Bocados de avellana y chocolate

08:00

Otra receta para sorprender a vuestros invitados, fácil, sin horno y así de ricos quedan estos bocaditos con sabor a avellana y chocolate, quien puede resistirse???

Bocados de avellana y chocolate
Ingredientes:
55 g. de mantequilla a temperatura ambiente
60 g. de azúcar glase
60 g. de avellanas tostadas, peladas y trituradas finas (pueden ser almendras, nueces, etc)
15 g. de cacao en polvo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal
Para la mousse:
100 g. de chocolate (yo de 75%, pero puede ser con leche o blanco)
180 ml. de nata montar 35%MG
Para adornar:
25 g. de chocolate
12-15 avellanas tostadas y peladas

Preparación:
En un bol mezclar la mantequilla con el azúcar y la sal hasta tenerla bien incorporada, añadir la vainilla, poco a poco la avellana triturada y el cacao, mezclando bien.
Una vez tenemos una masa compacta, hacer porciones del mismo tamaño y dar forma de bola. Colocar en una bandeja y chafar ligeramente el centro de cada bola con el pulgar. Reposar en la nevera mientras hacemos la mousse.
Poner el chocolate troceado en un bol. Calentar hasta hervir 80 ml. de nata. Verter sobre el chocolate y dejar reposar 2 min. A continuación, remover hasta que se derrita completamente el chocolate.
Montar el resto de la nata y cuando el chocolate esté tibio añadir poco a poco, mezclando con suavidad. Dejar reposar a temperatura ambiente.
Rellenar una manga pastelera con una boquilla rizada y sobre cada galleta hacer círculos con la mousse empezando desde el centro hacia los extremos.
Para adornar, derretir el chocolate, mojar hasta la mitad cada avellana, colocar sobre la mouse y dejar endurecer.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

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18 comentarios

  1. Que gusto da empezar el día con estas fotos! Uf, que buenos deben estar no quiero ni pensarlo!

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  2. Hummm!! y sin horno, genial, me encantan tus fotos, preciosas. Besos

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  3. Que pinta tan estupenda tienen y con esos ingredientes tenían que estar buenísimos. Lo que más me convence es que se hacen sin horno ;). Besos!

    laurilla fondant

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  4. Mencionas la vainilla pero no aparece en el listado de ingredientes. ¿Qué es esencia? ¿Cantidad?
    Muchas gracias

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  5. Mencionas la vainilla pero no aparece en el listado de ingredientes. ¿Esencia? ¿Cantidad?
    Muchas gracias

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  6. Itziar ya lo he esitado lleva 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
    Un saludo

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  7. La pega que veo yo a esta receta es que no sé si podría resistirme a comer solo un bocadito.
    Un besito!!

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  8. Fácil, rica, original y vistosa. Lo tienen todo estos bocaditos. Se van directos a nuestra libreta de recetas =)
    Un besote!^^

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  9. Un bocado divino!!
    y además sin horno...
    Me lo apunto.

    Saludos

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  10. Los invitados seguro que se sorprenden tanto como yo cuando he visto salirse de la pantalla uno ¡¡madre mía que fotos!! dan ganas de pegarles un bocado ;-)
    Nieves

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  11. Son ideales, que buen gusto tienes. Estos bocaditos tienen que estar deliciosos,además no necesitan horno, todo ventajas.
    Con tu permiso hoy, si puedo, o quizás mañana subiré a mi blog la receta tuya de galletas de cacao y nutella, salieron super ricas.
    Besos maricacharros.

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  12. Madre mia que tentadores y deliciosos los veo, anotados los tengo ya, besos

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  13. perfeitos e bem gulosos que maravilha de receita e nada complicada.

    beijinhos

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  14. Deliciosos sin duda. Besos

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  15. Uf, sin palabras me he quedado... Eso sí, ya he apretado las teclitas correspondientes y me he copieteado la receta, jajaja. ¡Menuda delicia! Besitos.

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  16. Além de lindas devem ser uma delicia
    Gostei muito
    bj

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  17. Qué delicia!! me ha enamorado el bocado del pastelito!! qué textura tan tentadora! ^_^ muy buena receta

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  18. Diossss, a estas horas, ver esto...
    Voy a la cocina a buscar chocolate o algo, no puedo esperar...
    Estos bocados deberían ser portada de un libro, de 10!!
    Besos,
    Aurélie

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