Tarta de orejones (albaricoques secos)

07:45

Mañana llega por fin la primavera!!! y con ella el buen tiempo, más horas de luz, sol y calor y para celebrarlo traigo esta deliciosa tarta de orejones (albaricoque secos) que está de rechupete, espero que no tardéis en probarla.

Tarta de orejones (albaricoque secos) Dulces bocados
Tarta de orejones (albaricoque secos)
Ingredientes para un molde de 11 x 33 cm.:
Para la masa:
170 g. de harina repostería
60 g. de azúcar glasé
100 g. de mantequilla fría
50 g. de almendra en polvo
1 huevo
Para el relleno:
200 ml. de nata montar 35%MG
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
60 g.d e azúcar
25 g. de harina de maíz - maizena
75 g. de almendra en polvo
20-25 orejones de albaricoque

Preparación:
Tamizar en un bol el azúcar y la harina. Añadir la mantequilla cortada en trocitos y frotar con las manos hasta conseguir unas migas tipo arena. Añadir la almendra y mezclar. A continuación añadir el huevo y mezclar hasta que esté completamente incorporado.
Estirar la masa entre dos papeles vegetales con un grosor de 0,5 mm aprox., colocar sobre una bandeja y reposar en la nevera unos 30 min. 
Retirar la masa de la nevera, cubrir el molde y volver a la nevera otros 30 min.
Precalentar el horno a 180º.
Retirar el molde de la nevera, pinchar con un tenedor la base, colocar papel vegetal encima y poner algo de peso, garbanzos, judías, etc. Hornear 15 min. Retirar el papel con el peso.
Bajar la temperatura del horno a 150º.
En un bol mezclar la nata con la vainilla, el azúcar, la maizena, la almendra y el huevo. Verter sobre la masa, repartir los albaricoques y hornear hasta que haya cuajado, de 30 a 45 min.
Retirar del molde y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Antes de servir espolvorear azúcar glasé.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 1 h 15 min. + el tiempo de reposo

Tarta de orejones (albaricoque secos) Dulces bocados
Adaptado de Little box brownie

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14 comentarios

  1. hola guapaaaa qué tarta más bonita!!! me encanta como la cortas queda genial qué fotazas. Qué medida es el molde, lo pone pero no llegas a poner los cm , tremenda tarta un besazo

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  2. Desde luego si esta tarta está tan buena como bonita en las fotos, tiene que estar.....
    Me han encantado las fotos, y el corte.
    besos,

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  3. Me ha encantado esta receta, no tenía ninguna con orejones, con lo que me gustan.. otra para guardar. Saludos

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  4. Ummm me comia ahora un cachito de esos, que rica se ve¡¡¡ besos

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  5. Te ha quedado preciosa, además de super rica... mira que me gustan las frutas desecadas, son mi perdición y en una tarta así... está genial.

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  6. A mí los orejones nunca me han gustado, pero el año pasado una de mis compañeras de piso hacia una tarta muy similar con este ingrediente y le quedaba de muerte!

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  7. Joo Carmen vaya propuesta que nos traes, que delicia!!
    Bss

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  8. Además de tener una pinta deliciosa, estoy segura de que tiene que estar....ummm riquísima con esos orejones! bss

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  9. Yo creo que no tardaré mucho en hacerla ya que me gustan los orejones y esta receta pinta muy pero que muy bien.
    Un besín.

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  10. Lo de la luz y el calor está por ver, menudo comienzo de primavera que estamos teniendo... pero con una tarta así de divina se pasan todos los males, es preciosa!!!
    Besos y feliz finde.
    Nieves

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  11. Que bonita que se ve a la vista y sin duda tambien muy buena para el paladar.Con orejones nunca he probado nada.
    petons

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  12. Menuda pinta más buena tiene la tarta y el corte es perfecto.
    Un saludo :)

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  13. Te ha quedado fantástica y mira, nunca le he preparado con orejones. Tomo nota!

    besazos

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  14. Tiene una pinta estupenda, se ve preciosa y seguro que está riquísima.
    Besos

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