viernes, 9 de mayo de 2014

Galletas de almendra y azahar

Os dejo otras galletas perfectas para acompañar el café o un té de media tarde...

Galletas de almendra y azahar
Ingredientes:
120 g. de almendra en polvo
220 g. de mantequilla a temperatura ambiente
300 g. de azúcar glasé
1 cucharadita de pasta de vainilla HomeChef (opcional)
1 yema de huevo
330 g. de harina tamizada
1/2 sobre de levadura tipo Royal
2 cucharaditas de agua de azahar (puede ser otro aroma, vainilla, agua de rosas, etc. a vuestro gusto)

Preparación:
Batir la mantequilla con 75 g. de azúcar y la vainilla, hasta blanquear, unos 5 min.
A continuación añadir la yema y el azahar.
Añadir toda la harina junto con la levadura y la almendra. Mezclar hasta tener una masa firme y que nos deje hacer una bola.
Estirar la masa entre dos papeles vegetales con un grosor de 1 cm.
Dejar reposar en la nevera 1 h.
Precalentar el horno a 180º. Cubrir la bandeja del horno con papel vegetal.
Con el cortador de galletas elegido cortar las galletas y colocar sobre la bandeja.
Hornear 8-10 min. la base se verá dorada. 
Colocar el resto del azúcar que nos queda en una bandeja o recipiente ancho y rebozar bien las galletas aún calientes. Dejar enfriar dentro del azúcar.
Una vez frías se pueden guardar en un recipiente hermético durante 1 semana, aunque a mi nunca me llegan, al día siguiente suelen desaparecer.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20 min. + tiempo de reposo

Adaptado de Gourmet Traveller

7 comentarios:

Ana Melm dijo...

Que ricas!

A veces hago unas parecidas, pero son craqueladas.

Esta versión me encanta, son muy bonitas.

dosentrebambalinas dijo...

Qué ricas, se ven con una textura estupenda y me encanta la forma, que no sea redonda ya las hace diferentes!
un beso

Geles dijo...

Me he guardado la receta para hacerla muy pronto, me encanta la propuesta, una delicia. besos

São Ribeiro dijo...

Adoro doces com amêndoa
As bolachas ficaram tão lindas e imagino que uma delicia
bjs

CHARO dijo...

el toque de almendra seguro que las hace muy especiales, con un cierto toque moruno, como a mi me gusta

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Como tienen que estar estas galletas!!!
El agua de azahar le tiene que dar un sabor buenísimo.
besos,

Isabel dijo...

Una delícia de galletas.
Besos

Para darte un servicio personalizado Dulces bocados utiliza cookies propias y de terceros. Si continuas navegando entendemos que aceptas su uso. La política de cookies, aquí
Política de cookies +