viernes, 27 de septiembre de 2013

Cake de pera, chocolate y cardamomo (sin gluten)

Me gustan los bizcochos que llevan fruta, los hacen muy jugosos así que hoy os dejo este, a ver que os parece.

Cake de pera, chocolate y cardamomo
Ingredientes para molde de 15 cm.:
155 g. de mantequilla a temperatura ambiente
155 g. de almendra molida
100 g. de azúcar morena
140 g. de huevos ligeramente batidos (unos 2 huevos y 1/2)
25 g. de harina de arroz (puede ser harina normal)
3/4 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de cardamomo en polvo (se puede sustituir por 1 cucharadita de vainilla)
2 peras pequeñas maduras
50 g. de chocolate de 70% troceado (puede ser con leche)

Preparación:
Precalentar el horno a 160º. Encamisar el molde.
Pelar y cortar en láminas las peras.
Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos en tres veces.
A continuación añadir la almendra, la harina, el bicarbonato y el cardamomo, incorporar bien a la mezcla.
Verter la mitad de la masa en el molde, repartir por encima la mitad de las láminas de pera y después la mitad del chocolate. Acabar de verter el resto de masa y hornear 20 min.
Pasado el tiempo, sacar del horno, repartir por encima el resto del chocolate y encima el resto de la pera y volver a hornear otros 35-45 min., hacer la prueba del palillo.
Dejar enfriar 5 min. y después desmoldar sobre una rejilla.
Se sirve tibio o a temperatura ambiente, acompañado de helado de vainilla, crema agria con vainilla, nata montada, etc.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 1 h y 10 min.

Celíacos: Confirmar que ningún ingrediente utilizado contiene gluten
Adaptado de Le Delicieux

24 comentarios:

Gourmenderies dijo...

Hola Carme, que en feia de temps que no estava a la blogesfera i venia a casa teva...
La pera i la xocolata... Que dir? Exquisit!
I amb la farina d'arros em tens ben encuriosida!
Com sempre una proposta deleitadora.
Un petó,
Glòria

Tuonela dijo...

He leído cardamomo??! Sí, he leído cardamomo!! :D Me encanta este bizcocho, no sólo por los ingredientes y por la pinta de ese chocolatito en la foto (dan ganas de meter el dedo... o la lengua directamente! Así además lo marco y ya nadie lo toca :P) sino por el corte. Tremendísimo.

Un besote.

(No es por nada, pero así da gusto volver a la actividad...).

Gemma dijo...

A mi també m'encanten les coques amb fruita, queden més gustoses i meloses.
A més, la pera amb el cardamom verd combina a la perfecció!!

Placeres de Domingo dijo...

Umm, no me gustan las peras... pero supngo que cambiando de fruta la recetra seguirá funcionando! :-)

Cristobalina Cardenas Trujillo dijo...

Mmmm me ha encantado!! Con el toque de cardamomo debe quedar genial!! Un besote :)

www.conquistandolacocina.blogspot.com

Maribel Jimenez Garcia dijo...

Me encanta el toque que le da la pera a los bizcochos, y con chocolate tiene que ser la bomba, y sin gluten mejor que mejor. Este lo pruebo seguro. Un abrazo.

besosdecanelaymenta

Tere dijo...

Ohhhhhhh que maravilla...........me encanta los bizcochos con la fruta, le da un toque muy especial y si lleva chocolate!!!!!!!!!!! ya apaga y vamonos jajajjajajja, besitos.

asj dijo...

Está fantástica, esa combinación de sabores debe de ser una delicia y las fotos son preciosas. Menuda forma chula de comenzar el finde!

besos

Valentina dijo...

me encantan con la harina de almendras! y la fruta para mi también es especial en los bizcochos!

PLAlimentación dijo...

Apuntado queda que a mi también me encantan los bizcochos con fruta y este tiene que ser una delicia para acompañar mis tés de la tarde.bsts!

Carmen Rosa dijo...

Tiene que estar delicioso, riquisimo....me ha encantado.
Buenf fin de semana.

Bárbara dijo...

esta celiaca te agradece la receta ;)

Naroa Calatayu dijo...

Hola, he dado un vistazo por tu blog y la verdad que me ha encantado tus recetas, presentaciones, me quedo por aqui, si me permites, te invito a visitar el mio http://madamenaroa.blogspot.com/, saludos desde Uruguay.

De ollas e histerias dijo...

Hola!!

acabo de llegar por casualidad a tu blog y me quedo por aquí!!! Qué pintaza esta receta!! me dan ganas de meter la mano por la pantalla y coger un trocito!!! Biquiños. Rebe.

CHEZ SILVIA dijo...

He de probar lo de la farina d´arròs, ja he vist alguns i queden super be. Et surten sempre perfectes! i que alts!!!:))) Petonets

Isabel Morenisa dijo...

Hola!!
Pues a mi me parece espectacular y también me gustan mucho los bizcochos con frutas, que además sin gluten. No se puede pedir más...ahora mismo me llevo tu receta para mi amiga que su marido es alérgico y creo que le va a encantar.
Se ve divina, gracias!!

Apfelstrudel Kuchen dijo...

Una pinta riquísima y que buen corte!! Me ha encantado!!

Un besito,
Sandra von Cake

nee s dijo...

Esto es un auténtico vicio, tiene un aspecto irresistible!! Entran unas ganas de tomar un trocito completamente incontrolables.
Además, la combinación de ingredientes es una exquisitez debe de estar tan, pero que tan rico....

Besos!!

Pili dijo...

Me encanta el toque del cardamomo. Un besito

Espe Saavedra dijo...

no he probado nunca el cardamomo.la pinta es estupenda desde luego

Maria Dolores dijo...

Por favor pero que rico se ve voy copiartelo seguro tiene que quedar muy, muy jugoso.
Besos

Btrix dijo...

Buscaba recetas en las que se utilizara el cardamomo, porque tengo una bolsa y al precio que esta hay que aprovecharlo bien, Me ha sorprendido la cantidad de recetas en las que lo usas, así que iré viniendo por aquí hasta que lo termine. y esta receta se ve deliciosa para empezar.

Una pregunta; tu hablas de cardamómo en polvo.. yo tengo las capsulas, si saco las semillas y las muelo me da el mismo resultado no? Gracias por tus recetas, besoss

Carmen dijo...

Btrix, si, abres las vainas y mueles las semillas interiores. Lo puedes utilizar en infinidad de recetas.
Gracias a ti por venir :-)

Todo Especias dijo...

Que pinta tiene este bizcocho! Me guardo tu receta para prepararla pronto. Un saludo!

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