Pastel de chocolate y almendra

08:00

Si buscáis en el blog recetas con chocolate encontrareis infinidad de ellas, pero continuaré aumentando el número porque receta que pruebo y nos gusta la tengo que compartir, así que aquí os dejo otra, con un bizcocho tiernísimo y acompañado de una crema que hace un postre redondo...

Pastel de chocolate  y almendra
Ingredientes para un molde de 27 x 20 cm. o para 12-15 cupcakes:
Para el bizcocho:
2 huevos
115 ml. de nata 35%MG
80 ml. de aceite
20 g. de mantequilla derretida
50 g. de azúcar
50 g. de azúcar morena (puede ser panela o moscovado)
120 g. de harina tamizada
30 g. de cacao en polvo Nestlé (lo compro en Perpignan)
40 g. de almendra triturada
200 g. de chocolate Nestlé postres con leche
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
1/4 cucharadita de bicarbonato
Una pizca de sal
Para el frosting:
200 g. de queso philadelphia
3-6 cucharadas de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
40 g. de cacao en polvo Nestlé
50-100 g. de azúcar glasé (a vuestro gusto, en casa con 50 ya nos gusta)
Para adornar:
Peladillas Deliciosso
Catánias Deliciosso

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Cubrir el molde con papel vegetal. Si hacemos cupcakes, colocar las capsulas de papel dentro de moldes rígidos, para que no se desparrame la masa.
Mezclar la nata, el aceite, la mantequilla, la sal, el azúcar y los huevos.
Añadir la harina, el cacao, la almendra, la levadura y el bicarbonato, incorporando a la masa suavemente.
Trocear muy pequeño el chocolate y añadir a la masa, incorporar y verter en el molde.
Hornear 20-25 min. y hacer la prueba del palillo.
Dejar reposar 5 min. y después desmoldar sobre una rejilla.
Mientras se hornea prepararemos el frosting, mezclando todos los ingredientes menos la leche, que iremos añadiendo a cucharadas hasta tener la consistencia que queramos, mezclando después de cada cucharada.
Rellenar una manga con boquilla rizada y cuando esté frío el bizcocho adornar al gusto.
Repartir las peladillas y las catánias y servir.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

Adaptado del libro Ottolenghi The Cookbook

También te puede interesar

18 comentarios

  1. Mi hijo y yo al verlo, hemos pensado que te queremos...jajajajajaja.
    Un besazo preciosa :-)

    ResponderEliminar
  2. Me gusta como te ha quedado con ese frosting de cacao!

    Por lo demás tiene que estar delicioso...

    ResponderEliminar
  3. tu sigue no pares jaja Tremendo¡¡
    peto

    ResponderEliminar
  4. Me la llevo!!!!!!!!!!!!! muerte por chocolate!!!!!!! esta la hago fijo.

    sabrás de mi.

    Besos y muchas gracias.

    ResponderEliminar
  5. Espectacular, qué pinta más buena! Me encanta la textura que tiene, es estupenda!
    un beso

    ResponderEliminar
  6. Yo tambien soy amiga del chocolate !!! y este bizcocho me ha dejado sin palabras ,tiene que estar de muerte,en el corte se parece a un brownie .besinos

    ResponderEliminar
  7. Adoro bolos de chocolate e achei este lindo
    A fatia esta uma verdadeira delicia
    bjs

    ResponderEliminar
  8. Que buena pinta tiene,el aceite es vegetal o de oliva,graciads.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  9. Madre mía, decir que tiene que estar rico, es quedarse corta. Menudo pastel.
    Un besote!

    ResponderEliminar
  10. Dulcefantasia, puedes utilizar de girasol o de oliva, el que quieras.
    Un saludo

    ResponderEliminar
  11. Un pedacito de esta delicia vendría bien a esta hora, la del cafetito.

    ResponderEliminar
  12. La crema per ficar hi el dit i l'interior del pastís brutal

    Muas

    ResponderEliminar
  13. No perdis el teu estil, amb això conquistes a qualsevol. La idea de pastis o capcakes genial. Petonets

    ResponderEliminar
  14. Impresionante, qué rico tanto chocolate. Besos

    ResponderEliminar
  15. Eres tremenda, siempre poniendo los dientes largos
    Bss

    ResponderEliminar
  16. Uf que pintaza! Me encanta el chocolate, tiene que estar de vicio. Un besito!

    ResponderEliminar
  17. Osti Carmencitaaaa, el tall es brutal...
    te una pinta espectacular e irresitible
    Un petonet guapi

    ResponderEliminar
  18. Super mono el pastel!!!Y riquisimo!!A mi se me esta cayendo la baba ahora mismo!!! Y las fotos preciosas!!! =) A ver cuando puedo hacer la receta!!Un besoo

    ResponderEliminar

Sintiéndolo mucho, a causa de la cantidad de spam, los comentarios anónimos no quedarán reflejados, regístrate y podremos leer el tuyo ;-)

Si quieres comentarme alguna cosa puedes hacerlo en: temptacionsdesucre@gmail.com

COLABORO CON :

SUSCRIBETE A DULCES BOCADOS

BUSCA EN DULCES BOCADOS