Churros especiados con chocolate caliente

08:00

Aunque el frío se ha resistido ya lo tenemos aquí así que unos churros para desayunar apetecen mucho y si son como los de hoy, con especias y encima los acompaña un delicioso chocolate calentito, también especiado, es lo mejor para empezar un domingo.


Churros especiados con chocolate caliente
Ingredientes para 2-3 pers.:
Para los churros:
1 vaso de agua
1 vaso de harina
1 cucharada de aceite
1/2 cucharadita de 5 especias chinas (puede ser canela, cardamomo, anís estrellado, jengibre, etc.)
Un pellizco de sal
Para el chocolate:
350 ml. de leche
80 g. de chocolate Valor Puro Postres
15 g. de azúcar (a gusto en casa no nos gusta demasiado dulce)
6 g. de maizena
1/4 cucharadita de cardamomo en polvo

Preparación:
Para los churros calentar en un cazo el agua con el aceite y la sal, y cuando hierva tirar de golpe la harina y las especias. Apartar del fuego removiendo constantemente hasta que la masa se separe de las paredes. Este paso es importante porque aunque veamos que ya tenemos la masa lista, si no hemos conseguido que se separe significa que nos quedará agua dentro de la masa y a la hora de freír explotarán, con la consiguiente quemadura :-(
Una vez tengamos la masa poner abundante aceite a calentar y rellenar la churrera.
Los churros los podemos tirar directamente sobre el aceite o como yo suelo hacer, colocarlos sobre un plato, bandeja, papel aluminio, etc, allí dejo caer las tirar largas y después corto los churros de la medida que quiero y todos iguales.
Una vez caliente el aceite, pero no humeante, ir poniendo churros, no freír demasiados a la vez porque el aceite perderá calor y no se freirán bien.
Una vez dorados por todas partes, colocar sobre un papel absorbente y rápidamente rebozar por azúcar (opcional).
Para el chocolate, poner en un recipiente apto para microondas la leche, el azúcar, el cardamomo y la maizena. Remover hasta diluir bien la harina y después calentar durante 1 min. Sacar y añadir el chocolate troceado. Remover para que empiece a derretir y volver al microondas 30 seg. Volver al remover y repetir este paso hasta que al remover veamos que ya ha espesado y tiene la típica textura de chocolate deshecho.
Repartir el chocolate en vasos o tazas y a mojar los churros!!!!!!!!

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

El chocolate está adaptado de Paco Torreblanca

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22 comentarios

  1. Valor hay que tener hoy para no venir a desayunar a tu casa,divino desayuno y mas ahora que tenemos el frio ya
    Buen finde
    Peto

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  2. Me voy a tu casa ya mismo a comerme unos!!! Que ricos!

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  3. Oh Carmen, m'has fet venir ganes de fer-ne. Avui que ja fa més fresqueta veure aquest xocolata ben calentonet I amb els xurros .......una delicia.
    petons

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  4. Con el frio que ha venido hoy como apetece preparar unos churros con chocolate!! Mmmmm...qué buenos!

    Un beso!

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  5. Los churros con chocolate me encantan, Madre mía que vicio!! Pero así con especies ya debe ser la repanocha......
    Besos

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  6. Así que ese era el truco?

    Anda que... los hice un par de veces, pero saltaban como demonios en la sartén y desistí de volver a intentarlo.

    Tomo nota de que la masa debe despegarse, y los repetiré porque me encantan.

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  7. Yo hacía muchas veces churros en casa... ahora ya no puedo porque con la edad, si te dedicas a ponerte morada de churros, (yo no conozco los términos medios) acabas no entrando por las puertas :P

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  8. Me apuntaba ahora mismo, qué rico desayuno o merienda. Un abrazo y feliz fin de semana, Clara.

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  9. No hay melacolía que no sea capaz de arreglar una taza de chocolate caliente con churros ;-)

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  10. Me está rugiendo el estómago y eso que acabo de comer...

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  11. Ummmm aquesta xocolata pel meu pa de pessic!!!! va fem un canvi!!! Petonets

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  12. Mmmmmm, tienen que estar deliciosos estos churros!!

    Me encantan!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  13. Hoy que por fin nos ha llegado el frío a nosotros, ya va apeteciendo este tipo de súper desayunos!!! Eso sí, ya puedo correr después, porque a este paso Renuevo vestuario este invierno :P!!!

    Feliz finde, besitosss

    Gemma

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  14. Ohhh que buenos para desayunar mañana!! porque valor hay de salir a comprarlos!!! jajaja
    Bss

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  15. Delicioso,sabrosos, aqui los hacemos tambien rellenos de dulce de leche o chocolate, bien bien dietéticos, ja, besos

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  16. Qué ricos y qué apetecibles con este frío que ha llegado de golpe!
    Te han quedado estupendos, mejores que los de la churrería!
    Besos.

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  17. ¿Habéis tenido el valor de tomaros un chocolate con churros y no avisarme?
    Buen provecho
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  18. Gracias por compartir la receta. Se miran deliciosos estos churros. Especialmente la primera foto de este artículo me fascinó :) ¡Saludos!

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  19. si no fuera por que engordan una barbaridad lo desayunaria cada dia

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  20. que buena pinta!!:)
    ayer mismo comí churros! pero la verdad es que nunca habia pensado en hacerlos yo! siempre los compro hechos!
    me encantan tus fotos, son preciosas!

    un beso!

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  21. Vaya pintaza rica que tienen estos churros!
    Yo ya lo tengo decidido. Estas navidades, churros caseros. No hay nada mejor =)
    Un beso dulce!

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  22. Jo així començo un dilluns, dimarts, dimecres.... el dia que sigui.
    Unes tacetes molt boniques
    Muas

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