Pancakes al horno con peras al jengibre

08:00

Los pancakes o tortitas normalmente se preparan en una plancha o sartén, pero también los podemos hacer al horno, quedan tiernos y en su punto.

Pancakes al horno con peras al jengibre
Ingredientes para 2 moldes de 20 cm.:
135 g. de harina repostería
230 ml. de nata montar 35%MG
20 g. de azúcar glasé
2 huevos a temperatura ambiente
1 cucharada de aceite
1 y 1/2 cucharadita de levadura tipo Royal
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Una pizca de sal
Para la pera:
2 peras conference
3-4 cucharadas de azúcar
1/4 cucharadita de jengibre en polvo (opcional, puede ser canela)

Preparación:
Pelar y cortar las peras por la mitad. Retirar las semillas y cortar en láminas de 1/2 cm. Poner en una sartén junto con el azúcar y el jengibre. Dejar cocer a fuego medio-suave durante unos 10 min. se empiezan a quedar transparentes pero no están demasiado blandas. Retirar del fuego y reservar.
Precalentar el horno a 160º. Engrasar ligeramente los moldes.
Tamizar la harina con la levadura.
En un bol batir las yemas con el azúcar y la nata. A continuación añadir el aceite y mezclar.
Poco a poco iremos añadiendo la harina, mezclando hasta tener una crema suave y sin grumos.
Montar las claras a punto de nieve con la sal.
Añadir poco a poco las claras, pero sin mezclar demasiado, solo hasta incorporar.
Rellenar los moldes, repartir por encima las láminas de pera y hornear unos 15-20 min. Hacer la prueba del palillo.
Se puede servir caliente, tibio o frío y se puede acompañar de helado de vainilla o nata montada.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

Adaptado de Food4tots

También te puede interesar

12 comentarios

  1. Me estoy dando cuenta que no hago cosas tan ricas en mi casa :-(...no voy a permitir que mis hijos vean esto...que mala madre por diossss jajajajajajaja, eres fantástica. Soy un desastre, tengo que hacer algo tan bonito y rico yaaaa...un besazo.

    ResponderEliminar
  2. Qué cosas más ricas nos traes, se me hace la boca agua sólo de pensarlo. Un beso.

    ResponderEliminar
  3. Con el hambre que tengo, que todavía no me he tomado ni un café!,,,
    Que delicia
    Bss

    ResponderEliminar
  4. Es veuen super jugositas... estic babejant... sempre em pasa el mateix amb les teves fotos

    Muas

    ResponderEliminar
  5. q buenas deben estar!!!! tiene una pinta genial! un bsitooooooo
    cris

    ResponderEliminar
  6. Hago tortitas sobre todo los fines de semana. Eso y crepes son los dessyunos predilectos de mis hijos.Pero siempre en sartén. Probaré en horno. Tienen igual muy buena pinta.
    Estoy de sorteo en mi blog:

    http://encalcetines.blogspot.com.es/2014/03/sorteo-50-euros.html

    ResponderEliminar
  7. Nunca fiz panquecas no forno mas estas têm mesmo muito bom aspecto, deliciosas.

    beijinhos

    ResponderEliminar
  8. Fíjate que siempre he pensado en pancakes alargados, pero qué más da la forma! el toque de jengibre seguro que hace a este bizcocho muy especial.

    ResponderEliminar
  9. Al forn??? que be no? Els provarem. Petonets

    ResponderEliminar
  10. Delicioso!! y al horno!! que bien.
    Me ha gustado mucho, debe estar de escandalo...con peras..y con jengibre!
    Felicidades.
    Lucia

    ResponderEliminar
  11. Que ricos al horno!probaré a hacerlo.bsts

    ResponderEliminar
  12. Qué curioso! Al horno nunca los había visto, me lo apunto! Tienen una pinta muy rica. Un beso!

    ResponderEliminar

Sintiéndolo mucho, a causa de la cantidad de spam, los comentarios anónimos no quedarán reflejados, regístrate y podremos leer el tuyo ;-)

Si quieres comentarme alguna cosa puedes hacerlo en: temptacionsdesucre@gmail.com

COLABORO CON :

SUSCRIBETE A DULCES BOCADOS

BUSCA EN DULCES BOCADOS