miércoles, 25 de septiembre de 2013

Tarta de yogurt de oveja, limon y semillas de amapola

La leche de oveja es poco conocida, pero es más saludable que la de vaca, tiene más proteínas, más vitaminas, el doble de calcio y no da problemas de intolerancia. Yo compro la leche de oveja en La Recuiteria, es de Làctis Peralada, son pastores que alimentan a sus ovejas de manera totalmente tradicional, sin herbicidas ni pesticidas, obteniendo una leche de muy alta calidad.
Con la leche de oveja preparo yogures, quedan más espesos y con un sabor muy suave. En esta ocasión los he utilizado para preparar esta deliciosa tarta, que os recordará a la típica tarta de queso con la sorpresa crujiente de las semillas de amapola, probadla, os encantará.

Tarta de yogurt de oveja, limón y semillas de amapola
Ingredientes para molde de 15 cm.:
1 lámina de masa sablée
1 huevo
160 g. de yogurt de oveja 
30 g. de azúcar panela (morena)
10 g. de maizena
10 g. de semillas de amapola
La piel rallada de 1 limón 
Una pizca de sal

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. 
Cubrir el molde con la masa y hornear en blanco durante 15 min. (cubrir la masa con papel vegetal y poner peso, judías, garbanzos, etc.) retirar el papel con el peso y dejar enfriar mientras preparamos el relleno.
Separar la clara y montar a punto de nieve con la sal.
Mezclar el yogurt con la yema de huevo, el azúcar, la maizena, el limón y las semillas de amapola.
A continuación añadir suavemente la clara montada.
Rellenar la base y hornear unos 20 min. Al mover el molde veremos que el centro está cuajado.
Dejar enfriar en la nevera 4 h. o mejor toda la noche.
Al día siguiente desmoldar y retirar de la nevera 30 min. antes de consumir.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min.

31 comentarios:

Valentina dijo...

no es muy fuerte como sabor? lo probaré porque tengo problemas con la leche

Carmen dijo...

Valentina, claro acostumbrada a la de vaca le notarás un ligero sabor, pero yo la encuentro más buena, ya me dirás :-)

Mar P.N. dijo...

Con leche de cabra? Mucho mas sabrosa, seguro. Sólo viendo su aspecto ya me entran ganas de hacerla. Bsos

Carmen dijo...

Mar, es leche de oveja :-)

Marina A.F. dijo...

m'encanta com t'ha quedat, Carmen. Quina bona pinta! I les semillas hi queden molt xules!

Elena Bestard dijo...

Tiene que estar deliciosa y tiene una pinta estupenda!! Un beso!!

Lola velasco dijo...

Una tarta que me ha fascinado, original y deliciosa. No tengo ocasión de encontrar por aquí leche de oveja y ahora que desde un par de años no puedo tomar la de vaca con lactosa me interesa mucho.
Besos y feliz día.

Briciole di Bontà dijo...

Il latte di capra la renderà sicuraemnte più saporita..buonissima!

Alazais dijo...

Le yaourt de brebis a un goût plus prononcé que le yaourt au lait de vache, j'aime l'idée de le mettre en tarte! ca fait presque cheesecake!

ANA dijo...

No he probado la leche de oveja. El resultado una tarta tentadora y rústica, como me gusta. Besos!

Ana

garlutti dijo...

Que buena idea , esa mezcla tengo que probarla ..se ve fantastica ... besos

Ariela Mosquera dijo...

Que pinta más deliciosa! Esta la hago si o si! Un besote
La Caja de las Delicias

Miquel dijo...

con buenos productos y sanos como este que nos enseñas tiene que ser mas bueno y sutil el gusto,a mi me gusta el sabor de la leche de oveja.
Una tarta riquisima
Bss

Beatriz Tobegourmet dijo...

Tiene el aspecto de tarta casera que siempre me gusta ver en los postres. La semillas le dan un punto. me gusta mucho!

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Ohhh que pinta tan deliciosa tiene esta tarta. Creo que no he probado nunca la leche de oveja, pero vamos, eso se arregla pronto, jaja.
Te ha quedado genial la tarta.

Besos

nee* dijo...

Muy original!! Me encanta que hayas utilizado yogur de oveja, yo también suelo tomarlos a veces, aunque prefiero los de cabra, me van los sabores fuertes :P.
La receta tiene una pinta de lo más tentadora, me la guardo en pendientes que tus recetas siempre son garantía de éxito!

Besos!!

São Ribeiro dijo...

Ficou uma tarte linda eu adoro sementes de papoila,
bjs

Pepa dijo...

El queso de oveja me gusta mucho,probará tu receta.Besos.

Las Recetas de Manans dijo...

Umm, interesante y deliciosa combinación.

Conchi Coulis de Limon dijo...

Receta fantastica !!
A menudo compro yogourts de leche de Oveja, así que ahora probaré de comermelo de otra manera .. tiene una pinta expectacular !!

Besos

CHEZ SILVIA dijo...

Amb aquesta llet faig poques coses i no perque no m´agradi. Petonets

Rosa Dimitrova dijo...

La tarta es muy original y la semillas le hacen provocativa.
Un saludo
Rosa

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Pues no lo he probado , habrá que poner remedio, no??? jejej
Bss

Lourdes dijo...

Que delicia, me gusta el sabor que deja esta leche en los postres, una vez hice torrijas y quedaron buenisimas. Gracias por compartir, la presencia es inmejorable. Felicidaes.

Gemma dijo...

La llet i els iogurts d'ovella costen de trobar, però la veritat és que és molt bona i molt gustosa.
En format tarta ha de quedar molt bo.

conchi dijo...

Me inagino cómo debía estar con esos ingredientes tan ricos. Perfecta Carmen. Besos.

Nina's Kitchen dijo...

Pues si sabe como se ve, seguro que esta buenísima ;)

Placeres de Domingo dijo...

Qué pinta más deliciosa tiene esa tarta!! Y además tiene un aire campestre y natural que me vuelve loca...
Gracias por compartirla!
Un abrazo!
http://placeresdedomingo.blogspot.com.es/

PLAlimentación dijo...

Que buena pinta tiene esta tarta!!y el toque del yogurt de queso de cabra tiene que ser una delicia!!bsts

Maria Dolores dijo...

Me tienes salivando pero que buena tiene que estar esta tarta.
Saludos

Natalia dijo...

A parte de la pintaza que tiene, me encanta encontrar recetas en las que se usan productos derivados de la leche de oveja para recetas tradicionales!

Ya tengo ganas de probarlo!

Natalia :)

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