes dijo...

Que rico sandwich dulce!!!
Besos.
Raquel

Manu CatMan dijo...

Loco me dejas!!! ay por Dios a estas horas... ñam!

Conchi muchodulceypocosalado dijo...

Sencilla pero exquisita receta, y la crema pastelera con galletas de canela superior.

Marta dijo...

Qué postre tan original y fácil, Carmen. Además, me imagino la crema fresquita... super apetecible para un postre de verano en familia. Bss.

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Fácil, rico, rápido!!....algo mas? Siiiiiiii...feliz verbena
Bss

Ra dijo...

Tiene un aspecto buenísimo y fresquito. Gracias por compartirlo, te lo copio seguro.
Besos.

CHARO dijo...

es una idea buenísima! la crema pastelera me gusta con todo, estos bocaditos serán deliciosos sin duda

Yolanda dijo...

Que no me había dado cuenta yo de que te gustaban las frambuesas, Carmen. Je je je. Veo que tienen un papel importante en tu repostería y será por el gusto que tienes hacia ellas, un gusto compartido por mi parte.

Qué postre más sencillo de hacer. Nos deleitas con tus postres, tan diferentes y siempre tan fáciles de elaborar. Con este, una vez más, quedas como una reina.

Besos y feliz finde.

Quédate al Postre dijo...

Qué fotaza! Debe de estar taaan rico, adoro las frambuesas y todo lo que las lleva me vuelve loca!
Besos dulces!

Aurélie dijo...

Qué delicia, me encantan!
Tienen una pinta espectacularrrr!
Besos,
Aurélie

ELS FRUITS SABOROSOS dijo...

que bo i què fàcil de preparar, ens haurem d'animar de fer-lo!

ANNE dijo...

They look so sweet and delicate! :)

//Anne

decocinasytacones dijo...

¡Vaya!, super original...a mis hijos las napolitanas les vuelven locos así que ya me estoy imaginando el sabor.
Un besito y gracias por compartirlo.
Marialuisa

Jota dijo...

Perfeitos!
Deliciosos!
:)

Jota
http://searchncook.blogspot.pt/

Maria Dolores dijo...

Que bueno crema pastelera y frambuesas me gusta mucho, mucho que buena combinación.
Saludos

Cris Mini Món dijo...

Vaya pinta!! Tiene que estar estupendo!
Un abrazo

Apfelstrudel Kuchen dijo...

Rico no, lo siguiente!!! Esta receta además de rica también es muy original y vistosa!!

Un besito,
Sandra von Cake

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