jueves, 14 de mayo de 2015

Vasitos de crema de vainilla y plátano

Que prácticos son este tipo de postres en vasitos, no son laboriosos y hasta los podemos llevar de picnic!!!

Vasitos de crema de vainilla y plátano - Dulces bocados
Vasitos de crema de vainilla y platano
Ingredientes para 4 vasitos:
Para la crema de vainilla:
100 ml. de nata de montar 35%MG
3 yemas de huevo
20-40 g. de azúcar (a vuestro gusto)
1/2 vaina de vainilla o 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la nata:
200 ml. de nata de montar 35%MG
2-4 cucharadas de azúcar glasé
Para el plátano:
2 plátanos maduros
2 cucharaditas de azúcar (opcional)
Para decorar:
Galletas o bizcochos soletilla triturados

Preparación:
Primero haremos la crema poniendo un cazo a fuego suave con la nata y la vainilla abierta.
En un bol poner las yemas de huevo con el azúcar y mezclar.
Cuando la nata rompa a hervir tirar sobre las yemas en forma de hilo removiendo constantemente. A continuación verter de nuevo en el cazo a fuego suave y dejar espesar, removiendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que cubra el dorso de la cuchara. Retirar la vaina, cubrir la superficie con film plástico y dejar enfriar en el congelador (también lo podemos dejar en la nevera, pero tardará más tiempo).
Montar la nata y cuando la tengamos semi montada añadir el azúcar y acabar de montar. Reservar en la nevera.
Pelar los plátanos y cortar en rodajitas de 0,5 mm aprox.
Poner una sartén a fuego medio-bajo, pincelar ligeramente con aceite y colocar las rodajas de plátano. Espolvorear el azúcar y dejar caramelizar unos 5 min. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Para montar los vasitos repartimos la crema de vainilla.
Rellenar con la nata una manga pastelera con boquilla rizada. Repartir la mitad de la nata en los vasitos, cubrir la nata con las rodajas de plátano y acabar de cubrir con la nata. Espolvorear migas de galleta o bizcochos y dejar en la nevera hasta el momento de servir.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min. + el tiempo de enfriado

Vasitos de crema de vainilla y plátano - Dulces bocados
Celíacos: Confirmar que ningún ingrediente utilizado contiene gluten
Idea de Epicurious

11 comentarios:

Chez Silvia dijo...

Buaaaa el que donaría per esmorzar ara un. Que bons aquests pot ets. Ptons

Neus dijo...

Ostres Carmen no sóc de postres amb platàn, però té una pinta que m'ho menjaria.
Petons

Miquel dijo...

No soy de postres de plátano, pero este lo pruebo sin falta.
Preciosa presentación.
peto

São Ribeiro dijo...

Também gosto muito de sobremesas em frascos.
Ficaram lindos e com banana devem ser uma delicia
bj

Chez Silvia dijo...

Molt fa del postres amb plàtan, ja es meu. Ptons

Marina Larosquilladelatialaura dijo...

Hola guapa!!!! El platan em perd als postres eh!!! i aquests gotets han d'estar molt bons amb el gust a la vainilla :

Molts petonets

Maria Dolores dijo...

Que rico el plátano caramelizado se potencia el sabor al máximo, me encanta.
Saludos

QUIMA dijo...

Segur que estan bonissims !!!
Petons

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Cuchara de abajo a arriba hasta que no vea el bol vacío...tremendo!!
Bss

mar dijo...

tremendísima gozada! y qué bonito todo, jo eres una crack, me encantas, tú y tus recetas. Un beso y pasa un buen finde :)

Julia dijo...

Quina recepta esta genial.
M'ha encantat aquest post. Felicitats pel teu bloc. Els colors de la primavera vesteixen els paisatges i el clima ens incentiva més a sortir i gaudir del cinema, els esports i festivals que fan avantsala al tan esperat estiu. Aqui us deixo unes quantes idees per posar-les en practica, i una aigua detox per llepar-se els dits, desitjo que gaudiu d'aquest post tan colorit i refrescant, t'espero a elracodeldetall.blogspot.com

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