Cheesecake de chocolate

08:00

Delicioso y tan fácil que no podréis resistir a probarlo, lo peor es lo larga que se hace la espera hasta poderlo comer, pero vale la pena...

Cheesecake de chocolate
Ingredientes para molde de 27 x 19 cm.:
Para la base:
120 g. de galletas digestive
70 g. de mantequilla
15 g. de cacao en polvo
Para el relleno:
225 g. de queso Philadelphia light (puede ser normal)
225 g. de yogurt griego light (puede ser normal)
40 g. de cacao en polvo
2 cucharadas de maizena
150 g. de azúcar (podemos añadir hasta 180)
2 huevos
1 cucharadita de esencia o pasta de vainilla
75 g. de gotas de chocolate

Preparación:
Precalentar el horno a 140º. Cubrir el molde con papel vegetal.
Triturar las galletas y añadir el cacao y la mantequilla derretida. Mezclar bien y cubrir la base del molde, extendiendo y estirando la masa con el dorso de una cuchara.
Dejar reposar en la nevera mientras preparamos el relleno.
Mezclar el queso con el yogurt, añadir los huevos, la vainilla, el azúcar la maizena y el cacao. Mezclar hasta incorporar, pero sin sobre batir, para que la masa no tenga burbujas.
Sacar el molde de la nevera, rellenar y repartir las gotas de chocolate por la superficie.
Hornear 25-30 min., hacer la prueba del palillo. Dejar enfriar a temperatura ambiente y una vez frío reposar en la nevera al menos 4 h. o mejor toda la noche.
Desmoldar con cuidado y retirar el papel.
Cortar en cuadrados y servir.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min.

Adaptado de Martha Stewart

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24 comentarios

  1. Qué buena pinta tiene ese cheesecake!!!

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  2. por favor Martha me encanta esta propuesta, tan fácil y bueno la espera como tu dices cuesta un poco, pero vas limpiando el bol de la preparación (con los dedos claro) de mientras jajajajaja
    besotes!!

    http://comoaguaparachocolate-myriam.blogspot.com.es/

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  3. Delicioso!!! y bien fácil de hacer!!
    Besos y buen día

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  4. Me encanta el aspecto de este cheescake! Parece que ha quedado muy húmedo, como a mi me gusta!

    Besoss!

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  5. Adoro cheesecake e este ficou divino.
    Adorei o interior .
    bj

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  6. La veo y no me resisto, que corte tan tierno y suave !! Dios, tengo que dejar de pensar en el chocolate, pero mejor mañana.

    Bss
    Afri

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  7. Mmmmm, yo quiero un trozito!!!! Me encanta la combinación y tiene una pintaza de escándalo!!! Biquiños

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  8. Ummmmm yo es que oigo cheesecake y me tiro en plancha.
    Muy rico!!!!!!
    Besitos

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  9. mmmmmmmm q rica el otro día hice una cheescake de choco pero diferente a esta, cpnq la probaré porque estaba muy buena y con el cacao en polvo que has utilizado en tu caso seguro que le da un toque intenso de choco muy rico ;) un beso!
    Cris

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  10. me mandas por correo??? jo que pinta tan ricaaaa adoro las cheescakes y con chocolate más!!!! un beso
    cris

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  11. guau que rico!! me parece una delicia tu pastel!!

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  12. Babejant estic i acabo de dinar. Petonets

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  13. Maravilloso!! ahora mismo anotamos tu receta para probar esta delicia,

    besos

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  14. es una tentación esta tarta, casi casi diría que debe ser pecado comerla!!

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  15. Riquísima!!! Que ganas de un trocito!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  16. Pero qué cosa más rica, Carmen!!!!!
    Para chuparse los dedos!
    Besos!

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  17. Adoro e este está tão lindo e guloso que maravilha de sugestão, levo a receita.

    beijinhos

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  18. ¡¡Morimos de amora por este postre!! Tenemos que hacerlo como sea... ¿¿de verdad es fácil??

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  19. ¡¡Nos hemos enamorado de este postre por completo¡¡ Tenemos que hacerlo como sea ¿¿de verdad, de verdad es fácil??

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  20. Si que se tiene que hacer dura la espera para poder comerlo!!bsts

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  21. Madre mía Carmen, espectacular! Da ganas darle un bocado a la pantalla, que bueno! Un besote. La Caja de las Delicias

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  22. Si parece una mousse que buena pinta tiene madre mía.
    Saludos

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  23. Aquí vuelvo!!!!!!!!!!!!!! que ya hacía tiempo... Te dejo la versión de esta receta tan estupenda, como verás, me ha venido como anillo al dedo.

    Muchas gracias por dar siempre en el clavo.

    Un abrazo

    http://olgaenelpaisdeloscupcakes.blogspot.com.es/2014/05/cheesecake-con-chocolate.html

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