Tarta de lima y coco

08:00

Cuanto juego nos dan los curd (las cremas de frutas) en poco rato podemos tener preparada una tarta tan rica como esta...

Tarta de lima y coco
Ingredientes:
8 hojas de masa philo
3 huevos
1 litro de leche
5 cucharaditas de maizena
75 g. de azúcar (a gusto, se puede añadir más cantidad)
250 g. de curd de lima (puede ser de limón, maracuya, naranja, piña, etc.)
6 cucharadas de coco rallado (opcional)
75 g. de mantequilla
Para el acabado:
Azúcar glasé

Preparación:
Poner la leche en un cazo a fuego fuerte hasta que hierva.
Mientras se calienta la leche batir ligeramente los huevos con la maizena y el azúcar. Añadir la leche en forma de hilo y volver a poner todo de nuevo al cazo y a fuego suave hasta que espese.
Añadir el coco y la crema de lima, mezclar y dejar enfriar removiendo de vez en cuando o cubrir la superficie con film plástico en contacto con la crema para que no se seque.
Precalentar el horno a 180º.
Derretir la mantequilla al microondas.
Estirar una hoja de masa philo y pincelar con mantequilla, colocar otra encima y repetir el proceso hasta tener 4 hojas. Esas cuatro hojas las colocaremos en el molde, dejando el sobrante por fuera.
Rellenar con la crema.
Pincelar las otras cuatro hojas de masa y colocar sobre la crema. Pincelar bien la superficie y doblar los bordes con los dedos para sellar.
Hornear unos 20-30 min. deberá quedar dorada y crujiente.
Retirar del horno y dejar enfriar completamente.
Una vez fría espolvorear azúcar glasé y servir.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min.

Adaptado de Pratos e Travessas

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20 comentarios

  1. Se la,pasare a mi prima. Buscaba una tarea de coco para el cumple de su marido y esta es perfecta

    http://atresvueltasdecoletero.blogspot.com.es

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  2. El coco no es mi fuerte, pero viendo la pinta que tiene esta taarta estaría dispuesta a animiarme con él.
    Un abrazo!

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  3. Nunca he hecho curd de lima, y con el coco intuyo que tiene que ser una explosión de sabor simplemente deliciosa.

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  4. Além de linda leva coco que eu adoro.
    A fatia esta mesmo muito tentadora.
    Adorei.
    Boa semana
    bj

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  5. Ya me imagino esta tarta super crujiente al morderla uhmmmm...

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  6. El coco no me gusta, en crudo si, pero es igual seguro que la tengo delante y la pruebo, solo por la pinta
    Muas

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  7. Carme, m'encanten aquestes postres que fas amb cremes de fruites. No he fet servir mai pasta filo, crec que hi hauré de posar remei.
    petons

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  8. Que delicia Carmen, una receta sencilla y deliciosa. Un besote. La Caja de las Delicias

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  9. Una tarta deliciosa, y de lo mas sencillo. Un saludito

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  10. Això ha de ser adictiu...segur!!!

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  11. Esto no me lo puedes hacer... A este paso no me pongo a dieta en la vida!!! :(

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  12. Hola Carmen hace mucho tiempo que visito tu blog y te has vuelto adictiva para mi.Me parece uno de los mejores blog que hay en la web y solucionas mis necesidades reposteras muchas veces.Enhorabuena por este precioso blog.

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  13. Tens tota la raó, amb el curd es poden fer tantes coses, com menjar-lo a cullerades!!! M'encanta. Petons

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  14. Qué tarta más rica... me la guardo para hacerla un día :) Muchas gracias por compartir!!!!

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  15. Anónimo2/11/13 0:30

    Hola Carmen,
    Cada día después de la jornada laboral me siento a leer las publicaciones de tu blog para relajarme pensando en lo próximo con lo q voy a experimentar.
    He de decirte que tus entradas son geniales!! Transmites optimismo y alegría por los cuatro costados! Ademas indicas muy bien las recetas y hasta una principiante como yo le sale!
    X cierto, en esta receta no se indica la cantidad de leche o si?
    Millones de gracias,mua

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  16. Carmen ya tengo la masa philo comprada así que esta tarta me parece ideal, en cuanto la prepare te aviso.
    Besos

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  17. He hecho esta tarta y conforme se iba enfriando se ponia blanda la Pasta filo, solo quedó crujiente los bordes donde no llega la crema.
    No sé si es normal o algo hice mal.
    En sabor está muy buena por eso.
    Un saludo

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  18. Pepi, cuando la pasta filos e humedece pierde el crujiente, pero debería quedar crujiente la superficie además de los bordes. Hay que pincelar mantequilla, pero no hay que poner demasiada cantidad porque también la deja blanda.
    Un saludo

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