viernes, 4 de julio de 2014

Neapolitan spritz cookies

Estas galletas no necesitan de grandes batidoras ni artilugios raros, un simple bol, una espátula o una cuchara y podremos disfrutar de unas galletas muy similares a las típicas danesas. Y si queremos hacerlas con alguna forma podemos utilizar una manga pastelera o una pistola de galletas, pero eso es opcional.

Neapolitan spritz cookies
Ingredientes para unas 80 mini galletitas (40 parejas) de 2 cm.:
190 g. de mantequilla a temperatura ambiente, muy blandita
50 g. de azúcar glasé
225 g. de harina repostería
1 clara de huevo
Una pizca de sal
Opcional: 1 cucharadita de esencia de vainilla y colorantes
Para el relleno (opcional):
150 g. de queso tipo Philadelphia
60-120 g. de azúcar glasé, a vuestro gusto
Opcional 1 cucharadita de esencia de vainilla o cualquier otra

Preparación:
Precalentar el horno a 160º. Cubrir la bandeja con papel vegetal.
En un bol poner la mantequilla, la sal, mezclar con espátula y a continuación añadir el azúcar, la vainilla, el huevo y por último la harina, removiendo después de añadir cada ingrediente, incorporándolo a la masa.
Si queremos darles color, repartir la masa en tantos boles como colores vayamos a poner y añadir los colorantes elegidos.
Con una cuchara dejar porciones de masa sobre la bandeja y aplanar con el dorso de la cuchara. Si queremos podemos rellenar unas mangas pasteleras con la boquilla elegida y dejar las porciones de masa sobre la bandeja.
Hornear 15-20 min. en cuanto veamos que el borde se empieza a dorar retirar del horno y enfriar sobre una rejilla.
Mientras se enfrían ponemos el queso en un bol y vamos añadiendo azúcar hasta encontrar el punto de dulzor que nos gusta. Si queremos le podemos añadir alguna esencia y mezclaremos bien.
Rellenar una manga pastelera con boquilla lisa. Rellenar las galletas un ratito antes de comerlas porque se reblandecen.
Nota: Yo he preparado las galletas tamaño bocado, pero se pueden hacer del tamaño que queráis.

Dificultad: Fácil, fácil, fácil
Tiempo total de preparación: 20 min.

Las galletas están adaptadas del libro Sucré de Ladurée
Idea y fotografia inspirada en I am baker

14 comentarios:

Maribel Una Pizca de Hogar dijo...

Qué delicia!!!!. Felicidades y buen finde!!!.

Ana Melm dijo...

Que bonitas!!! Me encantan las galletas de manga y de pistola, son preciosas...

Las chachas dijo...

Son muy bonitas y seguro que estar riquísimas. Así tamaño bocado nos comeríamos cien....
Un saludo de las chicas de Cocinando con las Chachas

São Ribeiro dijo...

Vi estas bolachas no facebook e vim logo ver a receita.
São simples de fazer e ficaram lindas ...lindas
Vou ter que fazer
Bom fim de semana
bjs

aranzazu sanchez dijo...

madre mia... pero que pinta tiene estas galletas.. no las había visto nunca pero son super bonitas y dan ganas de comerse varias.
un saludo!
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

Marta Cris dijo...

son preciosas para un café con las amigas o para regalar! lo único que el relleno tiene que ser in situ... pero por lo demás me encantan!!!
un besitooo

Fani Puntodenieve dijo...

Qué bonitas!!! Me encantan!
No las conocía pero creo que voy a tardar poco en cocinarlas en casa! Son preciosas y seguro que riquísimas!
Besos!

gingebre dijo...

Ahora que estoy galletera y después de haber hecho ya las de nutella que estaban mmmmm...! y esperando hacer muchas otras que están pendientes... habrá que probar. Irresistibles!

Pepi (sopa de sopa) dijo...

Qué cucadas y con esos colores tan bonitos.. que rico!!

Saludos

marijose dijo...

Que ricas¡¡¡ ahora mismo tomo nota para hacerlas, besos

Aisha dijo...

Qué ricas y qué fáciles!!!
besos

CakesCookies&Muffins dijo...

Mmmmm son preciosas!! me las anoto!! un beso

Yolanda - Magdalena de Chocolate dijo...

Qué bonitas quedan!!! Y seguro que deliciosas! ayyyy qué hambre! jeje
Un beso!

Elia Brosed dijo...

Que bonita receta!! Tiene que estar de vicio y esa dulzura de fotos...Felicidades Carmen!!

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