Pastel de frambuesa y chocolate blanco {San Valentin}

07:45

Faltan dos días para de San Valentín y aquí os dejo otra propuesta con la que sorprender a vuestra pareja, ya me diréis que os ha parecido ;-)

Pastel de frambuesa y chocolate blanco San Valentin - Dulces bocados
Pastel de frambuesa y chocolate blanco {San Valentín}
Ingredientes para molde de 15 cm.:
Para el bizcocho genovés:
3 huevos
90 g. de azúcar glasé
90 g. de harina tamizada
1 cucharada de pasta de frambuesa* Home chef (opcional, puede ser esencia de vainilla)
Para el relleno y cobertura:
200 g. de chocolate blanco
100 g. de queso philadelphia
100 ml. de nata montar 35 %MG
20 g. de azúcar glasé

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar el molde o cubrir con papel vegetal.
Montar los huevos con el azúcar y la frambuesa hasta triplicar su volumen, unos 10 min.
Añadir la harina tamizada incorporando suavemente con una espátula.
Rellenar el molde y hornear 20-25 min. Hacer la prueba del palillo.
Retirar del horno, desmoldar con cuidado y dejar enfriar sobre una rejilla.
Mientras se hornea el bizcocho derretir el chocolate troceado al microondas o al baño María.
Dejar entibiar y a continuación añadir el queso, mezclando suavemente.
Montar la nata hasta tener picos suaves, añadir el azúcar y acabar de montar firme.
Añadir poco a poco a la crema de chocolate, mezclando suavemente.
Una vez frío el bizcocho, cortar en tres, rellenar y cubrir.
Para adornar podemos hacer corazones de chocolate blanco coloreado, como hice en este pastel.

*Nota: Si no utilizamos pasta de frambuesa pero queremos el bizcocho de color rosa podemos añadir unas gotas de colorante rojo o zumo de remolacha, no aporta sabor pero sí mucho color.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 1 h.

Pastel de frambuesa y chocolate blanco San Valentin - Dulces bocados
El relleno y cobertura adaptado de esta receta

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18 comentarios

  1. Qué preciosidad!! Menudo corte que tiene la tarta, una delicia.
    Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas

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  2. Molt maco el tall. Quan veig les teves receptes em recordo que puc posar la pasta home chef a moltes masses. Petonets

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  3. Yo no estoy a favor de san valentin...pero Que preciosidad de tarta! te ha quedado estupenda y muy muy bonita! Un besito, Cristina.

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  4. Qué bonito! da pena comérselo pero seguro que está muy rico! besos

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  5. Que pinta mas buena!! Y unas fotos que te dan ganas de comer hasta el mantel! Enhorabuena :)

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  6. Frambuesa y chocolate blanco, si es que es una combinación perfecta para San Valentín, y súper rica. La tarta te ha quedado preciosa además de apetitosa =)
    Un besote!

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  7. Sencillamente, me encanta esta receta. Ha quedado precioso.
    Un abrazo.

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  8. Que tarta mas bonita y fina !!!
    Rosa y blanca.... divina !!!
    y tiene que estar taaaaan buena !!!!!!!!!
    el chocolate blanco es mi favorito !!!

    Como simepre.... espectacular !!!
    Saludosssss

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  9. Joo que chulada nena, que color mas bonito que te ha quedado
    Bss

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  10. qué preciosidad, sin duda tiene que estar espectacular

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  11. A banda de preciós, delicat i ben decorat, ha d'estar espectacular...perquè ara que he provat una mostra, m'ho imagino encara més! Ets una artista, Carme! Sempre t'ho dic. Petonets maca i molt bon cpds!

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  12. Madre mía que pinta!!! Entra hambre solo con verlo uhmmm

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  13. Buenísima y preciosa, me encanta.

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  14. Tiene una pinta estupenda!!bsts

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  15. Such a cute made cake!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

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  16. Me encanta. Ésta me la apunto también.

    www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

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