viernes, 18 de octubre de 2013

Bizcocho de orejones, naranja y nueces

Siempre tengo en casa orejones, ya sean de albaricoque o de melocotón, me encanta el punto dulce que dan a las ensaladas, pero también los uso mucho en postres y esta vez los utilicé en este bizcocho, que es perfecto para acompañar el café o te de media tarde.

Bizcocho de orejones, naranja y nueces
Ingredientes para molde de plum cake o 12 capsulas de magdalenas:
170 g. de orejones secos (melocotón o albaricoques)
230 ml. de agua
170 g. de harina repostería
1 cucharadita de levadura tipo Royal
1/2 cucharadita de sal
100 g. de azúcar morena
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
1 huevo
110 ml. de aceite
1 cucharadita de esencia de vainilla
La ralladura de 1 naranja
110 ml. de zumo de naranja
250 g. de nueces troceadas

Preparación:
Precalentar el horno a 175º. Engrasar el molde.
Poner en un cazo los orejones troceados con el agua y calentar hasta hervir. Apartar y dejar enfriar.
En un bol tamizar la harina, levadura, sal, azúcar, canela y nuez moscada.
En otro bol batir el huevo con el aceite, la vainilla, el zumo, la ralladura de naranja y el agua con los orejones.
Añadir poco a poco la harina, removiendo hasta incorporar a la mezcla.
Verter 200 g. de nueces, incorporar y rellenar el molde.
Repartir por encima el resto de nueces y hornear unos 30-40 min. Hacer la prueba del palillo.
Dejar enfriar 10 min. y desmoldar sobe una rejilla.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 50 min.

Adaptado de Sweet Paul Mag Fall-2011

19 comentarios:

Valentina dijo...

tiene que ser muy sabroso, me encanta la idea

manu dijo...

A mi también me encantan los orejones. Este pastel tiene que estar delicioso. Canela, orejones, nueces y el toque fresco de la naranja....MMMMMM
Besos y buen fin de semana

Mary Luz Piñeiro dijo...

Qué textura tan fabulosa tiene este bizcocho, qué rico, me gusta!!!

Ra dijo...

Con esos ingredientes seguro que está delicioso, muy apropiado para tomar con un té calentito.
Besos.

Alexandra Gil Perera dijo...

Tiene una pinta estupenda. Lo haremos sin duda. Gracias por la receta

atresvueltasdecoletero.blogspot.com.es

Pili dijo...

Pues yo no soy muy fan de los orejones, pero viendo como te ha quedado ese bizcocho de jugoso los voy a tener que probar!! Besos

Ana Melm dijo...

Deliciosoooo... justo andaba pensando en hacer plum cake esta semana!

Conchi muchodulceypocosalado dijo...

Que pintaza tiene, que rico. bs.

Placeres de Domingo dijo...

SIempre he pensado en los orejones como algo relacionado con el postre... pero ahora que comentas que los utilizas para las ensaladas... voy a probarlo!

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

En casa siempre hay orejones también. Me gustan mucho pero no los había probado en la ensalada, así que me lo apunto. El pastel...riquísimo.

Mi cocina naranja dijo...

Yo también tengo siempre orejones en casa, pero creo que les saco poco partido. Me gusta la idea de usarlos en ensaladas y sobretodo en este rico bizcocho.

En porciones individuales me ha conquistado ;)

Mil besos y feliz finde

PLAlimentación dijo...

Con lo que me gusta a mi hacer bizcochos y los orejones!lo haré seguro.bsts

garlutti dijo...

Se ven muy ricos....interesante combinación ,buen fin de semana besos

Mercedes dijo...

Tiene que estar de muerte, se le ve una textura preciosa, me lo apunto. Un saludito

Eva Mi Dulce Locura dijo...

Me encantan!Tienen una pinta estupenda!!
Besos
Eva

nee s dijo...

Qué buena pinta!! A mi con los orejones me pasa algo muy curioso, solos no puedo con ellos, no me gustan nada de nada, en cambio, horneados en un dulce o en un asado me encantan!!!
Tu bizcocho tiene que estar delicioso, tiene una textura ideal, jugosa y tostadita justo en su punto.

Besos!!

marijose dijo...

Ummmmmmmm que jugoso¡¡¡¡ te copio la receta, besos

MIRIAM dijo...

Me encanta!!,tiene una pinta riquisima!
Nunca los he utilizado en postres...bueno,habra que probarlo,jejeje
Besitos que tengas un buen finde:-)

Mar dijo...

Bueno, bueno, bueno....es la hora de la merienda. Qué pena que estemos tan lejos porque me apuntaba ahora mismo.
Tiene una pinta fantástica. Y si no me guardas un trocito para la semana que viene cuando nos veamos...jejejej
Un besote muy fuerte,
Mar

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