Cheesecake de piña coco en vasitos {sin horno}

08:10

Como me gustan los pasteles de queso!!! de cualquier tipo, los horneados a temperatura suave y después reposados toda la noche me parecen deliciosos y los frescos, con gelatina son una maravilla. Así que hoy seguimos con recetas frescas y rápidas y estos vasitos lo tienen todo, sencillo, rápido y buenísimo ;-)

Cheesecake de piña y coco en vasitos {sin horno} - Dulces bocados
Cheesecake de piña y coco {sin horno}
Ingredientes para 8 vasitos:
para la base de galleta:
125 g. de galletas tipo digestive
50 g. de mantequilla
Para el cheesecake:
300 ml. de nata montar 35%MG
250 g. de queso tipo philadelphia
50 - 75  g. de azúcar (a vuestro gusto, dependerá del dulzor de la piña)
200 g. de piña  (fresca o en su jugo y bien escurrida)
20 g. de coco rallado
2 cucharaditas de vainilla
Para adornar:
2 cucharadas de coco rallado
8 láminas de piña muy finas

Preparación:
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Repartir en en los vasitos y presionar con una cuchara. Reservar en la nevera mientras preparamos el relleno.
Triturar la  piña junto con el coco.
En un bol mezclar el queso con el azúcar, la vainilla y el puré de piña y coco.
Montar la nata y añadir suavemente a la mezcla.
Repartir en los vasitos y dejar en la nevera al menos 4 h.
Poner las 2 cucharadas de coco en una sartén y remover constantemente hasta que veamos que ha cogido un tono dorado. Apartar.
A la hora de servir, repartir el coco dorado por la superficie y adornar con unas láminas de pina enrolladas.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20 min. + 4 h. de reposo

Cheesecake de piña y coco en vasitos {sin horno} - Dulces bocados

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13 comentarios

  1. Los pasteles de queso me gustan mucho tambien. Y ultimamente tengo tambien la obsesion por el sabor de coco. Estas cheesecake son perfectas para mi :)

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  2. Se me hace la boca agua! Estupenda y fresca receta

    Un saludo ^_^

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  3. Estupendos para cenitas de verano.😀
    Saluditos

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  4. El coco y la piña parece que han sido creados para ir juntos en muchísmas preparaciones y esta...es una de ellas. Deliciosa forma de mantener el calor a raya y darse un dulce capricho veraniego. Me ha encantado la receta y la forma de presentarla. Felicidades y un abrazo.

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  5. Claro que si!!!!!!! ole con ole....Sabores veraniegos totales... Y sin horno... Eres lo mas

    Besos

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  6. Ummmm que rico¡¡¡ se me hace la boca agua, besos

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  7. Qué bueno!! Y yo que adoro los yogures de piña y coco... esta tarta me va a encantar seguro! :D
    Un beso!

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  8. Que ricura, fresca y llena de sabor y esas fotos son preciosas!!

    Mucha buena vibra!

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  9. Pues me parece una receta estupenda muy del veraneo
    que ya viene bien, apuntada queda
    un beeeeeesote

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  10. Menuda cremosidad tiene este postre y encima con coco que es mi debilidad. Un besazo.

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  11. Me encanta las palabras "sin horno". Me piden postres ricos en casa y tengo la "oferta" limitada, así que lo probaré que tiene una pinta estupenda!!! Besos

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  12. Qué buena pinta y que bien que sea sin horno que ahora me da mucha pereza con tanto calor!bsts

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  13. fantástica y buenísima este gotet.Con el participo en tu "dia" en destapan cassoles y es mi homenaje.
    Feliz domingo
    Petons

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