Tarta de chocolate, pistachos y albaricoques

08:00

Me gusta la jugosidad que aporta la fruta en los pasteles o bizcochos y aquí os dejo otra muestra de ello...

Tarta de chocolate, pistachos y albaricoque
Ingredientes para molde 10 x 22 cm.:
15 g. de mantequilla a temperatura ambiente
30 g. de azúcar glasé
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
30 g. de huevo batido (aprox. 1/2 huevo)
1/4 sobre de levadura tipo Royal
30 g. de harina
4-5 albaricoques (pueden ser ciruelas o cerezas)
60 g. de chocolate (puede ser negro o con leche)
60 ml. de nata  montar 35%MG
20 g. de pistachos pelados, troceados y tostados en una sartén
Para el acabado:
Mermelada de albaricoque
Pistachos pelados y troceados

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar ligeramente el molde o cubrir con papel vegetal.
Trocear el chocolate y derretir junto con la nata. Añadir los pistachos y mezclar.
Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el huevo y la levadura. A continuación verter la harina y remover.
Añadir el chocolate y mezclar con suavidad. Verter en el molde y hornear unos 10-15 min. Hacer la prueba del palillo en el borde, si sale limpio ya estará, aunque se vea el centro un poco blando no importa, con el calor residual se acabará de hacer. Dejar reposar 5 min. en el molde, después desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Para el acabado, calentar la mermelada y pincelar ligeramente toda la superficie de la tarta, incluyendo la fruta.
Espolvorear los pistachos y servir.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 25 min.

Adaptado de Scandi-Home

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26 comentarios

  1. Carmen esta tarta tiene que estar muy jugosa, qué fotos, realmente fabulosas.

    La anotamos en pendientes porque se ve riquísima,

    besos

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  2. This is a great recipe -
    very colorful and beautiful, fragrant and delicious.
    Greetings and smiling summer, Diana

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  3. a mí también me gusta ponerle fruta a los bizcochos. la foto del corte es impresionante, que rico debe estar así :)

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  4. Deliciosa tarta, Carmen. Y rica combinación de colores!

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  5. Quina pinta que té aquest pastís, Carme!

    Ben de gust em menjaria ara un trosset, que ja va sent la meva hora d'esmorzar...

    Petons!

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  6. que pinta espetacular!
    Besitos

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  7. Cada vez que venho aqui fico com agua na boca com as suas receitas.
    E bolo ficou lindo e com esses ingredientes tem que estar uma delicia
    bjs

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  8. Nos encanta la combinación de sabores!! Como para no dejar ni las migas... :)
    Besos.

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  9. Una combinación de sabores y colores que me vuelve loca, que delicia. Tomo nota para sorprender en mi casa.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  10. Es veritat la fruita don molt joc en aquest tipus de pastis, he de fer aquestes combinacions. petonets

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  11. Pues es una combinación que no se me hubiera ocurrido, pero me gusta!! y pedazo de foto del corte, maravillosa

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  12. delicatessen esta tarta Carmen¡¡
    Peto

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  13. Este pastel parece realmente delicioso!

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  14. Hemos coincidido en los ingredientes de la receta, pero son totalmente diferentes. Qué acierto el de la fruta para los postres, me chifla y con chocolate...delicioso. Besos

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  15. nunca juntè chocolate con albaricoques, pero me parece genial!

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  16. Carmen totalmente de acuerdo, los bizcochos con fruta quedan muy jugosos!!!
    Bss

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  17. contrast de gust i color espectacular!, l'hauré de fer... una abraçada!

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  18. Sin palabras me has dejado Carmen, me la estoy imaginado con infinidad de variantes y todas estupendas. Una idea genial. Felicidades como siempre. Un beso

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  19. Ohhhhh, que tarta de pistachos tan vistosa!!! Y la combinación de los ingredientes es de 10!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  20. Madre mia!!! pero que manos tienes.
    Una entrada fantastica. Sin duda estaran deliciosas
    Un beso

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  21. estéticamente es preciosa por el contraste de colores, me gusta, pero es que es lo que dices tú, la fruta en estos postres da un toque insuperable

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  22. Mmmm, qué deliciosa combinación...Irresistible, qué placer...

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  23. Que buena pinta tiene!y que presentación tan bonita!!bsts

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  24. Menuda receta, es estupenda!! te han quedado unas fotos fantásticas.

    besos

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  25. ¡¡Qué buena pinta!! Albaricoques con chocolate, mmmm :)

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  26. espectacular como todas las recetas que nos compartes
    me encanta me la apunto
    besos

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