lunes, 10 de noviembre de 2014

Pastel de chocolate y frambuesa

Llegar a un número de seguidores en Facebook tan redondo como 1.000.000 es una pasada y eso se tiene que celebrar, por eso cuando desde  Nestle Postres me comentaron si podía participar en la celebración ni me lo pensé, con ayuda del molde 0 de Lékué preparé este pastel...
Ahora a esperar el siguiente millón....  Felicidades Nestlé Postres!!!

Tarta de chocolate y frambuesa
Ingredientes:
Para el bizcocho:
4 huevos
100 g. de harina
20 g. de cacao en polvo Nestlé Postres
120 g. de azúcar glasé
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Para el ganache:
200 g. de chocolate Nestlé Postres Intenso
200 ml. de nata montar 35%MG
Para la nata de frambuesa:
150 ml. de nata montar 35%MG
30-40 g. de azúcar glasé (a vuestro gusto)
1 cucharadita de pasta de frambuesa Home chef

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar ligeramente el molde núm. 0 de Lékúe.
Batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta triplicar su volumen, al menos 10 min. Añadir la harina, el cacao y mezclar suavemente.
Verter en el molde y hornear 15-20 min. Hacer la prueba del palillo.
Dejar reposar 5 min. y después desmoldar sobre una rejilla.
Mientras se hornea trocear el chocolate y ponerlo en un bol. Calentar la nata hasta punto de ebullición y verter sobre el chocolate. Dejar reposar 2 min. y después remover hasta derretir completamente el chocolate. Dejar reposar en el congelador 30 min. (ó 2 h. en la nevera).
Montar la nata, añadir el azúcar al gusto y acabar de montar dura. Añadir la pasta de frambuesa y remover suave. Rellenar una manga pastelera con boquilla rizada.
Una vez frío el bizcocho, cortar por la mitad, rellenar con 1/3 del ganache de chocolate y con 2/3 de la nata, colocar el bizcocho superior y cubrir con el resto del ganache. Adornar con el resto de nata y dejar en la nevera hasta 15 min. antes de servir.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min.

8 comentarios:

Cuinant a Canet Gemma dijo...

Aquest moltlle és un zero no?? número maco vol dir començament...
I el pastís... que puc dir que no hagi dit jaaaaa.
Muas

Patricia Valdivielso dijo...

Menuda pintaza tiene este bizcocho! tiene que estar tremendamente bueno, además me encanta la manera tan sencilla con la que lo has decorado! riquísimo seguro! bss

Lianxio Bloguera dijo...

Si por fuera es bonito, el corte es Impresionante, que vista!! Quiero un trozo!!

São Ribeiro dijo...

Chocolate é framboesa é um combinação de sucesso.
Esse bolo ficou divino, vou passar no facebook,
Boa semana
bjs

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Esta cosa tan rica solo podia ser de una artista ehh de ojo tengo.. delicioso
Bsssssssssssss

Maite SweetFood dijo...

Una combinación perfecta!!!!!Me encanta!!!Seguro que a los de Nestlé les encantó!!! =)=) =)

La Rosa Dulce dijo...

Una monada este pastel y el relleno debe estar de lujo. Bss.

PLAlimentación dijo...

Que delicia y que bonito queda!bsts

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