viernes, 11 de julio de 2014

Pan japones con leche condensada

En alguna ocasión os he comentado que soy seguidora de cientos de blogs sobre todo extranjeros y entre ellos está este de donde he cogido la receta de hoy, es en chino, pero con un traductor y un poco de intuición (je,je,je) podemos imaginar como será la receta. Os he de decir que vale la pena, queda un pan muy tierno y muy rico...
Y con esta recetita me despido hasta septiembre, voy a desconectar del blog, a pasar más tiempo con la familia y a disfrutar del buen tiempo, que enseguida vuelve el frío y me lo fastidia todo de nuevo!!!!!!!!!!!

Pan japones con leche condensada
Ingredientes para un molde savarin (los que tienen el tubo en el centro) de 15 cm.:
200 g. de harina de fueza
25 g. de leche condensada La Lechera
120 g. de leche tibia
10 g. de azúcar glasé
20 g. de mantequilla a temperatura ambiente
3 g. de levadura seca activa
3 g. de sal
Para el acabado:
25 g. de mantequilla a temperatura ambiente
25 g. de leche condensada La Lechera
Almendra laminada o en granillo, arándanos, pasas, azúcar perlado, etc., a nuestro gusto

Preparación:
Si lo hacemos con panificadora o amasadora poner en la cubeta los ingredientes por este orden, las dos clases de leche, la sal, el azúcar, la harina y la levadura, poner amasar 5 min. A continuacion añadir la mantequilla troceada y amasar 5 min. más. Dejar levar 1 h.
Si lo hacemos a mano poner en un bol la harina, en un rincón poner la levadura, hacer un hueco central y añadir las dos clases de leche, la sal y el azúcar. Con una cuchara de madera o a mano remover desde el centro y veremos que poco a poco se va incorporando la harina de alrededor. Cuando tengamos una masa compacta añadir la mantequilla troceadita y volver a remover hasta incorporar y tener una masa compacta. Dejar levar 1h.
Pasado el tiempo de levado, colocar la masa sobre el mármol enharinado y estirar dando forma de rectangulo.
En un vaso mezclar la mantequilla con la leche condensada y pincelar sobre la masa, reservando un poco de esta salsa para el acabado final.
Ahora de la parte más larga del rectangulo haremos 4 tiras con un cuchillo, colocar una sobre otra y ahora cortar porciones de unos 2-3 cm. de ancho.
Colocar los grupos de 4 porciones dentro del molde unas al lado de las otras, cubrir el molde con film plástico y dejar levar en un lugar calido 1 h.
Precalentar el horno a 170ºC con calor arriba y abajo.
Pasado el tiempo de levado pincelar la superficie de la masa con los restos de salsa que nos quedaron y espolvorear por encima la almendra o la fruta elegida.
Hornear 30 min. Si vemos que se nos esta dorando demasiado la superficie tapar con papel de aluminio.
Dejar enfriar 5 min. Y despues desmoldar sobre una rejilla
Antes de servir espolvoreàr un poco de azucar glasé.

Dificultad: Fácil
Tiempo totsl de peparacion: 15 min. + 2h. de levado + 30 min. de horneado

Adaptado de Mayck Law

27 comentarios:

manu dijo...

Hola Carmen.
Este pan tiene una pinta estupenda. La verdad es que no lo había visto nunca. Me encanta ver recetas distintas. A veces tendemos a repetirnos.
Que tengas unas vacaciones:vacaciones, portante bien....o no!!!!!! Y nos vemos a la vuelta
Besos

Ana Melm dijo...

Que valiente! Yo no me atrevo a hacer recetas a golpe de traductor, la verdad... veo que te ha valido la pena!

Miss Croque Madame dijo...

Pues tiene una pinta espectacular, la verdad. Estupenda sea del Japón o de donde sea y gracias al traductor y a tu interpretación. Parece muy esponjoso, y con lo que les gusta en casa la Leche condensada me apunto la receta para hacerla.

Un saludo

Olga dijo...

Que cosa mas original... Lo de los sabores nuevos me da algo de miedo, pero a la vez sale mi vena aventurera y me encanta experimentar.

disfruta de tus merecidas vacaciones y nos vemos a la vuelta

Miquel dijo...

Una receta china plasmada con tus toques en el horno de Girona, pinta muy bien¡¡
buen verano y hasta la vuelta
Bon cap de setmana
petons

São Ribeiro dijo...

Não conhecia esse pão.
Ficou lindo ...lindo .
Boas férias e até á volta
bjs

Aisha dijo...

El pan se ve espectacular y con una miga fantástica. Me lo apunto para probarlo.
Veo que no soy la única que se abona a seguir blogs de idiomas imposibles de intuir... jajajaja
besos y que disfrutes mucho de tus vacaciones

Trinidad Solís dijo...

Pues ya tiene mérito ser capaz de traducir la receta del japonés, porque mira que tiene telita el idioma... desde luego el resultado ha sido estupendo lo que te habrá compensado el trabajo.
Felicidades y a disfrutar de las vacaciones :)
Besos

Pili dijo...

Alucinada me dejas... sigues un blog en chino?? Yo sigo blogs en inglés y en francés, pero ya esta... También es verdad que con recetas como esta vale la pena el esfuerzo!! Besos

fargopatt dijo...

ooooh qué riquísimo!!! sabes que este no lo dejo pasar... me encantan estos dulces.....
y como la pinta es estupendísima no sé si llegaré al domingo!!

un besote!!

Geles dijo...

Qué buena pinta, estupendo pan. Que pases unas buenas vacaciones. Besos

Sarahm dijo...

Qué buena pinta! Tiene que estar delicioso :) Me encanta ver recetas de otros blogs, siempre se aprende mucho de blogs extranjeros también. Un beso!

Elena M.V. dijo...

Con el peligro que tiene el googletraslate, je, je. Pero enhorabuena por lanzarte, tiene una pinta estupenda.

Bss

Elena

http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/

Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor dijo...

Buffff...Qué buena pinta!!! Deseandito probarlo !!! Felices vacaciones. Buen verano!!!

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

Se ve espectacular. Espero que disfrutes de tus vacaciones, aunque nosotros te echaremos mucho de menos.
Besos y hasta la vuelta.

Pebre i xocolata dijo...

Parece muy tierno y delicios, tiene una pinta espectacular! Buenas vacaciones!
Marta

cuantomasdulcemejor dijo...

Muy bien!! Abriendo nuevos horizontes reposteros, la verdad es que solo con intuición y traductor el resultado se ve maravilloso.Felicesd vacaciones!! Si quieres visitanos en cuantomasdulcemejor.blogspot.com.es

Sandra dijo...

si es que abrir las puertas a blogs de fuera nos da muy buenas sorpresas! Este pan te ha quedado estupendo! alcánzame un trocito para almorzar! :-), saludos,

PLAlimentación dijo...

Que delicia!!tengo que hacerlo seguro!bsts

Galeteria dijo...

Tiene una pinta increíble, con esa miga tan esponjosa!
Justo tengo una lata de leche condensada esperando para alguna receta, creo que esta es una muy buena candidata :)
Besos!

Detallisime -Charo dijo...

madre mía, qué cosa más rica!

Cris Mini Món dijo...

Buen pan se lo ve tierno y rico. Que disfrutes de las vacaciones.
Un abrazo

Maribel Una Pizca de Hogar dijo...

Pues estás genial de intuición porque te ha quedado de lujo!!!. Un besazo y buen finde.-

Mª Ángeles Sánchez dijo...

Todo lo que lleve leche condensada (y si es la lechera mejor) me chifla.
Así es que este pan no va a ser menos.
Además, hija mía, qué fotos, que se salen de la pantalla.
la verdad es que hoy que estoy visitando los blogs (que os tengo muy abandonados) y todas las fotos son impresionantes. Me estoy quedadno muy atrás en este tema.
bueno, a lo que iba, que menudo pan, pero qué valor tienes, jajaj, una receta china. ¡anda, lo tuyo tiene mérito!
Pues que pases un feliz verano, y seguro que en septiembre vuelves con fuerzas renovadas, y te temo.

Begoña Arechalde dijo...

Tiene super buena pinta! Encontré otras buenas idesas en http://bruncheandobcn.com/

Mi ratito del café dijo...

Mira que he visto veces este tipo de bizcocho y nunca me he animado a hacerlo, tengo muchas recetas del mismo, pero creo que con tu receta me voy a animar, porque has tenido el valor de sacarla directamente de su origen, y eso tiene mérito ;) Así que más auténtico que este ninguno, 1 beso!!

May Law dijo...

Hi, Thanks for the mentioned and trying out this Japanese Bread, well done!

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