Galletas de almendra y azahar

08:00

Os dejo otras galletas perfectas para acompañar el café o un té de media tarde...

Galletas de almendra y azahar
Ingredientes:
120 g. de almendra en polvo
220 g. de mantequilla a temperatura ambiente
300 g. de azúcar glasé
1 cucharadita de pasta de vainilla HomeChef (opcional)
1 yema de huevo
330 g. de harina tamizada
1/2 sobre de levadura tipo Royal
2 cucharaditas de agua de azahar (puede ser otro aroma, vainilla, agua de rosas, etc. a vuestro gusto)

Preparación:
Batir la mantequilla con 75 g. de azúcar y la vainilla, hasta blanquear, unos 5 min.
A continuación añadir la yema y el azahar.
Añadir toda la harina junto con la levadura y la almendra. Mezclar hasta tener una masa firme y que nos deje hacer una bola.
Estirar la masa entre dos papeles vegetales con un grosor de 1 cm.
Dejar reposar en la nevera 1 h.
Precalentar el horno a 180º. Cubrir la bandeja del horno con papel vegetal.
Con el cortador de galletas elegido cortar las galletas y colocar sobre la bandeja.
Hornear 8-10 min. la base se verá dorada. 
Colocar el resto del azúcar que nos queda en una bandeja o recipiente ancho y rebozar bien las galletas aún calientes. Dejar enfriar dentro del azúcar.
Una vez frías se pueden guardar en un recipiente hermético durante 1 semana, aunque a mi nunca me llegan, al día siguiente suelen desaparecer.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20 min. + tiempo de reposo

Adaptado de Gourmet Traveller

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7 comentarios

  1. Que ricas!

    A veces hago unas parecidas, pero son craqueladas.

    Esta versión me encanta, son muy bonitas.

    ResponderEliminar
  2. Qué ricas, se ven con una textura estupenda y me encanta la forma, que no sea redonda ya las hace diferentes!
    un beso

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  3. Me he guardado la receta para hacerla muy pronto, me encanta la propuesta, una delicia. besos

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  4. Adoro doces com amêndoa
    As bolachas ficaram tão lindas e imagino que uma delicia
    bjs

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  5. el toque de almendra seguro que las hace muy especiales, con un cierto toque moruno, como a mi me gusta

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  6. Como tienen que estar estas galletas!!!
    El agua de azahar le tiene que dar un sabor buenísimo.
    besos,

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  7. Una delícia de galletas.
    Besos

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