Crostata de chocolate y almendra

08:00

Esta semana será temática de San Valentin y empezamos con esta rica crostata, en forma de corazón y bien chocolatosa...

Crostata de chocolate y almendra
Ingredientes para un molde de 22 cm.:
Para la base:
110 g. de mantequilla
110 g. de azúcar
100 g. de harina de repostería
100 g. de harina de centeno
100 g. de harina integral
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
1 cucharada de cacao en polvo
Una pizca de sal
80 g. de yogurt griego
25 ml. de leche
1 yema de huevo
Para el relleno:
3 huevos
110 g. de azúcar
50 g. de mantequilla derretida y fría
100 g. de almendras picadas groseramente (pueden ser nueces o avellanas)
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharada de esencia de vainilla
La ralladura de 1/2 naranja
Una pizca de sal
2 cucharadas de mermelada de naranja

Preparación:
En día anterior haremos la masa, mezclando la mantequilla con el azúcar. A continuación añadir las harinas, levadura, sal, yoghurt, leche, cacao, yoghurt, leche y yema de huevo. Cuando esté todo integrado hacer una bola y colocar entre dos papeles vegetales. Estirar con un grosor de 1 cm. aprox.
Colocar sobre una bandeja y reposar en la nevera hasta el día siguiente.
Al dia siguiente, precalentar el horno a 160º. Engrasar el molde y espolvorear un poco de harina.
Semi montar los huevos con el azúcar, añadir la mantequilla, la vainilla, la ralladura de naranja y la sal. Mezclar y añadir el cacao y la almendra.
Retirar la masa de la nevera y cubrir el molde, adaptando bien la masa a los rincones del molde. Recortar el sobrante de la masa y verter el relleno.
Hornear unos 45-55 min. Hacer la prueba del palillo.
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
A la hora de servir espolvorear azúcar glasé.
Nota: Las harinas se pueden sustituir por harina blanca normal o por alguna otra mezcla

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20  min. + tiempo de reposo + horneado

Adaptado de A mi lo que me gusta es cocinar

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22 comentarios

  1. una masa super rica y un relleno que me encanta! muy original!

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  2. Esta semana estamos romanticones? una deliciosa costrata para disfrutar en cualquier momento. Besos!

    Ana

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  3. Que delicia e uma louça tão fofa e gira, excelente aspecto.

    Beijinhos

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  4. Guauuuu, qué pasada de crostata! El relleno y la forma, me encanta todo todito. No tengo este molde tan chulo, pero creo que me llegará con hacerla en un molde redondo para probarla y quedarme satisfecha.

    Muy buena receta, muchas gracias por compartir! :)

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  5. Nunca había oído hablar de una crostata dulce... Muy interesante!!
    Gracias por la receta!
    Un beso y feliz semana!

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  6. Ficou linda e com interior divino
    Adorei
    Boa semana
    bj

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  7. Qué pinta, dios!

    Debe estar para morirse!

    Un besoo

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  8. Nos hemos puesto románticos eh? Qué buena pinta ese bizcocho!!!!

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  9. Això si que es començar la setmana de bon peu. Mare meva!!! Ptons

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  10. ¡Qué idea tan dulce y tan buena para San Valentín! Me encantó.
    No conocía este postre y lo vi súper rico en el corte, y bonito de presentación, con la formita de corazón. Muy original =)
    Un besote fuerte!^^

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  11. Uys que bueno tiene que estar eso. Me pido un pedacito :)
    Besos

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  12. No sé que me gusta más si la receta o el molde en el que lo has hecho!!! Sencillamente genial!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  13. Me encanta la crostata, pero creo que con almendra no la he probado nunca. tiene muy buena pinta!

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  14. Que relleno tan original!tiene que estar riquísima!bsts

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  15. Aquesta semana esn enamoraràs a tots! Mes encara?? ;))

    Muas

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  16. me ha parecido sencillamente espectacular, pero mucho, y el sabor tenia que ser divino. Gracias popr esta idea, que vale para san valentin y mejor seria para todos los días del año (y salimos rodando) pero es que tiene tan buena pinta :) un besonn

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  17. Pero cómo puede tener tan buena pinta y quedarse tan tranquuilo, oyes. Me está gritando que la coma, pero ya, vamos.
    Nunca he hecho una crostata, y mira que he visto alguna por ahi, pero...con recetas como ésta, ¿quien puede resistirse? Yo no, jajaja.
    Un saludín! :)

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  18. oyoyoy qué pecado ver esto a estas horas!! se me cae la baba jejeje

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  19. Esta receta me la llevo, con San Valentín o sin él! ;). Bss.

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  20. Por favor que corte tiene, que rica tiene que estar.
    Saludos

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