Cheesecake de yogurt griego e higos confitados

08:00

Esta es otra de esas recetas de preparación rápida y aunque después necesita el tiempo de cuajado no os la podéis perder, por cierto, no busquéis el queso que a pesar de su nombre, no lleva queso.
En esta ocasión para acompañar he utilizado unos higos confitados en almíbar de Can Bech, utilizan ingredientes totalmente naturales, sin espesantes artificiales y tienen una gran variedad de mermeladas, jaleas y más... si tenéis la oportunidad de probarlos no lo dudéis.

Cheesecake de yogurt griego e higos confitados
Ingredientes para molde de 15 cm.:
Para la base:
100 g. de galletas tipo digestive
25 g. de mantequilla
Para el relleno:
700 ml. de yogurt griego (yo del Lidl)
150 g. de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 hojas de gelatina
Para acompañar:
Higos confitados Can Bech

Preparación:
Colocar una tira de acetato en el interior del molde, mejor si es desmontable, o en un aro de emplatar.
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida.
Forrar el fondo del molde con las galletas, presionando y alisando bien el dorso de una cuchara o el culo de un vaso. Dejar reposar en la nevera mientras preparamos el resto.
Hidratar la gelatina durante 5 min. en agua fría.
Verter el yogurt en un bol y mezclar con el azúcar y la vainilla.
Escurrir bien la gelatina y poner en un vaso junto con el zumo de limón. Calentar 2-3 segundos en el microondas, hasta derretir. Verter rápidamente sobre el yoghurt, batir enseguida, incorporando bien a la mezcla.
Sacar el molde de la nevera, rellenar con el yogurt y dejar cuajar en la nevera toda la noche.
A la hora de servir, desmoldar con cuidado, repartir los higos por encima y salsear el almíbar de los higos.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 15 min. + tiempo de cuajado

Adaptado de Bare Root

También te puede interesar

37 comentarios

  1. Hola! Me encanta esta receta, soy fan de los cheesecake y he hecho varios de los que propones. Sin embargo no me gustan los higos, que acompañamiento me recomendarías? un millón de gracias


    http://atresvueltasdecoletero.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  2. Alexandra, lo puedes acompañar con alguna mermelada o unas fresas frescas salteadas ligeramente con un poco de azúcar.
    Gracias a ti por venir :-)

    ResponderEliminar
  3. Soy incondicional de los chescakes y con estos higos confitados es la guinda que faltaba ...muy buena idea ... me encantan las fotos , besos

    ResponderEliminar
  4. Carmen, con o sin queso, este cheesecake te ha quedado de lujo, menuda pinta, y qué ganas de probarlo me han entrado!

    Besos!

    ResponderEliminar
  5. Me has despertado la curiosidad con los higos confitados, nunca los he comido... tienen que estar buenos sobre ese cheescake precioso!

    ResponderEliminar
  6. Buenísima tu tarta y me gusta la idea de que no lleve queso, aunque lo parece.
    Besos.

    ResponderEliminar
  7. Carmen, qué aspecto tan fabuloso tiene este cheesecake, a ver si llegamos a tiempo con los higos...

    un abrazo

    ResponderEliminar
  8. Achei a receita simples e ficou lindo.
    Eu adoro cheesecakes ,interessante este não levar queijo.
    bj

    ResponderEliminar
  9. Preciós, Carmen!! I ha de ser deliciós... la meva tia també prepara unes figues confitades, amb vi dolç... que són... de pecat!! Petons

    ResponderEliminar
  10. Por Dios! Vaya pinta. Me encanta. Tiene que estar de muerte.

    ResponderEliminar
  11. simplemente delicioso y elegante. me encanta.un besoteeeeee

    ResponderEliminar
  12. Tarta de queso sin queso, es como el famoso pastel de arroz que no lleva arroz, jajajaja
    De todas formas la pinta es buenísima!!!
    Un abrazo!

    ResponderEliminar
  13. Hay se me esta haciendo la boca agua, nada ver las fotos, que bueno. bs.

    ResponderEliminar
  14. Me encanta la combinación, esta la hago ;) besitos.

    ResponderEliminar
  15. Pero qué delicia!!!!!! Me encanta la tarta de higos, pero con higos tiene que ser todavía mejor!
    Las fotos increíbles!
    Un beso!

    ResponderEliminar
  16. Que rico!! y admite millones de combinaciones...

    ResponderEliminar
  17. Ja saps que faig molt iogurt, no tinc cap problema en destinar uns grams en aquest pastís. Petonet

    ResponderEliminar
  18. Vaya pinta que tiene !! Tremenda- Está de lujo. Un besito y feliz día.

    ResponderEliminar
  19. Desde luego que me animaré con ella que ademas es sencilla, sencilla y tiene una pinta deliciosa esta tarta de "no queso".bsts!

    ResponderEliminar
  20. Una combinación estupenda, además queda muy bonita. Un abrazo.

    besosdecanelaymenta

    ResponderEliminar
  21. Parece hecho por un profesional, la verdad es que está perfecto y esos higos ummm se me hace la boca agua!

    ResponderEliminar
  22. Jope, pues que fácil y que rico, no? Besitos!!

    ResponderEliminar
  23. mmm riquísimo y la mar de facilito. Me gusta mucho la combinación de los higos con el yogur griego y la pinta no puede ser más buena. Tiene un corte impresionante!

    Besos!!

    ResponderEliminar
  24. ala que combinacion mas buena esta marca de mermeladas me gusta mucho. tremenda¡¡
    Peto

    ResponderEliminar
  25. ¡QUé buena! Me gusta la textura gelatinosa que has conseguido. Mmmmmh!

    Iñaki, Jaleo en la Cocina
    www.jaleoenlacocina.com

    ResponderEliminar
  26. super bueno y super facil, claro què se tiene què hacer antes pero creo merezca la pena

    ResponderEliminar
  27. Mmmmm, que tarta tan rica!! Las fotografías son una pasada!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
  28. Espectacular! Y quizás más ligero no? Habrá que probar! ;)

    ResponderEliminar
  29. Vaya pedazo corte!! que pinta que tiene..
    Bss

    ResponderEliminar
  30. Esta receta me encanta...Tiene que estar de lujo. Enhorabuena

    ResponderEliminar
  31. Con lo que a mi me gustan las cheesecake, este me parece la mar de rico y original.
    Un besín.

    ResponderEliminar
  32. Un postre delicioso.
    Tendré que probarlo!

    ResponderEliminar
  33. De lujo,menuda tarta !!!

    ResponderEliminar
  34. Impresionante la tarta simple y deliciosa y esos higos confitados tienen una pinta buenísima.
    Saludos

    ResponderEliminar
  35. Molt maca la fotografia, l'haurem de tastar, amb iogurt no l'he fet mai, i el resultat és increible!! felicitats

    ResponderEliminar

Sintiéndolo mucho, a causa de la cantidad de spam, los comentarios anónimos no quedarán reflejados, regístrate y podremos leer el tuyo ;-)

Si quieres comentarme alguna cosa puedes hacerlo en: temptacionsdesucre@gmail.com

COLABORO CON :

SUSCRIBETE A DULCES BOCADOS

BUSCA EN DULCES BOCADOS