Buñuelos de boniato y dulce de leche

08:00

Siempre que preparo una receta clásica la suelo versionar, me gusta darle otra vuelta pero sin perder nunca su esencia y estos buñuelos han pasado también por esa transformación. Aprovechando que pronto se llenará la blogosfera de calabazas, boniatos, castañas, etc. he añadido boniato a la masa de los buñuelos y este ha sido el resultado.
Si queréis otra versión aquí os dejo estos Buñuelos de romero.

Los pinxos de presentación han sido elaborados por Hados. Elena, la artista, se puso en contacto para dar a conocer sus diseños y en cuanto vi su catálogo me encantó, pasad por Hados y ya me diréis!!!!

Buñuelos de boniato y dulce de leche
Ingredientes para unos 30 buñuelos:
225 g. de boniato asado o cocido y bien escurrido (puede sustituirse por calabaza)
110 g. de harina repostería
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
2 cucharadas de azúcar glasé
1 huevo
55 ml. de leche
Una pizca de sal
Aceite para freír
Dulce de leche topping de Mardel

Preparación:
Poner en un bol todos los ingredientes menos el aceite y el dulce le leche. Mezclar hasta tener una masa suave y sin grumos.
Poner el aceite al fuego y cuando esté caliente ir añadiendo porciones de masa con ayuda de unas cucharillas. Freír hasta que estén dorados por todos lados.
Retirar y dejar escurrir sobre papel de cocina.
Colocar los buñuelos en el plato de servir, salsear por encima el dulce de leche y listos para comer!!!!!

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20 min.

Adaptado de Simply Delicious

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26 comentarios

  1. Los buñuelos de viento es el dulce que más me gusta. Desde qué empieza octubre ando soñando con ellos. Este año me voy a animar a hacerlo pero sigo buscando la receta perfecta


    http://atresvueltasdecoletero.blogspot.com.es

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  2. me encantan todos los ingredientes!!!

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  3. Els moniatos m'encanten! I elaborats en forma de bunyol... Han d'estar deliciosos!
    Realment interessant Hados!

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  4. Me parece una receta deliciosa. Estos buñuelos de bonita son de lo más originales y tengo dulce de leche casero en la nevera así que me llevo tu receta para probar esta combinación.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  5. Ficaram lindos e acredito que uma delicia.
    Gostei dos ingredientes usados
    Boa semana
    bjs

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  6. Que delicia!
    Nunca he hecho buñuelos de boniato, y mira que me gusta esa hortaliza, dulcecita y rica...

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  7. Carmen, no podía gustarme más estar receta, los buñuelos me apasionan (aunque reconozco que los de boniato no los he probado...), pero además acompañados de dulce de leche, los hace un bocado perfecto!

    Besos!

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  8. Es verdad, no tengo ninguna duda que los buñuelos deben estar deliciosos, pero esos pinchos son una monada!!
    Un abrazo!

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  9. que rica pinta. delicosos!
    Besitos

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  10. Me parece espectacular la receta, que buena combinación con el dulce de leche! Me encanta. Un besote La Caja de las Delicias

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  11. Los buñuelos riquísimos, la presentación como siempre preciosa y los pinchos muy originales. Besos maricacharros.

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  12. Pero qué original!!! Me encanta la idea de hacerlos de boniato, lo del dulce de leche no es lo mío, pero bueno supongo que debe ser fácil de adaptar a hacerlos solo con boniato.
    La pinta que tienen no puede ser mejor, son espectaculares!

    Besos!!

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  13. Que ricos y que buena idea los pinchos.Bss.

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  14. Me encantan los buñuelos y aquí en Valencia es muy típico hacerlos de calabaza. Ahora, el toque del dulce de leche, es para morirse. Que rico por dios!!!

    Besos

    http://encalcetines.blogspot.com.es/2013/10/bluson-jeans.blog.html

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  15. Esto tiene demasiado buena pinta!

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  16. Que originales los buñuelos!!y que bonitos los pinchos!me voy a pasar a mirar.bsts

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  17. No he probado nunca los buñuelos de boniato ! pero como me encantan los buñuelos y los tuyos tienen una pinta riquisima .. voy a probarlos !!

    Besitos

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  18. Carme els he fet de carbassa però imagino que es deu asemblar el sabor. L´altre dia ja vaig veure moniatos, ja ho probaré. Petons

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  19. me encanta la combinación!! el dulce de leche aunque es muy empalagoso...me encanta comerlo!! un postre delicioso! un beso!

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  20. Qué ricos, yo también los hago de boniato y me encantan!

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  21. Pero que buenos estarán estos buñuelos siempre los hago de calabaza pero estos los tengo que probar.
    Saludos
    Por cierto los pinchos son monísimos.

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  22. Gracias por compartir. Cómo hacer bastante simple. Voy a tartar

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  23. Hola guapi!!
    QUe rica esta receta, tiene una pinta estupenda
    Quería invitarte a ti y a todo el que quiera participar a mi concurso de recetas
    El premio os va a encantar y participar es muy fácil.
    Besitos

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  24. Hola guapa!! Estos buñuelos te quedaron de vicio, a mi me encantan y con boniato no los he probado nunca, así que me llevo tu receta! Los pinchos son una monada, Elena también me contactó y justo los recibí hoy! Así que pronto recetita en el blog con los preciosos pinchos!
    Besitos

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