lunes, 13 de julio de 2015

Cheesecake de piña coco en vasitos {sin horno}

Como me gustan los pasteles de queso!!! de cualquier tipo, los horneados a temperatura suave y después reposados toda la noche me parecen deliciosos y los frescos, con gelatina son una maravilla. Así que hoy seguimos con recetas frescas y rápidas y estos vasitos lo tienen todo, sencillo, rápido y buenísimo ;-)

Cheesecake de piña y coco en vasitos {sin horno} - Dulces bocados
Cheesecake de piña y coco {sin horno}
Ingredientes para 8 vasitos:
para la base de galleta:
125 g. de galletas tipo digestive
50 g. de mantequilla
Para el cheesecake:
300 ml. de nata montar 35%MG
250 g. de queso tipo philadelphia
50 - 75  g. de azúcar (a vuestro gusto, dependerá del dulzor de la piña)
200 g. de piña  (fresca o en su jugo y bien escurrida)
20 g. de coco rallado
2 cucharaditas de vainilla
Para adornar:
2 cucharadas de coco rallado
8 láminas de piña muy finas

Preparación:
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Repartir en en los vasitos y presionar con una cuchara. Reservar en la nevera mientras preparamos el relleno.
Triturar la  piña junto con el coco.
En un bol mezclar el queso con el azúcar, la vainilla y el puré de piña y coco.
Montar la nata y añadir suavemente a la mezcla.
Repartir en los vasitos y dejar en la nevera al menos 4 h.
Poner las 2 cucharadas de coco en una sartén y remover constantemente hasta que veamos que ha cogido un tono dorado. Apartar.
A la hora de servir, repartir el coco dorado por la superficie y adornar con unas láminas de pina enrolladas.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20 min. + 4 h. de reposo

Cheesecake de piña y coco en vasitos {sin horno} - Dulces bocados

13 comentarios:

Paola Sabino dijo...

Los pasteles de queso me gustan mucho tambien. Y ultimamente tengo tambien la obsesion por el sabor de coco. Estas cheesecake son perfectas para mi :)

Diana dijo...

Se me hace la boca agua! Estupenda y fresca receta

Un saludo ^_^

Siéntate a la mesa dijo...

Estupendos para cenitas de verano.😀
Saluditos

Sonsoles Furones dijo...

El coco y la piña parece que han sido creados para ir juntos en muchísmas preparaciones y esta...es una de ellas. Deliciosa forma de mantener el calor a raya y darse un dulce capricho veraniego. Me ha encantado la receta y la forma de presentarla. Felicidades y un abrazo.

Olga dijo...

Claro que si!!!!!!! ole con ole....Sabores veraniegos totales... Y sin horno... Eres lo mas

Besos

marijose dijo...

Ummmm que rico¡¡¡ se me hace la boca agua, besos

Yolanda - Magdalena de Chocolate dijo...

Qué bueno!! Y yo que adoro los yogures de piña y coco... esta tarta me va a encantar seguro! :D
Un beso!

Mayte dijo...

Que ricura, fresca y llena de sabor y esas fotos son preciosas!!

Mucha buena vibra!

Neus dijo...

Pues me parece una receta estupenda muy del veraneo
que ya viene bien, apuntada queda
un beeeeeesote

Nati dijo...

Menuda cremosidad tiene este postre y encima con coco que es mi debilidad. Un besazo.

Pili dijo...

Me encanta las palabras "sin horno". Me piden postres ricos en casa y tengo la "oferta" limitada, así que lo probaré que tiene una pinta estupenda!!! Besos

PLAlimentación dijo...

Qué buena pinta y que bien que sea sin horno que ahora me da mucha pereza con tanto calor!bsts

Miquel dijo...

fantástica y buenísima este gotet.Con el participo en tu "dia" en destapan cassoles y es mi homenaje.
Feliz domingo
Petons

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