Bizcochos de chocolate, cafe y avellanas

08:00

De nuevo chocolate y avellanas, en esta ocasión acompañados de cafe hacen de estos bizcochos una combinación deliciosa.

Bizcocho de chocolate, café y avellanas
Ingredientes para molde de 20 cm. ó 12 mini cakes:
240 g. de mantequilla a temperatura ambiente
160 g. de azúcar morena (yo panela)
160 g. de avellanas tostadas, peladas y trituradas
120 g. de chocolate Valor Negro Postres de 70%
4 huevos
120 g. de harina
1 sobre de levadura tipo Royal
4 cucharadas de café espresso

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar el molde o cubrir con papel vegetal. Con moldes individuales no hará falta.
Tamizar la harina con la levadura.
Derretir el chocolate al microondas en tandas de 30 seg.
Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos uno a uno, mezclando después de cada adición.
Añadir el chocolate, el café y mezclar.
A continuación añadir la harina en tres tandas, intercalando con las avellanas. No sobre batir, solo hay que incorporar a la masa.
Rellenar el molde y hornear de 30 a 50 min. Si vemos que la superficie se está dorando demasiado cubrir con papel vegetal o aluminio y hornear hasta que esté completamente cocido. Hacer la prueba del palillo.
Dejar enfriar en el molde 5 min. y después desmoldar sobre una rejilla. Si son moldes individuales no hará falta.
Se puede servir acompañado de helado de vainilla, crême fraîche, nata montada, etc.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min.

Adaptado de Nigel Slater

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20 comentarios

  1. uau tiene que ser super rico con estos ingredientes y quiero probar este chocolate!

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  2. Tienen una pinta estupenda y el sabor me lo imagino...super ricos...besooooossss

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  3. Me encantan esos moldes tan monos... siempre que los veo me tienta comprarlos!

    Y el bizcocho... con las avellanas mmmm esta semana he estado abriendo avellanas y guardandolas en botes!

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  4. Què dir te??? com sempre fas un pa de pessic i el converteixes en una festa i els motlles kukada total
    Muas

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  5. A mi también me gustan mucho los moldes, finísimos para este tipo de bizcochos.bsts!

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  6. Fiquei com agua na boca,tem um aspecto fantástico e tudo para me agradar.
    Adorei
    Bom fim de semana
    bj

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  7. Menuda merienda más deliciosa para una de estas tardes de frío que estamos teniendo!!

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  8. Maravillosos, como todo lo que haces...
    Un besito,
    Aurélie

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  9. Ohhhh la la!!! a la que veig barreja de fruits secs i xocolata ja babejo!!! com m´agraden aixi! Petonets

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  10. Que jugoso! El toque de café me encanta. Besos!

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  11. Que pinta tremenda!! La combinación de sabores parece exquisita, y estos bizcochos super húmedos me hacen agua la boca!! Las fotos preciosas como siempre, que dan ganas de lamer la pantalla!!
    Besos :)
    Sweet or Salty

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  12. la foto del corte me ha convencido totalmente. Buenísimos estos bizcochitos

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  13. Llevan café...tentador.

    Saludos.

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  14. Teniendo un poquito de todo y con esta combinación de tres ingredientes tan buenos, tienen que estar requete-ricos!!!
    Un besote!

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  15. Una combinación perfecta!. Este bizcocho tiene que tener un sabor delicioso. Me la apunto para hacerla.
    Un abrazo.
    http://misbizcochoscaseros.blogspot.com

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  16. El chocolate y las avellanas quedan muy bien, seguro que están exquisitos.
    Un abrazo

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  17. Es que eres tannn mala!!! siempre haciéndonos babear...
    Bss

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  18. Qué bizcochos tan deliciosos. Besos

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  19. Que combinación mas buena, te han quedado con una pinta deliciosa.
    Saludos

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