miércoles, 29 de enero de 2014

Brioche de haba tonka

En cuanto le vi este brioche a Eri no me pude resistir, al día siguiente ya nos lo estábamos comiendo...que bueno está!!!! Si no tenéis o no os gusta el haba tonga lo podéis sustituir por otra esencia que os guste.
Por supuesto lo podemos comer para merendar o para preparar algún otro postre, como estas tostadas francesas...

Brioche de haba tonka
Ingredientes para un molde redondo de 23 cm. o dos de 22 x 10 cm.:
370 g. de harina de fuerza
2 cucharaditas de levadura seca activa
50 g. de yogurt griego
2 huevos
75 g. de azúcar
50 g. de mantequilla troceada
50 ml. de leche tibia
50 g. de masa madre (opcional)
Una pizca de sal
1 haba tonka rallada (opcional, puede ser esencia de vainilla)
Para el acabado:
1 huevo batido

Preparación:
En la cubeta de la panificadora o en el bol de la KA poner los ingredientes en este orden, la leche, el yogurt, los huevos ligeramente batidos, la mantequilla, el azúcar, la sal, la ralladura del haba tonka ( o la vainilla), la harina, en un rincón la levadura y el otro la masa madre (si le ponemos). Amasaremos 10 min. y después dejaremos levar 1 h. en un lugar cálido.
Una vez ha levado, enharinas la mesa de trabajo y colocar la masa. Hacer 10 porciones del mismo tamaño y dar forma de bola. Colocar en el molde elegido y dejar levar en un lugar cálido 1 h.
Precalentar el horno a 180º.
Hornear 20 min. con calor sólo abajo y después 15 min. más con calor arriba y abajo.
Dejar enfriar 5 min. y desmoldar sobre una rejilla.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 50 min- + 2 h. de levado

Adaptado de La cuina de l'Eri

21 comentarios:

CHEZ SILVIA dijo...

Ja li vaig veure a l. Eri i em va encantar ara el teu....no tinc mes remei que posarme amb ell, ha quedat fantàstic i esponjos. ptons

Neus dijo...

Carmen...a veure si fas com l Eri...ella abans de publicar ho m ho va portar a casa neva pq el tastes...
Aixi podia despres comentar li i dir li...si q es bi...siiiiii
un petonet guapi

Cozinha Caseira dijo...

Bom dia

Que pao broche excelente, esta com tão bom aspeto, acompanhado de um cafe podia ser o meu pequeno almoço.

Beijos

Marina A.F. dijo...

Sembla molt bo, és veritat!

Placeres de Domingo dijo...

Qué desayuno más bueno... se me hace la boca agua!

Cornecoba dijo...

¡Se ve delicioso! Dan ganas de comerselo.

Un saludo.
monstruorecetas.es

María dijo...

Delicioso! El haba tonka da un sabor muy especial a las cosas...
Un beso!

São Ribeiro dijo...

Ficou um belo brioche.
Perfeito para o pequeno almoço
bj

Nina's Kitchen dijo...

Bueno, es que yo tampoco me resistira!!! Menuda pinta tiene el brioche!!! ;)}

Ana Melm dijo...

Todavía no he probado este haba... joer que curiosidad me está dando! No puedo imaginarme a qué sabe!

Fani Puntodenieve dijo...

Qué ricooo!!! Me encanta el haba tonka así que este brioche no me lo puedo perder!
Te ha quedado perfecto!
Besos!

sandra neiva dijo...

Que bonito ficou e tão fofo uma delicia.

Beijinho

Apfelstrudel Kuchen dijo...

WoW, que pan de brioche tan ideal!!! Se ve tan esponjoso que creo que no duraría más de un día, jejeje

Un besito,
Sandra von Cake

LUCIA VILAPLANA dijo...

Vaya briox! desde aqui casi lo puedo oler.
Parace super esponjoso y por los ingredientes debe estar espectacular,

Aisha dijo...

Pues no sé si me gusta el haba tonka porque no he podido encontrarla en Holanda. A ver si cuando vaya a Barcelona puedo conseguirla y probarla. Desde luego este brioche se ve riquísimo!
besos

Mary Luz Piñeiro dijo...

Qué miga tan esponjosa, una delicia de brioche. Mmm, perfecto!!!

PLAlimentación dijo...

Que rico!!me encanta para desayunar o merendar.Tomo nota.bsts!

asj dijo...

Qué bien te ha quedado y si, con otra cosa porque el haba ese no lo he visto nunca jajaja

besos

Beatriz Tobegourmet dijo...

Qué esponjoso parece!! el haba tonka no creo que la consiga por aquí... pero la receta del brioche ya está anotada ;)

Maria Dolores dijo...

Creo que es el brioche mas esponjoso que he visto nunca, a mi también me dan ganas de prepararlo mañana mismo.
Besos

La cuina de l'Eri dijo...

Hola
Aquesta Vecina...s'apunta a totes. Gràcies per l'enllaç. A mi la faba tonka des que te la vaig veure a les teves recepte i la utilitzo, m'encanta!!!
Petons

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