viernes, 15 de noviembre de 2013

Churros especiados con chocolate caliente

Aunque el frío se ha resistido ya lo tenemos aquí así que unos churros para desayunar apetecen mucho y si son como los de hoy, con especias y encima los acompaña un delicioso chocolate calentito, también especiado, es lo mejor para empezar un domingo.

Churros especiados con chocolate caliente
Ingredientes para 2-3 pers.:
Para los churros:
1 vaso de agua
1 vaso de harina
1 cucharada de aceite
1/2 cucharadita de 5 especias chinas (puede ser canela, cardamomo, anís estrellado, jengibre, etc.)
Un pellizco de sal
Para el chocolate:
350 ml. de leche
80 g. de chocolate Valor Puro Postres
15 g. de azúcar (a gusto en casa no nos gusta demasiado dulce)
6 g. de maizena
1/4 cucharadita de cardamomo en polvo

Preparación:
Para los churros calentar en un cazo el agua con el aceite y la sal, y cuando hierva tirar de golpe la harina y las especias. Apartar del fuego removiendo constantemente hasta que la masa se separe de las paredes. Este paso es importante porque aunque veamos que ya tenemos la masa lista, si no hemos conseguido que se separe significa que nos quedará agua dentro de la masa y a la hora de freír explotarán, con la consiguiente quemadura :-(
Una vez tengamos la masa poner abundante aceite a calentar y rellenar la churrera.
Los churros los podemos tirar directamente sobre el aceite o como yo suelo hacer, colocarlos sobre un plato, bandeja, papel aluminio, etc, allí dejo caer las tirar largas y después corto los churros de la medida que quiero y todos iguales.
Una vez caliente el aceite, pero no humeante, ir poniendo churros, no freír demasiados a la vez porque el aceite perderá calor y no se freirán bien.
Una vez dorados por todas partes, colocar sobre un papel absorbente y rápidamente rebozar por azúcar (opcional).
Para el chocolate, poner en un recipiente apto para microondas la leche, el azúcar, el cardamomo y la maizena. Remover hasta diluir bien la harina y después calentar durante 1 min. Sacar y añadir el chocolate troceado. Remover para que empiece a derretir y volver al microondas 30 seg. Volver al remover y repetir este paso hasta que al remover veamos que ya ha espesado y tiene la típica textura de chocolate deshecho.
Repartir el chocolate en vasos o tazas y a mojar los churros!!!!!!!!

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

El chocolate está adaptado de Paco Torreblanca

22 comentarios:

Miquel dijo...

Valor hay que tener hoy para no venir a desayunar a tu casa,divino desayuno y mas ahora que tenemos el frio ya
Buen finde
Peto

{ Nina Designs } dijo...

Me voy a tu casa ya mismo a comerme unos!!! Que ricos!

QUIMA dijo...

Oh Carmen, m'has fet venir ganes de fer-ne. Avui que ja fa més fresqueta veure aquest xocolata ben calentonet I amb els xurros .......una delicia.
petons

Sandra Deu dijo...

Con el frio que ha venido hoy como apetece preparar unos churros con chocolate!! Mmmmm...qué buenos!

Un beso!

manu dijo...

Los churros con chocolate me encantan, Madre mía que vicio!! Pero así con especies ya debe ser la repanocha......
Besos

Ana Melm dijo...

Así que ese era el truco?

Anda que... los hice un par de veces, pero saltaban como demonios en la sartén y desistí de volver a intentarlo.

Tomo nota de que la masa debe despegarse, y los repetiré porque me encantan.

Beatriz Tobegourmet dijo...

Yo hacía muchas veces churros en casa... ahora ya no puedo porque con la edad, si te dedicas a ponerte morada de churros, (yo no conozco los términos medios) acabas no entrando por las puertas :P

Delicias Baruz dijo...

Me apuntaba ahora mismo, qué rico desayuno o merienda. Un abrazo y feliz fin de semana, Clara.

Placeres de Domingo dijo...

No hay melacolía que no sea capaz de arreglar una taza de chocolate caliente con churros ;-)

Las Recetas de Manans dijo...

Me está rugiendo el estómago y eso que acabo de comer...

CHEZ SILVIA dijo...

Ummmm aquesta xocolata pel meu pa de pessic!!!! va fem un canvi!!! Petonets

Apfelstrudel Kuchen dijo...

Mmmmmm, tienen que estar deliciosos estos churros!!

Me encantan!!

Un besito,
Sandra von Cake

Delicies&Company by Gemma Company dijo...

Hoy que por fin nos ha llegado el frío a nosotros, ya va apeteciendo este tipo de súper desayunos!!! Eso sí, ya puedo correr después, porque a este paso Renuevo vestuario este invierno :P!!!

Feliz finde, besitosss

Gemma

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Ohhh que buenos para desayunar mañana!! porque valor hay de salir a comprarlos!!! jajaja
Bss

Naroa Calatayu dijo...

Delicioso,sabrosos, aqui los hacemos tambien rellenos de dulce de leche o chocolate, bien bien dietéticos, ja, besos

Patricia Perez dijo...

Qué ricos y qué apetecibles con este frío que ha llegado de golpe!
Te han quedado estupendos, mejores que los de la churrería!
Besos.

Ana Blanca López dijo...

¿Habéis tenido el valor de tomaros un chocolate con churros y no avisarme?
Buen provecho
Blanca de JUEGO DE SABORES

jesucristotellamahoy dijo...

Gracias por compartir la receta. Se miran deliciosos estos churros. Especialmente la primera foto de este artículo me fascinó :) ¡Saludos!

marina dijo...

si no fuera por que engordan una barbaridad lo desayunaria cada dia

Imma dijo...

que buena pinta!!:)
ayer mismo comí churros! pero la verdad es que nunca habia pensado en hacerlos yo! siempre los compro hechos!
me encantan tus fotos, son preciosas!

un beso!

Cuky´s Cookies dijo...

Vaya pintaza rica que tienen estos churros!
Yo ya lo tengo decidido. Estas navidades, churros caseros. No hay nada mejor =)
Un beso dulce!

Gemma dijo...

Jo així començo un dilluns, dimarts, dimecres.... el dia que sigui.
Unes tacetes molt boniques
Muas

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