miércoles, 6 de noviembre de 2013

Milhojas de calabaza

Un grupo de bloggers nos hemos puesto de acuerdo para publicar diferentes recetas con calabaza o boniato. Las personas involucradas en este sarao, a parte de mi son: Ana, Neus, SoniaMiquel, Silvia, Dolores, Dolors, Eri, y Gemma.

Milhojas de calabaza
Ingredientes:
1 masa de hojaldre (si lo queréis casero esta es mi receta)
Azúcar
250 g. de queso mascarpone
175 g. de calabaza asada o cocida y bien escurrida (puede ser boniato)
1 cucharadita de 5 especias chinas o pain d'epices o canela, clavo y anis
30 a 75 g. de azúcar glasé (a gusto)

Preparación:
Precalentar el horno a 200º.
Cubrir la bandeja del horno con papel vegetal.
Cortar en dos porciones de mismo tamaño el hojaldre o hacer porciones pequeñas con cortadores y colocar sobre la bandeja. Espolvorear abundante azúcar, cubrir con papel vegetal y colocar otra bandeja encima, para que la presión no deje crecer la masa.
Hornear unos 20-25 min. deberá quedar dorada.
Retirar bandejas y papeles y dejar enfriar sobre una rejilla.
Mezclar el queso con la calabaza, las especias y el azúcar al gusto hasta tener una crema homogénea.
Rellenar una manga pastelera con boquilla lisa y dejar porciones de crema sobre el hojaldre. Colocar el otro hojaldre encima y acabar la crema repartiéndola por encima.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

31 comentarios:

La cuina de l'Eri dijo...

Molt bon dia!!
Això ha d'estar... excepcionalment bo!!
Petons

Valentina dijo...

me encanta la calabaza y este postre es riquísimo!!

Mary Luz Piñeiro dijo...

Qué buenas Carmen, vaya bocado más delicioso y atractivo,mmm...Enhorabuena!!!

Miquel dijo...

que buena propuesta Carmen rica a mas no poder y ademas bonita la presentación,un dulce delicioso¡¡
peto

Neus Garcia dijo...

Que chulas!! Te han quedado preciosas y encima seguro que riquisimas! con esa cremita de calabaza tienen una pinta deliciosa!

ANA dijo...

Bon dia, con este dulce te metes en el bolsillo a cualquiera, yo ya estoy dentro jeje. Y a parte bien sencillito. Besos!

Ana

CHEZ SILVIA dijo...

Ayyy Carmeta!!!! nomes pensar amb la berreja de formatge mascarpone i la carbassa ja babejo!!! magnifica proposta!

Sonia - L'Exquisit dijo...

Doncs tenies rao, es practicament com aquell frosting, te que estar bo amb el cruixent de la pasta de full. Petonets

Delicies&Company by Gemma Company dijo...

Ñammmm, ver esto sin desayunar es muy cruel!!!! Con lo que me gusta la calabaza, debe estar súper rico!!!! Besitosss

Gemma

dolorss dijo...

I aquest tros que falta a la última foto??
M'ha agradat moltaquest contrast de textures, ha de ser un bon colofó per un bon dinar, .. o per prendre a qualsevol hora !!.
Petons

VIRGINIA dijo...

Los postres con calabaza me enamoran y si además llevan hojaldre.. de mis favoritos Carmen. Bss

Virginia "sweet and sour"

São Ribeiro dijo...

Umas mil folhas lindas,o creme deve ser uma delicia.
Gostei muito
bjs

asj dijo...

Tiene una pinta fantástica! ya decía que veía muchas cosas con calabaza, pero que yo encantada ehh que me vuelve loca! jajja

besazos

Placeres de Domingo dijo...

Qué dulce más apetecible... y con calabaza!

Beatriz Tobegourmet dijo...

Creo que de todas las recetas que voy viendo con calabaza está es la más creativa. Me encantan este tipo de presentaciones, tenía que decírtelo!

Bego de Al Calor del Horno dijo...

Se ve elegantísímo.
Me ha encantado esta iniciativa vuestra.

Besos.

Geles dijo...

Qué maravilla de milhojas, deliciosas. besos

Gemma dijo...

Carmen m'estàs fent agafar un vici amb el mascarpone, jejej. T'han quedat de película
Muas

Alicia dijo...

que tartaletas tan ricas y facilitas, me encanta la mezcla de queso y calabaza, sin duda tendré que probarlo, un beso de la dulce Ali

Alicia dijo...

Por cierto me quedo como seguidora, pues me encanta tu blog, un beso, la dulce Ali

Mar dijo...

Hola preciosa, me parece que me comería una pieza yo sola. No se me hubiera ocurrido la mezcla de mascarpone y calabaza para hacer una crema. Me parece genial...y de lo que hay que probar.
Tengo pendiente de hacer hojaldre casero, me voy a pasar por tu receta...dije que este invierno lo hacía y no quiero que se me pase...gracias,
Un besote,
Mar

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Lo que daría por un trozo para después de comer!!! snif...snif
Bss

QUIMA dijo...

Una combianció perfecta per a mi .....pasta de full i carbassa. La presentació excelent.
Petons

nee s dijo...

mmm qué receta más espectacular!!! La presentación es fantástica, parece sacada de alguno de los mejores obradores de pastelería de este país :).
A mi todo lo que lleve calabaza me encanta, así que soy poco objetiva, pero la combinación de texturas que has hecho me parece un gran acierto.

Besos!!

Neus dijo...

Carmen aquests contrast de cruixent amb la cremositat i dolçor de la carbassa es excepcional.
Un petonet maca.

Aurélie dijo...

No dudo ni un segundo de lo ricos que tienen que estar pero esta presentación es lo que me encanta, qué bonitos!!
Ahora mismo me comía unos... ;-)
Un besito,
Aurélie

CHARO dijo...

exquisita combinación de sabores. Creo que deben ser un vicio, empiezas a comer y no puedes parar verdad?

Núria Esquina dijo...

Este postre demuestra la elegancia de la sencillez. me encanta!!

PLAlimentación dijo...

Que original y que presentación tan bonita!!y además estará delicioso!bsts

Nina's Kitchen dijo...

Hoy ya he visto unas cuantas de este reto y si tuviera que quedarme con alguna, me sería muy difícil escoger! Todas me parecen excelentes! Besos

Apfelstrudel Kuchen dijo...

Que maravilla de hojaldre y que bien acompañado que está!!! Mmmm Riquísimo!!

Un besito,
Sandra von Cake

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