lunes, 25 de mayo de 2015

Bundt cake de limon tomillo y semillas de amapola

Que bien sienta un trocito de bundt cake para merendar y si además es tan refrescante y aromático como este de limón y tomillo aún mejor :-)

Bundt cake de limón, tomillo y semillas de amapola - Dulces bocados
Bundt cake de limón, tomillo y semillas de amapola
Ingredientes para un molde de 20-22 cm.:
125 g. de azúcar
80 g. de mantequilla a temperatura ambiente
150 ml. de leche a temperatura ambiente
220 g. de harina de repostería
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
3 claras de huevo
1 limón
2 cucharadas de semillas de amapola
10 ramitas de tomillo fresco (1 cucharada de tomillo seco)
Para el glaseado:
4 cucharadas de azúcar glasé
1-2 cucharadas de zumo de limón

Preparación:
Precalentar el horno a 175º. Engrasar el molde.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema suave. Añadir la leche y mezclar bien (tened en cuenta que si la mantequilla o la leche están frías no se mezclaran y veremos que su aspecto es como de cortado,  no pasara nada)
A continuación añadir las semillas de amapola, el tomillo picadito, la ralladura del limón y su zumo, la harina y la levadura. Mezclar hasta que esté todo incorporado.
Montar las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla suavemente, paara que no pierdan aire.
Rellenar el molde y hornear 35-45 min. Hacer la prueba del palillo.
Retirar del horno, dejar enfriar 5 min., desmoldar sobre una rejilla y enfriar completamente.
Mientras se enfría, en un recipiente poner el azúcar glasé y añadir el zumo del limón a cucharaditas, mezclando bien antes de añadir más limón, hasta tener la consistencia que queramos.
Una vez frío el bizcocho, con una cuchara glasear la superficie.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 10 min. + 35-45 min. de horneado

Bundt cake de limón, tomillo y semillas de amapola - Dulces bocados
Adaptado de Sweet Paul

7 comentarios:

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Es una combinación que me encanta, aunque con tomillo no lo he probado. Tiene muy buena pinta!

Postres De Locura dijo...

El bundt tiene una pinta fenomenal, la combinación de sabores es muy original, seguro que está buenísimo!.
Saludos,
Ángela

sotik madrid dijo...

con el tomillo me encanta! tengo que probarlo xq en dulces jamas lo he probado. un beso

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Lástima no se pueda apreciar el olor tan rico que debe tener, por no decir..lastima no pueda coger un trozo a través de la pantalla, jaja
Bss

Elimar Perez dijo...

Tenemos que probarlo! Luce genial...
http://bujaren.com

Pebre i xocolata dijo...

Que bueno, el toque del tomillo es muy original. A tener en cuenta para la próxima!
Marta

Chez Silvia dijo...

Que maco, com diu la Lola llàstima llàstima! Petonets

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