lunes, 24 de noviembre de 2014

Gelatina de mandarina con mousse de chocolate

Desde que recibí la caja de mandarinas de Naranjas King hago zumo de mandarinas casi a diario y otra buena manera de tomar ese zumo es el gelatina, natural, sin colorantes, ni aditivos, ni ingredientes extraños, sólo gelatina y zumo y creo que para acompañarla nada mejor que una suave mousse de chocolate le va fenomenal.

Gelatina de mandarina con mousse de chocolate - dulces bocados
Gelatina de mandarina con mousse de chocolate
Ingredientes para 4 pers.:
Para la gelatina:
300 g. de zumo de mandarinas, las mías son de Naranjas King
3 hojas de gelatina neutra
2-6 cucharadas de azúcar ( yo no le puse, dependerá de como sean de dulces las mandarinas)
Para la mousse:
150 g. de chocolate negro o con leche
120 ml. de leche
200 ml. de nata montar 35 %MG
1 hoja de gelatina neutra

Preparación:
Esta receta es para preparar el día anterior porque necesita unas horas de cuajado, así que la tarde antes ponemos a hidratar la gelatina en agua fría durante 10 min.
En un bol poner 250 g. de zumo, azúcar al gusto y remover hasta disolver.
Poner los otros 50 g. de zumo en un recipiente apto para microondas y cuando la gelatina esté hidratada, escurrir y añadir al zumo. Calentar en el microondas durante 10-15 seg. y diluir bien.
Verter el zumo con la gelatina al resto de zumo y mezclar.
Rellenar los vasitos y dejar cuajar en la nevera hasta el día siguiente.
Por otro lado triturar el chocolate.
Poner la gelatina a hidratar durante 10 min.
Montar la nata dura.
En un bol apto para microondas poner la leche y calentar hasta hervir, añadir la gelatina escurrida, remover y añadir el chocolate. Dejar reposar 1 min. y después remover suave hasta que se derrita. Si vemos que no acaba de derretir bien poner unos segundos en el microondas.
Añadir la nata poco a poco, removiendo suavemente.
Cubrir con film plástico tocando la superficie y dejar reposar en la nevera toda la noche.
Al día siguiente, rellenar con el chocolate una manga pastelera con boquilla rizada y repartir sobre la gelatina.
Dejar en la nevera hasta 5 min. antes de servir.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min. + la noche de reposo

Gelatina de mandarina con mousse de chocolate - dulces bocados
Celíacos: Confirmar que ningún ingrediente utilizado contiene gluten
Adaptado de Canal Vie

25 comentarios:

Sara dijo...

Qué buena idea!
Tiene una pinta buenísima, habrá que probarla;).
Un saludo.

manu dijo...

Que bien han de casar estos dos productos. Me encanta la receta!!!
Besos

Patricia Valdivielso dijo...

Que rica tiene que estar esta combinación! una pinta fabulosa y segura que deliciosa! bss

Aisha dijo...

Mandarina y chocolate... qué combinación más rica!! Me encanta cómo se ve este postre.
besos

Suny Senabre dijo...

Extraordinaria receta Carmen!!! Me encanta la combinación del chocolate con los cítricos y además tiene una presentación tan bonita, que dan ganas de ponerse a ello ahora mismo. Una receta muy tentadora.

Un besito,

ANA dijo...

Que postre más rico y sencillo, y es que la combinación choco con cítricos es estupenda. Besos!

Ana

Mar dijo...

Carmen, menuda receta. Fantástica. Digna de la mejor mesa de Navidad y de diario. Bssss

Pepi (sopa de sopa) dijo...

Dos mezcla de sabores que quedan perfectos en paladar.
Bonita presentación!

Besos

Ana Melm dijo...

Un acierto, eso no lo dudo. Naranja y chocolate van de la mano, se llevan, se quieren, solo hay que verlo... y además, ha quedado un postre precioso a la vista.

Cuinant a Canet Gemma dijo...

M'agrada molt, xocolata i mandarina... no falla segur, un altre que marxa cap a la carpeta.
Muas

PLAlimentación dijo...

Que rico tiene que estar y que bonita la presentación. bsts

Teresa dijo...

Acabo de ver otra receta de mouse de chocolate con gelatina de naranja... y ahora eçésta, así que serà questión de hacerlas! tierne que estar buenísima!

São Ribeiro dijo...

Ficou uma sobremesa lindissima
A ultima foto esta de cair para o lado
Boa semana
bjs

Silvia Icart dijo...

Quina monada de postre! quan he vist la foto he pensat...carai que bo!!! Petonets guapi!

Clau Barrera dijo...

No soy muy amiga de las gelatinas, pero esta tiene una pintaaaa, y mi hermano es su fan, así que creo que con esto lo sorprendo.
Beso!!

CHARO dijo...

que bocado tan bueno, de este tomo nota, que estamos ya a tope con las naranjas y mandarinas

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

la combinación mandarina-naranja y chocolate me apasiona!!

Marta Ruiz de Arcaute dijo...

Tiene una pinta increíble. Hace mucho que no hago gelatina así que me la apunto.
Un saludo :)

Anna Barcelona dijo...

Me pareció una idea genial para postre así que lo preparé en una cena que hice en casa. Éxito total! Una muy buena opción ligera para estas fiestas que están a la vuelta de la esquina ;-) Gracias por la idea

Sonia - L'Exquisit dijo...

Carme, me n´acabo de menjar un! bonissim i aixo que no soc amant de la gelatina....Tinc 4 per regalar i un altre congelat per mi :-)

Gracies per la recepta!

Silvia Martinez dijo...

Hola, me parece un postre ideal! me podrias decir la marca de las hojas de gelatina? es que hay de varios tamaños, las de mercadona son mas pequeñas y las de royal creo son mas grandes. mil gracias

Carmen dijo...

Silvia Martínez, yo utilizo de la casa Vahiné, en total para esta receta serán 5,5 g. de gelatina, así es igual la marca que compremos :-)
Uns aludo

aduya diaz escobar dijo...

Hola saben si puedo usar leche de almendras en vez de la leche normal?
Gracias de antemano

Carmen dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Carmen dijo...

Aduya, si, puedes utilizar leche vegetal, no hay problema y puedes sustituir la nata por leche de coco montada
Gracias a ti

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