jueves, 20 de noviembre de 2014

Tarta con ganache blanco y moras

Los más golosos de la casa disfrutaran con esta tarta, el ganache blanco que nos puede parecer tan dulzón combina a la perfección con la acidez de las moras y queda riquísimo!!!

Tarta con ganache de chocolate blanco y moras
Ingredientes para molde de 22 cm.:
Para la base utilizar esta receta
Para el ganache de chocolate blanco:
150 g. de chocolate blanco Nestlé Postres
150 g. de nata montar 35%MG
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Para decorar:
Mermelada de moras (opcional)
Moras frescas o congeladas (pueden ser fresas o frambuesas)

Preparación:
Para la base, si utilizamos la masa comprada espolvorear por encima el cacao en polvo y amasar hasta tener bien incorporado, estirar entre dos papeles parafinados y dejar reposar en la nevera 1 h.
Si hacemos nosotros la masa, añadir el cacao a los ingredientes de la receta añadiéndolo junto con la harina.
Pasado el tiempo de reposo, precalentar el horno a 175º.
Cubrir el molde con la masa, presionar para  que no queden burbujas y retirar la masa sobrante.
Hornear en blanco durante 15 min., (cubrir la base con papel vegetal y colocar encima garbanzos o judías secas) a continuación retirar el peso y hornear 10 min. más hasta que se vea la masa dorada. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Mientras se enfría, trocear el chocolate en un bol y añadir la vainilla. Calentar la nata hasta ebullición y verter sobre el chocolate, dejar reposar 2 min. y después mezclar suavemente hasta que el chocolate se derrita y quede una crema homogénea.
Rellenar la base de la tarta con el ganache, cubrir con una ligera capa de mermelada de moras y repartir las moras por la superficie.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min. + tiempo de reposo

Idea de Emiko Davies

6 comentarios:

Cuinant a Canet Gemma dijo...

Aixó ho agafa la meva filla i no queda res de res!! Amb el que li agrada la xocolata blanca... apunto!
Muas

Patricia Valdivielso dijo...

Para no dejar ni las migas! tiene que estar tremendamente buena! bss

Ariela Mosquera dijo...

Que rica y que fotos más bonitas, el corte se ve fantástico! Un beso

fargopatt dijo...

ooooooooh !! moras y chocolate blanco... se puede pedir mas??? me has dejado con ganas de comerme una ahora mismo...
un besote

Elia Brosed dijo...

Carmen precioso postre y muy bien presentado!! Muchas gracias guapa!!

Geles dijo...

Qué rica combinación, me encantan las fotos. Besos

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