lunes, 8 de junio de 2015

Bollos rellenos de Nutella

No os podéis hacer una idea de lo ricos que están estos bollos, la receta la he sacado del libro Postres y otras Dulcerías  de nuestra amiga Pam, de Unodedos y sólo puedo decir que han volado, la receta es para 6 bollos y en una sentada han desaparecido todos :-( eso es bueno y malo, bueno porque nos han gustado muchísimo, pero malo para la supuesta operación bikini, que si continuo así deberé llamarle operación mesa camilla, ja,ja,ja, si vosotras también estáis en el tema mesa camilla no os importe probarlos, aquí va la receta:

Bollos de Nutella - Dulces bocados
Bollos rellenos de Nutella
Ingredientes:
100 g. de leche
8 g. de levadura fresca o 2 cucharaditas de levadura seca de pan
1 huevo grande
Una pizca de sal
30 g. de azúcar
275 g. de harina de repostería
50 g. de mantequilla a temperatura ambiente
Para el relleno:
Nutella, mermelada, semillas, a nuestro gusto

Preparación:
Para prepararlo en la amasadora colocar el accesorio de gancho y en el bol poner primero la leche y la levadura desmenuzada, el huevo batido, la sal, el azúcar, a continuación la harina y la levadura, amasar 5 min. y añadir la mantequilla a trocitos, seguir amasando hasta que la mantequilla se haya integrado totalmente y tengamos una masa lisa. Colocar la masa en un bol ligeramente aceitado, cubrir con film plástico y dejar levar durante 1-2 h. debe doblar su volumen.
Si no tenemos amasadora, poner en un bol la leche con la levadura desmenuzada, añade el huevo, la sal y el azúcar y poco a poco la leche, remover con una cuchara y a continuación amasar unos 5 min. A continuación añadir la manequilla a trocitos y amasar hasta tenerla totalmente integrada. Colocar en un bol ligeramente aceitado, cubrir con film plástico y dejar levar durante 1-2 h. debe doblar su volumen.
Pasado el tiempo de levado, precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo y sin aire. Engrasar ligeramente una bandeja de cupcakes.
En una mesa enharinada colocar la masa y desgasificar. Cortar seis partes iguales y cada parte en tres trozos más, de este modo tendremos 18 porciones de masa.
Coger cada porción de masa y estirar en forma circular, untar la superficie con Nutella, mermelada, etc. doblar a la mitad y de nuevo por la mitad, para tener un triángulo. Cuando tengamos tres triángulos colocar uno en la mesa, el siguiente ponerlo al lado, pero montando una esquina sobre el anterior y el siguiente de la misma manera. Coger un extremo y enrollar los tres juntos. Colocar en uno de los huecos de la bandeja. Repetir el proceso con el resto de masa.
Una vez los tengamos todos y el horno esté caliente hornear unos 20 min. deberán quedar dorados.
Pasdo el tiempo retirar del horno, desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.

Dificultad: Media
Tiempo total de preparación: 3 h.

Bollos de Nutella - Dulces bocados
Adaptado del libro de Pamela Rodríguez  Postres y otras Dulcerías   ed. Larousse

9 comentarios:

Sílvia A. dijo...

ummmm que buenos!!!!!

Patricia Valdivielso dijo...

Te han quedado con una pinta fabulosa y muuuy apetecibles! bss

Olga dijo...

Buf buf buf... Babeo babeo babeo...

Neus dijo...

una receta estupenda, fácil y rica..
habrá que probar
un beesito

Chez Silvia dijo...

Ohhh a casa agradaran molt. Una pregunta la masa una vegada al motllo no reposa res? van directes al forn? Gràcies guapi.

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Pedazo pinta que tiene en su interior... una tremenda tentacion
Bss

Carmen dijo...

Silvia, només s'han d'esperar a que el forn estigui a la temperatura adequada i cap a dins ;-)
Petonets

Aisha dijo...

Quina cosa més bona!!! M'encanta!!!
petons

PLAlimentación dijo...

Menuda pinta tiene!!bsts

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