Pan de naranja y anis

08:00

Si habéis probado alguno de estos bollos os aconsejo preparar la receta de hoy, tiene una miga tiernísima, un delicioso aroma a naranja que sin duda os encantará...Y si lo mojáis en chocolate caliente os llevará al séptimo cielo, ja, ja, ja ...

Pan de naranja y anís
Ingredientes para 8 bollitos pequeños:
40 ml. de leche tibia
1 y 1/2 cucharadita de levadura seca activa
50 g. de azúcar
175 g. de harina de fuerza
1 huevo
35 g. de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de agua de azahar
1 cucharadita de anis en grano (opcional)
Una pizca de sal
La ralladura de 1 naranja
50 g. de masa madre (opcional)
Para el acabado:
1 huevo batido
30 g. de azúcar
Unas gotas de agua de azahar (puede ser agua mineral)

Preparación:
Si lo preparamos en panificadora poner en la cubeta todos los ingredientes y por último la harina, levadura y masa madre. Amasar 10 min. y dejar levar 1 h. y 30 min. en un lugar cálido.
Si lo preparamos a mano o con amasadora, poner en un bol la leche, la levadura y la mitad del azúcar, dejar reposar hasta que espume, unos 10 min.
En otro bol poner la harina, sal, el resto del azúcar y los demás ingredientes. Añadir la mezcla de la leche y amasar hasta tener una masa elástica, unos 15 min. Dejar levar 1 h y 30 min. en un lugar cálido.
Pasado el tiempo de levado, colocar papel vegetal sobre la bandeja del horno.
Espolvorear harina sobre el mármol y colocar la masa. Cortar 8 porciones del mismo tamaño y dar forma ovalada o redonda, a gusto.
Ir colocando los panes sobre la bandeja y dejar levar 1 h. en un lugar cálido.
Precalentar el horno a 200º.
Mezclar en un recipiente el azúcar y añadir el agua de azahar gota a gota, removiendo hasta que veamos que todo el azúcar se ha humedecido.
Hacer un corte de lado a lado en la superficie de cada pan, pincelar suavemente con el huevo batido, repartir el azúcar sobre el corte que hemos realizado y hornear 12-15 min. Deberán quedar dorados.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min. + 2h y 30 min. de levado

Adaptado de Sweet Paul Mag. Winter 2013

También te puede interesar

23 comentarios

  1. Pues si que tienen buena pinta, si. Parecen como si fuesen un poco abriochados. Y con el toque de naranja... Me los llevo. Esto tengo que probarlo! Dios, que tentaciones!
    Besos

    ResponderEliminar
  2. Estupendos, Carmen! Quiero uno!! ha ha ha

    ResponderEliminar
  3. Madre mia, si es que te han quedado mas que perfectisimos!!! Con un buen chocolate caliente tiene que ser el summum!!!! Unas fotos preciosisimas!
    Besines

    ResponderEliminar
  4. A mossegades em posava jo ara...
    Muas

    ResponderEliminar
  5. Ohhh que miga mas buena y con el toque de naranja, más todavia. Con lo que me gustan estas masas
    Bsssssssssss

    ResponderEliminar
  6. Que rico!!tomo nota que el toque de la naranja tiene que quedar muy rico.bsts

    ResponderEliminar
  7. tentadores a mas no poder¡¡
    peto

    ResponderEliminar
  8. Tienen una pinta impresionante! Me llevo la receta, parecen deliciosos!
    Marta

    ResponderEliminar
  9. Normalmente mezclo limón y anis, pero con naranja seguro que quedará tambien genial!!

    ResponderEliminar
  10. esta bollería me encanta, al lado de un café en el desayuno me resultan sencillamente perfectos

    ResponderEliminar
  11. tienen una pinta buenísima y super esponjosos, el aroma y sabor toda una delicia.
    Me guardo la receta por si algún día me atrevo hacerlos.
    saludos

    ResponderEliminar
  12. Combinación de sabores perfecta...es que a mí el anís me vuelve loca en la bollería...cual borrachuza!!jejejeje

    Besikos

    ResponderEliminar
  13. Doncs si que es veu una bona molla, han de ser molt bons. Petonets maca

    ResponderEliminar
  14. tão lindos e tão fofos que maravilha de receita.

    beijos

    ResponderEliminar
  15. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡Que pinta!!!!!!!!!
    Saludos

    ResponderEliminar
  16. Esto hay que probarlo y sobre todo mojando en chocolate. besos

    ResponderEliminar
  17. Que buenos con esos toques tan aromáticos. Besos!

    Ana

    ResponderEliminar
  18. Aquestes petites engrunes de pell de taronja que es veuen a la molla esponjosa, em fan venir salivera. És curiós que estava jo buscant receptes amb aigua de flor de taronger i em trobo amb aquesta. Ha d'estar molt bo aquest pa! Petonets

    ResponderEliminar
  19. Porque es casi la una de la madrugada, que si no, me pongo a hacerlos!!! Buenas noches!!! ;)

    ResponderEliminar
  20. Qué bollos tan apetecibles, vaya ricura!!! una miga estupenda!!!

    ResponderEliminar
  21. super apetitosos!!! el toque de anís en los dulces me vuelve loca :D un besito!
    cris

    ResponderEliminar
  22. Unos bollitos deliciosos, no me cabe duda de que con un chocolate caliente son insuperables.
    He organizado un sorteo para celebrar mi primer cumpleblog y me encantaría que participases, lo puedes hacer desde:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es/2014/03/sorteo-primer-cumpleblog.html

    Besos.

    ResponderEliminar
  23. Hoy he preparado un poco de mermelada de kumquat no quiero ni imaginarme como estarán para el desayuno estos panecillos con mi mermelada preferida.
    Saludos

    ResponderEliminar

Sintiéndolo mucho, a causa de la cantidad de spam, los comentarios anónimos no quedarán reflejados, regístrate y podremos leer el tuyo ;-)

Si quieres comentarme alguna cosa puedes hacerlo en: temptacionsdesucre@gmail.com

COLABORO CON :

SUSCRIBETE A DULCES BOCADOS

BUSCA EN DULCES BOCADOS