miércoles, 30 de abril de 2014

Bolas de donut con mermelada de zanahoria

Estas bolas son una especie de buñuelos o berlinas que podemos rellenar a nuestro gusto y que en cuanto las sacas a la mesa desaparecen. Es una receta fácil, que necesita su tiempo de levado, pero podemos aprovechar esos tiempos para preparar alguna otra recetilla o buscar la siguiente ;-)

Bolas de donuts con mermelada de zanahoria
Ingredientes:
250 g. de harina de fuerza el Amasadero
30 g. de huevo batido
110 ml. de agua tibia
2 cucharaditas de levadura seca activa
40 g. de azúcar
Una pizca de sal
20 g. de mantequilla a temperatura ambiente
50 g. de masa madre (opcional)
Azúcar glasé para decorar (opcional)
Para rellenar:
Mermelada de zanahoria Can Bech

Preparación:
Si tenemos panificadora poner los ingredientes en este orden, el agua, la sal, el azúcar, el huevo, la mantequilla, la harina, en un lado la levadura y en otro la masa madre (si le ponemos). Programar amasar 10 min. y dejar levar 1 h.
Si lo hacemos a mano, poner la harina en un bol, hacer un hueco en el centro y añadir el resto de ingredientes. Mezclar con la mano hasta tener una masa ligeramente enganchosa, unos 10 min. y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 h.
Pasado el tiempo de levado, espolvorear harina sobre la mesa de trabajo y tirar allí la masa. Estirar la masa dejando 1 cm. de grosor y con un cortapastas de 2 cm. cortar las porciones.
Colocar las bolas sobre una bandeja cubierta con papel vegetal y dejar levar 1 h. en un lugar cálido.
Calentar abundante aceite de oliva suave (puede ser girasol) en una sartén honda y empezar a freír las bolas. Dorar por todos lados, sacar y dejar sobre papel absorbente.
Cuando estén frías rellenar con la mermelada y antes de servir espolvorear azúcar glasé.
Nota: Por supuesto se pueden rellenar de crema, de Nutella, chocolate, etc. a vuestro gusto.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min. + levados

Adaptado de La receta de la felicidad

17 comentarios:

Marina A.F. dijo...

Un rico relleno, Carmen!

Miquel dijo...

Esta mermelada la he probado y es muy buena,una tentacion irresistible estas Bolas de donuts,geniales¡¡
Peto

conchi dijo...

Impresionante! Además con esta medida es un empezar y no parar!!! Bss.

Conchi muchodulceypocosalado dijo...

Madre mía como tienen que estar estos buñuelos, para no dejar ni uno. Bs.

ANA dijo...

Que fáciles y atractivos con esa mermelada. Me gusta la decoración de hoy, bueno siempre me gusta pero hoy especialmente jejeje. Besos!

Ana

Nieves Martínez dijo...

Exquisitos, sin dudarlo.

Esther Outón dijo...

Impresionantes tanto las fotos como las receta,estas bolitas son unbocado delicioso....BESSS

CHEZ SILVIA dijo...

Son super fàcils i han d´estar molt bones soles o amb el farcit. Es de les receptes d´aquests tipus que m´animaré a fer aviat. Petonets

Las Recetas de Manans dijo...

Madre mía!, ¿Cómo puedo llevarme una a la boca?, que envidia...

margot dijo...

Ayer pensaba en ti CARMEN , quería hacer unas bolas y quería preguntarte como podría hacerlas así que voy a ver como las has hecho y si no te pregunto. Te han quedado fantasticas

Geles dijo...

Me gusta mucho la propuesta de relleno, qué delicia. Besos

Kim I.M dijo...

¡Ains! ¡Qué pecado más rico! Me encantan. El relleno me parece súper original y rico =)
Tengo que probarlo ^^
Un besote!

Ana Melm dijo...

Mmmm que delicia madre mía! Me encantan, me encantaaaaaaaaaaaaaaaan!

PLAlimentación dijo...

Casi seguro que me animo con esta receta que me parece muy original y con ese relleno tiene que estar bien rica!bsts

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Que idea tan rica! Deliciosos.

Besos

Cris Mini Món dijo...

Que ricos tienes que estar y esponjosos! Que ganas de probarlos.
Un abrazo

Maria Dolores dijo...

Impresionantes por fuera, y con ese relleno también por dentro.
Saludos

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