Gelatina de mandarina con mousse de chocolate

07:45

Desde que recibí la caja de mandarinas de Naranjas King hago zumo de mandarinas casi a diario y otra buena manera de tomar ese zumo es el gelatina, natural, sin colorantes, ni aditivos, ni ingredientes extraños, sólo gelatina y zumo y creo que para acompañarla nada mejor que una suave mousse de chocolate le va fenomenal.

Gelatina de mandarina con mousse de chocolate - dulces bocados
Gelatina de mandarina con mousse de chocolate
Ingredientes para 4 pers.:
Para la gelatina:
300 g. de zumo de mandarinas, las mías son de Naranjas King
3 hojas de gelatina neutra
2-6 cucharadas de azúcar ( yo no le puse, dependerá de como sean de dulces las mandarinas)
Para la mousse:
150 g. de chocolate negro o con leche
120 ml. de leche
200 ml. de nata montar 35 %MG
1 hoja de gelatina neutra

Preparación:
Esta receta es para preparar el día anterior porque necesita unas horas de cuajado, así que la tarde antes ponemos a hidratar la gelatina en agua fría durante 10 min.
En un bol poner 250 g. de zumo, azúcar al gusto y remover hasta disolver.
Poner los otros 50 g. de zumo en un recipiente apto para microondas y cuando la gelatina esté hidratada, escurrir y añadir al zumo. Calentar en el microondas durante 10-15 seg. y diluir bien.
Verter el zumo con la gelatina al resto de zumo y mezclar.
Rellenar los vasitos y dejar cuajar en la nevera hasta el día siguiente.
Por otro lado triturar el chocolate.
Poner la gelatina a hidratar durante 10 min.
Montar la nata dura.
En un bol apto para microondas poner la leche y calentar hasta hervir, añadir la gelatina escurrida, remover y añadir el chocolate. Dejar reposar 1 min. y después remover suave hasta que se derrita. Si vemos que no acaba de derretir bien poner unos segundos en el microondas.
Añadir la nata poco a poco, removiendo suavemente.
Cubrir con film plástico tocando la superficie y dejar reposar en la nevera toda la noche.
Al día siguiente, rellenar con el chocolate una manga pastelera con boquilla rizada y repartir sobre la gelatina.
Dejar en la nevera hasta 5 min. antes de servir.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min. + la noche de reposo

Gelatina de mandarina con mousse de chocolate - dulces bocados
Celíacos: Confirmar que ningún ingrediente utilizado contiene gluten
Adaptado de Canal Vie

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25 comentarios

  1. Qué buena idea!
    Tiene una pinta buenísima, habrá que probarla;).
    Un saludo.

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  2. Que bien han de casar estos dos productos. Me encanta la receta!!!
    Besos

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  3. Que rica tiene que estar esta combinación! una pinta fabulosa y segura que deliciosa! bss

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  4. Mandarina y chocolate... qué combinación más rica!! Me encanta cómo se ve este postre.
    besos

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  5. Extraordinaria receta Carmen!!! Me encanta la combinación del chocolate con los cítricos y además tiene una presentación tan bonita, que dan ganas de ponerse a ello ahora mismo. Una receta muy tentadora.

    Un besito,

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  6. Que postre más rico y sencillo, y es que la combinación choco con cítricos es estupenda. Besos!

    Ana

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  7. Carmen, menuda receta. Fantástica. Digna de la mejor mesa de Navidad y de diario. Bssss

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  8. Dos mezcla de sabores que quedan perfectos en paladar.
    Bonita presentación!

    Besos

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  9. Un acierto, eso no lo dudo. Naranja y chocolate van de la mano, se llevan, se quieren, solo hay que verlo... y además, ha quedado un postre precioso a la vista.

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  10. M'agrada molt, xocolata i mandarina... no falla segur, un altre que marxa cap a la carpeta.
    Muas

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  11. Que rico tiene que estar y que bonita la presentación. bsts

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  12. Acabo de ver otra receta de mouse de chocolate con gelatina de naranja... y ahora eçésta, así que serà questión de hacerlas! tierne que estar buenísima!

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  13. Ficou uma sobremesa lindissima
    A ultima foto esta de cair para o lado
    Boa semana
    bjs

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  14. Quina monada de postre! quan he vist la foto he pensat...carai que bo!!! Petonets guapi!

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  15. No soy muy amiga de las gelatinas, pero esta tiene una pintaaaa, y mi hermano es su fan, así que creo que con esto lo sorprendo.
    Beso!!

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  16. que bocado tan bueno, de este tomo nota, que estamos ya a tope con las naranjas y mandarinas

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  17. la combinación mandarina-naranja y chocolate me apasiona!!

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  18. Tiene una pinta increíble. Hace mucho que no hago gelatina así que me la apunto.
    Un saludo :)

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  19. Me pareció una idea genial para postre así que lo preparé en una cena que hice en casa. Éxito total! Una muy buena opción ligera para estas fiestas que están a la vuelta de la esquina ;-) Gracias por la idea

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  20. Carme, me n´acabo de menjar un! bonissim i aixo que no soc amant de la gelatina....Tinc 4 per regalar i un altre congelat per mi :-)

    Gracies per la recepta!

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  21. Hola, me parece un postre ideal! me podrias decir la marca de las hojas de gelatina? es que hay de varios tamaños, las de mercadona son mas pequeñas y las de royal creo son mas grandes. mil gracias

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  22. Silvia Martínez, yo utilizo de la casa Vahiné, en total para esta receta serán 5,5 g. de gelatina, así es igual la marca que compremos :-)
    Uns aludo

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  23. Hola saben si puedo usar leche de almendras en vez de la leche normal?
    Gracias de antemano

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  24. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  25. Aduya, si, puedes utilizar leche vegetal, no hay problema y puedes sustituir la nata por leche de coco montada
    Gracias a ti

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