Panna cotta de ricotta con salsa de frambuesas y rosas

08:00

Me encantan las panna cotta, tienen una textura muy suave y dan mucho juego ya que las puedes preparar de casi cualquier cosa, incluso saladas como esta de salmón ahumado.
Hoy la he preparado de queso ricotta casero, pero podéis utilizar el queso fresco que mas os guste. Para acompañar, esta deliciosa Salsa de frambuesa, rosa y pimienta rosa de Can Bech, hacen una combinación perfecta.

Panna cotta de ricotta con salsa de frambuesas y rosas
Ingredientes para 3 pers.:
125 g. de queso ricotta (requesón, mató o cualquier queso fresco)
125 ml. de nata 35%MG
1 y 1/2 hoja de gelatina
30 g. de azúcar
Para acompañar:
Salsa de frambuesa, rosas y pimienta rosa

Preparación:
Hidratar la gelatina durante 10 min. en agua fría.
Mientras mezclar en queso con 100 ml. de nata y el azúcar.
Los otros 25 ml. de nata los calentamos en el microondas y cuando esté hidratada la gelatina, escurrir bien y añadir a la nata caliente. Diluir y verter a la mezcla de queso, mezclar, rellenar los moldes y dejar en la nevera toda la noche.
Al día siguiente, desmoldar con cuidado y colocar en los platos de servir.
Acompañar con la salsa de frambuesas y rosas.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 15 min. + la noche de reposo


De nuevo con el reto Gastroamig@s, si queréis ver las recetas del resto del grupo visitadlos:
 AnaNeusMiquelSilviaDolores, Gemma, Montse y Eri.

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28 comentarios

  1. Queda genial esta combinacion Carmen.Esta mermelada tambien la tengo y me encanto menos mal que tenia otra versión sino coincidimos.
    Buen finde
    Bss

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  2. Ohhh ja saps que ami les panna cottas m'encanten, ademes pots fer tantes variacions.

    Un petonet guapa

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  3. Tinc pendent moltes de les teves panacottes, les fas totes molt bones. Petonets!!!

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  4. Tornem a provar...
    que no sóc anónimo ...snifff...snifff. m'has bloquejat
    M'encanten les panna cottes ademes trovo que pots fer moltes versions .
    Petoneeeets

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  5. Qué chlada de panna cotta, se ve deliciosa. Bss.

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  6. Mare meva,

    Quina textura més guapa que té la pannacotta. Una combinació fantàstica. Petons i bon finde!

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  7. Ai las...tinc un a casa que es pirrarà per aquesta pannacotta!! La mateixa melmelada que jo en una esplèndida combinació. És que ets una artista, carai! Petonets i bon cap de setmana!

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  8. me encanta la ricota!! pero no es fácil encontrarla! el mató es parecido o no como sabor?

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  9. Valentina, es lo mismo, el requesón, la ricotta y el mató son el mismo queso dependiendo de la zona tiene diferente nombre.
    Un saludo

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  10. Que bó Carmen, ha de quedar super suau a la boca

    Muas

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  11. Qué cosa más delicada y más fina... No quiero ni pensar en el sabor tan exquisito que debe tener!
    Una maravilla, Carmen!

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  12. La panacotta es uno de mis postres pendientes, tiene una pinta espectacular.
    Un beso

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  13. Que rico y que fácil!!Lo tengo que hacer.bsts!

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  14. Huala, qué preciosidad! Y seguro que está riquísimo también, jeje.

    Me quedo por aquí, me ha atrapado tu blog ;)

    Un besote!

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  15. Con la mermelada que me ha sobrado prepararé esta rica pannacotta, no me la pierdo. Besos y feliz finde!

    Ana

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  16. mmmmmmmmm sencillamente deliciosa, además super rápida y con tantas posibles variaciones... me encanta! un besito!
    Cris

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  17. Yo la descubrí tarde y lo que me he estado perdiendo!! Deliciosa aportación
    Bss

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  18. Se me está haciendo la boca agua...

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  19. Espectaculaaaaaaaaaar no lo siguiente te ha quedado de relujo, me encanta la panna cotta y con el ricotta no la he comido nunca seguro esta de muerte relenta.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  20. A panna-cota ficou maravilhosa.
    Esse molho de framboesa e rosa deve ter feito toda a diferença
    bj

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  21. Hola preciosa,
    Es perfecta, me encanta que des las proporciones para tres, ideal¡¡ tiendo hacerlo todo grande y esta ya la tengo ajustada ;-). Un beso grande & buen fin de semana, Teresa

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  22. Qué delicia de postre! Me encanta la panna cotta :D
    Besos!

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  23. Bufa quines ganes de clavar-hi les dents!, jaja, ha de ser molt delicat aquest postre!

    (Carme, participaràs al joc que proposo al meu bloc per als meus 4 anys?. Em faria molta il.lusió que em fessis l'honor!, jaja, una recepta del que vulguis, completament VERMELLA a la vista!. Moltes gràcies, i si no pots cap problema!)

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  24. Awww, qué cucada de plato. Es precioso. Y también muy fácil, de paso. Me encanta. Llevo tiempo queriendo hacer panacottas y luego nunca me lanzo. Pues aquí tengo excusa perfecta, jajajaja.
    Un saludín! :D

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  25. Que buena! La pannacotta la he intentado alguna vez pero no me ha salido todo lo bien que esperaba... pero esta tuya promete...

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  26. Espectacular!!! Me ha encantado, llevo un buen rato en tu blog, y es genial todo lo que veo.
    Es sinceramente uno de los mejores que he visto, me encanta.
    Un beso

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  27. excelente estab buscando algo de panacota para mañana el postre me he encantado como todas las recetas que tienes que buno todo que maravilla eres un gran referente a la hora de buscar postres . un abrazo

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