Brioche de haba tonka

08:00

En cuanto le vi este brioche a Eri no me pude resistir, al día siguiente ya nos lo estábamos comiendo...que bueno está!!!! Si no tenéis o no os gusta el haba tonga lo podéis sustituir por otra esencia que os guste.
Por supuesto lo podemos comer para merendar o para preparar algún otro postre, como estas tostadas francesas...

Brioche de haba tonka
Ingredientes para un molde redondo de 23 cm. o dos de 22 x 10 cm.:
370 g. de harina de fuerza
2 cucharaditas de levadura seca activa
50 g. de yogurt griego
2 huevos
75 g. de azúcar
50 g. de mantequilla troceada
50 ml. de leche tibia
50 g. de masa madre (opcional)
Una pizca de sal
1 haba tonka rallada (opcional, puede ser esencia de vainilla)
Para el acabado:
1 huevo batido

Preparación:
En la cubeta de la panificadora o en el bol de la KA poner los ingredientes en este orden, la leche, el yogurt, los huevos ligeramente batidos, la mantequilla, el azúcar, la sal, la ralladura del haba tonka ( o la vainilla), la harina, en un rincón la levadura y el otro la masa madre (si le ponemos). Amasaremos 10 min. y después dejaremos levar 1 h. en un lugar cálido.
Una vez ha levado, enharinas la mesa de trabajo y colocar la masa. Hacer 10 porciones del mismo tamaño y dar forma de bola. Colocar en el molde elegido y dejar levar en un lugar cálido 1 h.
Precalentar el horno a 180º.
Hornear 20 min. con calor sólo abajo y después 15 min. más con calor arriba y abajo.
Dejar enfriar 5 min. y desmoldar sobre una rejilla.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 50 min- + 2 h. de levado

Adaptado de La cuina de l'Eri

También te puede interesar

21 comentarios

  1. Ja li vaig veure a l. Eri i em va encantar ara el teu....no tinc mes remei que posarme amb ell, ha quedat fantàstic i esponjos. ptons

    ResponderEliminar
  2. Carmen...a veure si fas com l Eri...ella abans de publicar ho m ho va portar a casa neva pq el tastes...
    Aixi podia despres comentar li i dir li...si q es bi...siiiiii
    un petonet guapi

    ResponderEliminar
  3. Bom dia

    Que pao broche excelente, esta com tão bom aspeto, acompanhado de um cafe podia ser o meu pequeno almoço.

    Beijos

    ResponderEliminar
  4. Sembla molt bo, és veritat!

    ResponderEliminar
  5. Qué desayuno más bueno... se me hace la boca agua!

    ResponderEliminar
  6. ¡Se ve delicioso! Dan ganas de comerselo.

    Un saludo.
    monstruorecetas.es

    ResponderEliminar
  7. Delicioso! El haba tonka da un sabor muy especial a las cosas...
    Un beso!

    ResponderEliminar
  8. Ficou um belo brioche.
    Perfeito para o pequeno almoço
    bj

    ResponderEliminar
  9. Bueno, es que yo tampoco me resistira!!! Menuda pinta tiene el brioche!!! ;)}

    ResponderEliminar
  10. Todavía no he probado este haba... joer que curiosidad me está dando! No puedo imaginarme a qué sabe!

    ResponderEliminar
  11. Qué ricooo!!! Me encanta el haba tonka así que este brioche no me lo puedo perder!
    Te ha quedado perfecto!
    Besos!

    ResponderEliminar
  12. Que bonito ficou e tão fofo uma delicia.

    Beijinho

    ResponderEliminar
  13. WoW, que pan de brioche tan ideal!!! Se ve tan esponjoso que creo que no duraría más de un día, jejeje

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
  14. Vaya briox! desde aqui casi lo puedo oler.
    Parace super esponjoso y por los ingredientes debe estar espectacular,

    ResponderEliminar
  15. Pues no sé si me gusta el haba tonka porque no he podido encontrarla en Holanda. A ver si cuando vaya a Barcelona puedo conseguirla y probarla. Desde luego este brioche se ve riquísimo!
    besos

    ResponderEliminar
  16. Qué miga tan esponjosa, una delicia de brioche. Mmm, perfecto!!!

    ResponderEliminar
  17. Que rico!!me encanta para desayunar o merendar.Tomo nota.bsts!

    ResponderEliminar
  18. Qué bien te ha quedado y si, con otra cosa porque el haba ese no lo he visto nunca jajaja

    besos

    ResponderEliminar
  19. Qué esponjoso parece!! el haba tonka no creo que la consiga por aquí... pero la receta del brioche ya está anotada ;)

    ResponderEliminar
  20. Creo que es el brioche mas esponjoso que he visto nunca, a mi también me dan ganas de prepararlo mañana mismo.
    Besos

    ResponderEliminar
  21. Hola
    Aquesta Vecina...s'apunta a totes. Gràcies per l'enllaç. A mi la faba tonka des que te la vaig veure a les teves recepte i la utilitzo, m'encanta!!!
    Petons

    ResponderEliminar

Sintiéndolo mucho, a causa de la cantidad de spam, los comentarios anónimos no quedarán reflejados, regístrate y podremos leer el tuyo ;-)

Si quieres comentarme alguna cosa puedes hacerlo en: temptacionsdesucre@gmail.com

COLABORO CON :

SUSCRIBETE A DULCES BOCADOS

BUSCA EN DULCES BOCADOS