Cookies de calabaza con gotas de chocolate

08:00

Si empezáis a buscar recetas para Haloween no os perdáis estas galletas, son tiernas y tan ricas que no podréis comer solo una ...  ;-)

Cookies de calabaza con gotas de chocolate
Ingredientes para unas 20 galletas:
110 g. de mantequilla a temperatura ambiente
85 g. de calabaza cocida o asada y bien escurrida (puede ser boniato)
75 g. de azúcar morena (puede ser blanca)
1 huevo
140 g. de harina de reposteria
1/4 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de pain d'epices (canela, cardamomo, clavo, jengibre, anis, nuez moscada)
Una pizca de sal
100 g. de gotas de chocolate

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Colocar papel vegetal sobre la bandeja del horno.
Batir la mantequilla con la calabaza, añadir el azúcar y mezclar.
A continuación añadiremos el huevo, la vainilla, el bicarbonato, la sal y las especias elegidas.
Añadir la harina, mezclando suave y una vez incorporada la harina, añadir las gotas de chocolate removiendo con una espátula.
Con una cuchara poner porciones de masa del mismo tamaño sobre la bandeja, dejando un espacio entre ellas porque se extenderán un poco y se pueden enganchar.
Hornear 15-20 min. deberá quedar el borde dorado, pero el centro estará blandito.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Nota: Si no encontrais pain d'epices podéis mezclar 1 cucharadita de canela, cardamomo, anis estrellado y clavo (todo en polvo) y lo guardamos en un botecito para próximas recetas.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

Adaptado de Cookies and cups

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35 comentarios

  1. Look very appetizing, tasty and pretty,
    Nice recipe and beautiful pictures
    Greetings and compliments Diana

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  2. me encanta la calabaza, probaré por supuesto!

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  3. Tienen un aspecto riquísimo, ¿me das dos para el desayuno?
    Besos.

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  4. Me chifla la calabaza! Creo que si hago esta receta me las comeré todas del tirón....
    Besazos

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  5. Nunca usei abobora em bolachas .
    Achei esta tão lindas e acredito que uma delicia
    bjs

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  6. Me ha encantado esta receta, en casa nos gusta mucho la calabaza en recetas saladas,pero no he dado con un postre o bizcocho que le guste a mi hijo, con estas galletas seguro que acierto, las cookies son sus galletas favoritas. Besos maricacharros.

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  7. Ummmm que pinta, me las llevo!!! Feliz finde!!!

    besosdecanelaymenta

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  8. Ja comencen les receptes amb carbassa, que bona la teva!

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  9. Qué ricas galletas Carmen!

    Te sobra alguna para el café? porqué me paso en un plis a buscarlas, jajaja!

    Besos!

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  10. Araceli J. Luengo11/10/13 13:26


    Hola,

    ¿en defecto del pain d'epices que podemos poner?

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  11. Araceli, las especias que mas os gusten, canela, cardamomo, nuez moscada, anis, jengibre, clavo, etc.

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  12. Una maravilla introducir la calabaza en unas cookies, absolutamente delicioso. besos

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  13. Yo pongo el cafelito, una delicia seguro.

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  14. La combinación de chocolate y calabaza es una de mis preferidas. Desde luego solo una galleta no es suficiente. Besos.

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  15. No he fet galetes amb carbassa però desprès del que acabo de treure del forn, cauran. Bon cds.

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  16. Me encanta utilizar la calabaza en repostería, así que me apunto la receta!

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  17. Ummm no me quedo sin probarlas, anotadas las tengo ya, besos

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  18. Nunca he hecho galletas de calabaza y seguro que están muy ricas!bsts

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  19. Jooo, no había visto tu receta!!! estoy horneando ahora mismo muy parecidas...ya sabes
    Bss

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  20. ¡Qué ricas estas galletas para mi té de las tardes!.
    Me ha gustado tu receta.
    Un beso
    Marialuisa

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  21. Aunque nunca he probado galletas de calabaza tengo la impresión de que me llevaria una grata sorpresa con estas :)
    Gracias por la idea! ;)

    Un saludo,

    http://mariascookery.com/

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  22. Ostres, doncs mai he provat galetes amb carbassa. Deuen estar ben bones!!

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  23. Te han quedado de relujo y lo mejor es lo rico que tienen que estar me encanta la calabaza las fotos no dejan de decirme comeeeeemeeeee .
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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  24. Ostras! galletas de calabaza! tengo que probarlas, tomo nota de tu receta. ptons

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  25. Havia vist molts pastissos amb carbassa però galetes no, cauràn segur.

    Muas

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  26. Si llevan calabaza estas galletas ya se que son de las mías, todo lo que lleva calabaza me encanta.
    Saludos

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  27. Estoy haciendo las cookies, y que bien huele la cocina... mmmm... que ganas de que se enfrien un poquito y probarlas :)
    Una cosita, que cantidad de bicarbonato hay que poner? Lo indicas en la preparación pero no está en la lista de ingredientes. Yo le he echado a ojo 1/8 de cucharadita. Vamos media cucharatita de 1/4.
    Muhcas gracias por tus recetas, que ya he hecho varias y salen muy ricas!

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  28. Estoy horneando ahora mismo las cookies. Que bien huele la cocina!!!
    Una preguntita: que cantidad de bicarbonato hay que poner? Lo indicas en la preparación pero no en la lista de ingredientes. Yo le he puesto media cucharadita de 1/4 a ojo, vamos 1/8 de cucharadita.
    Muchas gracias por tus recetas que ya he hecho varias y salen riquisimas!!!

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  29. Estoy horneando ahora mismo las cookies. Que bien huele la cocina!!!
    Una preguntita: que cantidad de bicarbonato hay que poner? Lo indicas en la preparación pero no en la lista de ingredientes. Yo le he puesto media cucharadita de 1/4 a ojo, vamos 1/8 de cucharadita.
    Muchas gracias por tus recetas que ya he hecho varias y salen riquisimas!!!

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  30. Violeta, me olvidé, ya lo he editado, es 1/4 de cucharadita.
    Me alegro que te gusten las recetas :-)
    Un saludo

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  31. Hola, Soy nueva en este blog, pero esta receta me ha parecido muy interesante, ya que tengo todos los ingredientes, o más bien casi todos, por la duda que me crea el pain d'epices, ¿es una mezcla de todas las especies que mencionas?,o ¿solo algunas de ellas, las que más te gusten?
    Gracias

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  32. Mónica, es una mezcla de las especias que indico arriba, pero se puede sustituir por las que tengas en casa o incluso solo canela.
    Gracias por pasarte por aquí :-)

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  33. Hola de nuevo, y gracias por la aclaración sobre le pain d'epecies. Con las prisas de te tenerlo todo claro, para hacer las cookies, que han quedado fabulosas, no comenté que ha sido encontrar este blog y exprimirlo como he hecho con la calabaza que me regalaron. Empezando con el mousse de calabaza y chocolate (buenísimo),la crema de calabaza con curry (sorprendente) y por último las cookies (deliciosas). Gracias Carmen.

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  34. Monica, que pasada, me alegra que te haya gustado todo.
    Un besito

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  35. Hola!!!!!!!!!!!! como te dije, me encantó esta receta, y para que veas que es verdad, aquí te dejo mi versión.

    Muchas gracias:

    http://olgaenelpaisdeloscupcakes.blogspot.com.es/2013/11/galletas-de-calabaza-y-chips-de.html

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