viernes, 26 de septiembre de 2014

Pastel de frambuesas y coco

Otra receta fácil y con un aspecto delicioso, a que sí???

Pastel de frambuesas y coco
Ingredientes para molde de plum cake de 22 x 10 cm.:
Para el bizcocho:
2 huevos
100 g. de azúcar glasé
90 g. de harina
10 g. de maizena
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
100 g. de mantequilla
1/2 cucharadita de levadura tipo Royal
Para la cubierta:
100 g. de nata montar 35%MG
15 g. de queso philadelphia
5 g. de coco rallado (opcional, se puede eliminar)
20-40 g. de azúcar glasé (a vuestro gusto)
20 frambuesas (frescas o congeladas)

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar el molde.
Derretir la mantequilla en el microondas y dejar atemperar.
Mientras montar los huevos con el azúcar y la vainilla hasta triplicar su volumen.
Añadir la mantequilla líquida pero fría, mezclar hasta incorporar.
A continuación añadir la harina tamizada y la levadura. Mezclar solo hasta incorporar, sin excedernos porque perderá el aire que hemos incorporado a los huevos.
Rellenar el molde y hornear 25-35 min.
Retirar del horno, dejar reposar 5 min. y después desmoldar sobre una rejilla.
Una vez frío, pulir el bizcocho cortando los laterales y nivelando la superficie.
A continuación montar dura la nata, añadir el azúcar el queso y el coco, mezclando suave. Probar para ver si lo queremos más dulce y rellenar una manga pastelera con boquilla rizada.
Adornar la superficie del bizcocho y decorar con las frambuesas.
Antes de servir espolvorear por encima coco rallado o azúcar glasé.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 50 min.

Adaptado de Cookissime

19 comentarios:

Aisha dijo...

Un pastel que tiene una presencia fantástica y seguro que está delicioso.
besos

Patricia Valdivielso dijo...

Pues sí, tiene un aspecto delicioso, asique me imagino como tiene que estar..mmmm!! bss

Ilusionada dijo...

Que buena pinta!! Este lo preparo para pilares y quedo genial con la familia. Gracias

São Ribeiro dijo...

A combinação coco e framboesa parece-me perfeita
Ficou um bolo lindo
Bjs

Maite SweetFood dijo...

Una pinta preciosa y un sabor estupendo, seguro!!!!!!!! =) =) =)
Me encanta!!!Me mandas un trozo??
Un besoo

Las chachas dijo...

Madre que rico y que fotos tan bonitas. Preciosa presentación, dan ganas de atravesar la pantalla. Besos de Las Chachas

Gemma dijo...

Carmeee que el coco no m'agrada només en crú, jejejjje.
De ben segur que estará deliciosa per qui li agradi.
BCD
Muas

Jarita`s Cookies dijo...

Hola! tiene una pinta deliciosa y las frambuesas dan un toque precioso a la decoración! muchas gracias por la receta! besis

Sandra Deu dijo...

Como fan número uno del coco este pastel me lo tengo que guardar para mis próximas recetas. La combinación con las frambuesas es perfecta y la apariencia de esponjosidad hace que entren ganas hasta de morder la pantalla. Que rico!

Besos!

Maria Dolores dijo...

Huye tiene que estar riquísimo y bien sencillo que es, vamos que queda un pastel perfecto.
Saludos

Claudia dijo...

Bonita, sencila y deliciosa más que seguro.
Bs

Las Recetas de Manans dijo...

Sin palabras me he quedado y eso que no lo he probado,je,je.

Claudia dijo...

Que rico Carmen, muy buena combinación de sabores y la presentación es muy bonita y delicada, como siempre.
Besito guapa.

Jose Manuel Abad Manso dijo...

Sinceramente, para ponerla en un escaparate y deleitar a todo el que pase por delante, menuda exquisitez, me encanta!!!!

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

Me parece una delicia. Saludos.

Doris mis cosillas dijo...

Que buena pinta tiene y desde luego con las frambuesas delicioso.Bssss y buenas noches.

Irene y Magdalena Reposteras dijo...

wooow que presentación!! es preciosa!! y seguro que de sabor una maravilla también.
besos
cuantomasdulcemejor.blogspot.com.es

Elia Brosed dijo...

Qué maravilla Carmen y que fotos tan preciosas!! Muchas gracias guapa y feliz entrada de semana.

PLAlimentación dijo...

Que delicia!!bsts

Para darte un servicio personalizado Dulces bocados utiliza cookies propias y de terceros. Si continuas navegando entendemos que aceptas su uso. La política de cookies, aquí
Política de cookies +