viernes, 3 de octubre de 2014

Pastel suave de limon

Este pastel es suave y delicado, se funde en la boca como una nube y con un delicioso sabor a limón que lo hace muy refrescante...

Pastel suave de limón
Ingredientes para molde de 20 cm.:
4 huevos a temperatura ambiente
150 g. de azúcar
125 g. de mantequilla derretida
410 ml. de leche tibia
115 g. de harina repostería
50 ml. de zumo de limón recién exprimido
1 cucharadita de esencia de vainilla
La ralladura de 1 limón
Una pizca de sal

Preparación:
Precalentar el horno a 165º. Engrasar el molde y cubrir con papel vegetal.
Separar las claras de huevo y montar duras con la sal.
En un bol poner las yemas y batir junto con el azúcar hasta blanquear y monte ligeramente, nos 5 min.
Añadir a las yemas la mantequilla y la vainilla. Batir y a continuación añadiremos la harina, mezclando hasta integrar totalmente.
Verter el zumo y la ralladura y después añadir la leche, poco a poco, mezclando bien.
Ahora iremos añadiendo las claras en tres tandas, mezclando suavemente, no importa que se nos queden restos de clara flotando.
Rellenar el molde y hornear 35-50 min.  se verá la superficie ligeramente dorada y si tocamos con un dedo la notamos firme.
Dejar enfriar en la nevera toda la noche y al día siguiente desmoldar con cuidado.
Cortar el trocitos y servir.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 1 h.

Adaptado de Bonheur cuisine

21 comentarios:

anamelm dijo...

Deliciosos, suavísimos y super esponjosos... madre mía que tentación!

Conchi muchodulceypocosalado dijo...

Que rico y se ve súper gajoso y tierno tierno. bs.

São Ribeiro dijo...

As fatias tem um aspecto irresistível, adorava provar
bom fim de semana
bjs

Claudia dijo...

Que rico Carmen, además me encanta como quedan así tan blanquitos y delicados. Hay algunos ingredientes en casa que no pueden faltar y uno de ellos es el limón, me viene de familia porque mi papá es fanático y yo también, tanto para lo dulce como para lo salado.
Besito guapa y buen finde.

Gemma dijo...

Uau!! nùbol, nùbol.

Muas

CHEZ SILVIA dijo...

Tinc pendent el normal, el que fa tothom em ve molts de gust de probar i ara amb aquesta versió llimona m´ho poses dificil. Petonets

Aisha dijo...

Qué cosa más rica, esponjosa y ligera!!
besos

Un Pedacito de Cielo dijo...

Uff! Que pintas mas esponjosa y tan blanquito..

Majes dijo...

Menuda delicia!No puede quedar sin probar.

Bicos

Sarahoria dijo...

Tiene una pinta buenísima, seguro que está riquísimo, el limón da un toque muy bueno a los postrs. Un besito

marijose dijo...

Ummm que ricos se ven, me quedo la receta para hacerlos, besos

Ana Blanca López dijo...

Dulce y refrescante bocado, ha de estar muy rico.
Buen fin de semana.
Blanca de JUEGO DE SABORES

La Rosa Dulce dijo...

Qué textura más fantástica tiene este pastel, se ve delicioso. Feliz finde.

viviana seyahian dijo...

Hola soy Viviana de Bonheur Cuisine, me alegro que te haya sido de inspiración. Tu pastel se ve riquísimo!:)

Elena M.V. dijo...

Con citrícos... super refrescante. Me lo apunto.

bss

Elena

http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es

PLAlimentación dijo...

Me recuerda a uno que hacía mi madre cuando eramos pequeños. Me lo apunto!Bsts

Elia Brosed dijo...

Qué maravilla Carmen!! y que presentación jajja. Felicidades guapa!!

Marta Cris dijo...

LO TENGO QUE PROBAR! se ve super rico y suave y seguramente será dificil no comerse más de una porción. un besooo
cris

Montse de Sants dijo...

Què temptadors i esponjosos es veuen! Aquest, és dels que m'agraden! Petonets

Geles dijo...

Maravilloso, qué textura se ve tan deliciosa. Besos

Marta dijo...

Ets una professional, como la copa de un pino ! Vols venir a viure a casa meva? jajajaja...

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