viernes, 6 de junio de 2014

Cookie pizza de chocolate y frambuesa

Ya sabemos que podemos hacer pizzas de postre, pero también podemos utilizar nuestra mejor masa de galletas para usarla como base y con esa idea va la receta de hoy, a ver si os gusta...

Cookie pizza de chocolate y frambuesa
Ingredientes para dos bases de unos 20 cm.:
400 g. de harina integral (puede ser de repostería)
130 g. de azúcar glasé
225 g. de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo L
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la cobertura de 1 base:
300 g. de queso mascarpone
40-80 g. de azúcar glasé (a vuestro gusto)
50 g. de cacao en polvo
Para adornar:
20 frambuesas frescas o congeladas
30 g. de chocolate

Preparación:
Mezclar la mantequilla con el azúcar. Añadir el huevo, la vainilla y volver a mezclar. A continuación añadiremos la harina en tres tandas y remover hasta que quede bien incorporada.
Hacer dos bolas del mismo tamaño y colocar cada una entre dos papeles vegetales. Estirar dandole forma circular y dejar con un grosor de 0,5 mm. aprox. Colocar sobre una bandeja y reposar en la nevera durante 1h.
Precalentar el horno a 180º.
Sacar de la nevera, retirar el papel superior y junto con el papel inferior colocar sobre la bandeja del horno. Hornear 15-20 min. veremos el borde dorado. Desmoldar sobre una rejilla.
La masa que nos queda la podemos utilizar en ese momento, guardarla en la nevera hasta 3 días o la podemos congelar para otra ocasión.
Mientras se enfría la masa, ponemos en un bol el queso, el cacao y añadir el azúcar poco a poco, hasta que tenga el dulzor que nos gusta, removiendo suavemente.
Cubrir la masa con la crema de chocolate y adornar con las frambuesas.
Trocear el chocolate y derretir en el microondas. Con ayuda de una cuchara dejar caer sobre la pizza, haciendo hilos.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min. + 1 h. de reposo de la masa

La masa está adaptada de Mensaje en una galleta

15 comentarios:

Aisha dijo...

La idea me gusta mucho es original y debe estar bien rica :)
besos

Elia Brosed dijo...

Hola, me encanta el pastel y la pinta que tiene. Como todo lo que haces está exquisito, un beso guapa.

Patricia Valdivielso dijo...

Que cosa más rica!! me encanta la idea! bss

Kim I.M dijo...

Qué receta más original y rica =)
La presentación está genial también. Lo tiene todo.
Un besote!^^

Maria Jose-Dit i Fet dijo...

Pues qué idea más buena! Si le preparase tu receta a mis hijos alucinarían...iba a decir que si se portan bien lo hago pero es que lo voy a hacer de todas formas jajaja. Un besitoooo

Lucía Baballa dijo...

Si es tan buena como la que hice de chocolate blanco que es la estrella ya en casa firmo, voy a probarla!!!

Las Recetas de Manans dijo...

Una pizza dulce de chocolate!!!!!

CHEZ SILVIA dijo...

L´altre dia mentre feia les pizzes em van dir perquè no aprofito na base i li poso Nutella i plàtans, em va semblar molt bona idea, pero clar a veient la base de galeta pot ser els hi agradarà mes oi? jajaja
Petonets

Mari Carmen dijo...

¡Menuda delicia! Modo babeo... Besitos.

Fani Puntodenieve dijo...

Wow Carmen!!! Me has dejado perpleja mirando a la pantalla del ordenador! Qué ganas de comerse un trozo!!!! (o dos o tres..jajaja)
Esto no me lo puedo perder!!!
Un beso!

Geles dijo...

Maravillosa idea, original y deliciosa. Besos

Miquel dijo...

Que buena idea Carmen y adictiva para los que les gusta el chocolate con locura,como unas que yo me se, jaja¡¡
Bon cap de setmana
Peto

Chary Serrano dijo...

Una idea muy buena.
Además que debe estar rica, queda preciosa.

Laura del real dijo...

Mmm que ricooo!! Justamente en mi blog he subido hoy un post de bizcocho de frambuesa, ( www.sweetbewitched.blogspot.com.es) pasate que seguro que te encanta!!
Un beso!!
Laura

PLAlimentación dijo...

Que idea tan buena!!tomo nota. bsts

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