Pastel de vainilla, ganache de frambuesa y chocolate

08:00

Soy consciente que últimamente estoy utilizando en exceso la combinación de chocolate y frambuesa, pero es que me encanta, así que aquí os dejo este pastel, no lo dudéis, es buenísimo :-)

Pastel de vainilla, ganache de frambuesa y chocolate
Ingredientes para un molde de 15 cm.:
Para el bizcocho:
2 huevos medianos a temperatura ambiente
110 g. de harina de repostería
100 g. de azúcar moreno (puede ser blanca)
110 g. de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de leche
1/2 sobre de levadura tipo Royal (unos 8 g.)
Una pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la ganache de frambuesa:
50 ml. de nata montar 35%MG
100 g. de chocolate blanco
50 g. de frambuesas trituradas y coladas (se puede sustituir por 1 cucharadita de pasta de frambuesa)
Para la cobertura utilizar esta crema de queso y chocolate

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar o cubrir con papel vegetal el molde.
Tamizar la harina con la levadura y la sal.
Batir la mantequilla con el azúcar. A continuación añadir los huevos de uno en uno, mezclando después. Poner la vainilla y remover.
Añadir la harina y cuando esté bien integrada añadir la leche.
Rellenar el molde y hornear de 20 a 30 min. Hacer la prueba del palillo.
Dejar enfriar 5 min. en el molde y después desmoldar sobre una rejilla.
Mientras se hornea el bizcocho, derretir el chocolate con la nata en un bol al microondas. Una vez lo tengamos bien líquido añadir las frambuesas trituradas o la pasta de frambuesa, mezclar bien y dejar reposar unos 30 min. en la nevera
Pasado el tiempo, retirar la ganache de la nevera, cortar el bizcocho por la mitad, rellenar y cubrir con la crema de queso y chocolate.
Adornar al gusto.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min. + tiempo de reposo

La crema de queso y chocolate está adaptada de Bite delite

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25 comentarios

  1. Per mi també és una de les combinaciones més delicioses. Llàstima que tinc al·lègic als gerds a casa i no la puc fer servir massa sovint.
    Un pastís boníssim!!!
    Petons

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  2. Madredelamorhermoso ese corte quita el sentío!!! la combinación del chocolate con el ácido de la fruta es un maravilla.

    No se quien recibiría esa tarta pero quedaría encandadísimo.

    Un saludo

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  3. Simplemente deliciosa, además con esa presentación sencilla la hace mucho más atractiva. Besos y nos vemos pronto!

    Ana

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  4. Es que la combinación de chocolate con frutos rojos es una deliciaaaaaaa!!!!

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  5. umm tiene que estar buenísima! la presentación la hace también preciosa! muchas gracias por la receta! besis

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  6. Es el dia del ganache??? Molt bo Carme per a mi ja pots continuar, que ja m'agrada.

    Muas

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  7. Que bueno! Me encanta como te ha quedado... y el ganache, con lo bien que aguanta congelado, no da nada de pereza hacer un montón y guardar...

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  8. esta crema es incantadora!!!!! la quiero ahora!!!!

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  9. No me salía foto en bloger pero con este titulo decidí entrar y menos mal. Que delicia!!! Saludos desde
    Http://bilyrecetas.blogspot.com

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  10. Menudo bocado...se ve riquísima la tarta. Besos de Las Chachas

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  11. Tu els pastissos els deus fer ja amb els ulls tancats o ales fosques!!! quina passada!!! Petonets

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  12. ay madre qué pinta y qué colores tan divinos!!...por cierto, las fotos son preciosas!

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  13. Y con esa pinta¿quien va a dudar que es una auténtica delicia?

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  14. Que rico y que corte más bonito tiene, los colores son espectaculares. Un besiño. La Caja de las Delicias

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  15. Hace tiempo que no hago tartas y ver esto me produce una idea de ..tengo que hacerla ya.Se fe fantástica y con ese relleno y las frambuesas se convierte en tartauna maravillosa tarta .besos

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  16. A mi tambien me gusta mucgho esta combinación, así que por mi no lo dejes, se ve perfecta!! Bss.

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  17. Si sigues presentándolos delicias como estas, por mi puedes excederte lo que quieras con la combinación de chocolate y frambuesa por que, además, es una de las más deliciosas!!
    Menuda pinta más buena tiene el corte, listo para darle un buen bocado ;)
    Besos

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  18. Eres mala, mala, mala, ehhhh!!! tendríamos que vivir más cerca, jeje
    Bss

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  19. que buenos que son los ganaches Carmen,tremenda tarta¡¡
    bss

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  20. Qué corte por favor, esto es completamente irresistible!! Me encanta el color del relleno, te ha quedado precioso y muy llamativo.
    Me guardo la receta que me has hecho venir un montón de buenas ideas para hacer a la cabeza!!

    Besos!!

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  21. Que buena pinta!!a mi me encanta esta mezcla de sabores así que encantada de que subas este tipo de recetas.Bsts!

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  22. ¡Qué rica! Frambuesa + chocolate nunca es demasiado ;)

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  23. A mi también me encanta la combinación de chocolate y frambuesa! Así que para mi tampoco es demasiado!!! ;)

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  24. Ohhhhh, que preciosidad!!!

    Las frambuesas al chocolate les queda fenomenal!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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