Pastel de crepes y frambuesas

08:00

De nuevo tenemos aquí nuestro reto Gastroamig@s, en esta ocasión vamos a utilizar productos de Cosas de Pasta  y aprovechando el queso mascarpone que recibí lo he utilizado para esta fácil receta.
Si queréis ver las recetas del resto de compañeros aquí os dejo sus enlaces: AnaDolorsNeusMiquelSilviaDoloresGemma, Eri y Montse.

Pastel de crêpes con crema de frambuesa
Ingredientes para 6 pers.:
Para las crêpes:
190 g. de harina repostería
3 huevos
450 ml. de leche
Una pizca de sal
Una pizca de azúcar
Para el relleno:
250 g. de queso mascarpone Cosas de pasta
200 g. de yogurt griego
60-80 g. de azúcar glasé
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
150 g. de coulis de frambuesa (podemos sustituir por 2-3 cucharadas de pasta de frambuesa)
Para adornar frambuesas frescas o congeladas

Preparación: 
Primero haremos la masa de las crêpes poniendo todos los ingredientes de la masa en un vaso de turmix y triturar. Tapar el vaso con film plástico y dejar reposar en la nevera 30 min.
Mientras reposa prepararemos la salsa de frambuesas y la dejaremos enfriar.
Pasado el tiempo de reposo con una cuchara remover la masa.
Calentar una sartén antiadherente y pincelar ligeramente con dos gotas de aceite. Verter la cantidad de masa suficiente para cubrir el fondo de la sartén (más o menos medio cucharón) y dejar cuajar. Cuando veamos que el borde de la masa se levanta ligeramente ya se puede dar la vuelta. Dorar por el otro lado 1 min. y colocar sobre un plato. Continuar con el resto de la masa.
En un bol poner los ingredientes del relleno mezclando con una espátula y comprobar si necesita más azúcar.
En el plato de servir colocar una crêpe, sobre ella poner una cucharada de relleno y extender, seguir con el resto de crêpes.
Acabar con la crema y colocar encima las frambuesas.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 1 h.

Adaptado de Plat du jour

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19 comentarios

  1. ohhhh ja tenim les postres bravoooo bravoooo
    despres d un bon apat q hi ha millor q acabar amb un moss ben dolç?
    un peto guapi

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  2. Mare meva Carmeta!!!! que maco i quin sabor!!!!! una passada!!! M´ha encantat! Petonas

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  3. Qué pintaza! y qué bonita la has decorado. Me encanta.

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  4. Carmen que mil hojas mas delicioso y colorido y con mi queso favorito,sublime¡¡
    Bona setmana
    Peto

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  5. Quina preciositas Carmen!! ja tenim el toc dolç d'avui. Bravo!!!!
    Petons

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  6. Qué rico y qué bonito queda :)
    besos

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  7. El nostre punt dolç... quina foto de tall.. que bó... qué mes puc dir que no digui la foto???

    Muas

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  8. Una delicia de postre, siempre dando ese punto goloso que tanto nos gusta ;) Besos!

    Ana

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  9. Fiquei sem palavras....divino
    Bjs

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  10. madre mia me he enamorado de tu pastel de creps... dios mio que delicia!!! y felicidades por esas fotos tan geniales
    un saludo!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  11. Mader de dios que pecado ii esta de cine noooo, esta impresionante y es que viendolo me he quedado sin palabras.....Bess

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  12. Menos mal que tenemos algo de postre!!! guardame mi porción ehhh
    Bss

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  13. Ole ole y ole que maravilla y que bonita queda, desde luego dejarias a tus comensales con la boca abierta, es espectacular!
    Besotes

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  14. Quina preciositat d'aportació Carme! És tot un honor compartir repte amb gent de la teva categoria culinaria. És que noia, amb unes simples crêpes fas un pastís de luxe! Què bonic i què bó! Petonets guapa!

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  15. qué bonito! seguro que muy rico también :D
    un besooooo

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  16. Que buena pinta!!con lo que me gustan a mi los crepes!!bsts

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  17. Qué pastel más bonito =) El color rosa le da un toque muy cálido y femenino pero me parece sobre todo muy original. Los crepes, o frixuelos como los llamamos aquí, me encantan, así que, tengo que probar esta receta seguro =)
    Gracias por la idea.
    Un besote!^^

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  18. Madre mía que pinta!! Cada vez que abro el blog tiemblo porque cada receta que nos enseñas entran ganas de probarla y la operación biquini se va al garete jajaja

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  19. Carme, com sempre, espectacular!!!!!!
    petons

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