lunes, 14 de septiembre de 2015

Galletas amaretti de orejones {sin gluten}

Aquí estoy de nuevo después del parón vacacional, cada año me da más pereza volver a ponerme en marcha así que poco a poco intentaré regresar a la normalidad. De momento el horno a vuelto a funcionar a pesar de que el calor no nos abandona y de él hemos sacado estas ricas galletas de almendra y orejones de albaricoque, ricas, ricas y sin gluten. Vamos a por la receta...

Galletas amaretti de orejones - Dulces bocados
Galletas amaretti de orejones {sin gluten}
Ingredientes para unas 20-25:
225 g. de almendra en polvo
75 g. de azúcar normal
30 g. de azúcar glasé
60 g. de orejones de albaricoque troceaditos (albaricoques secos)
1 y 1/2 claras de huevo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Para el rebozado:
50 g. de azúcar normal
50 g. de azúcar glasé

Preparación:
Precalentar el horno a 150º. Cubrir la bandeja con papel vegetal.
En un recipiente mezclar el azúcar para el rebozado.
En un bol poner todos los ingredientes y mezclar con una espátula o cuchara hasta tener una masa homogénea.
Coger porciones de masa del mismo tamaño y bolear con las manos. Rebozar en el azúcar y colocar sobre la bandeja dejando un dedo entre cada bola.
Hornear unos 30 min., retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 35 min.

Galletas amaretti de orejones - Dulces bocados
Celíacos: Confirmar que ningún ingrediente utilizado contiene gluten
Adaptado de Eat the Love

15 comentarios:

Luna de Coco dijo...

Mmmm, qué delicia! Mira que a mí los orejones por sí solos no me gustan nada, pero en galletas o tartas me pirran, le dan un sabor genial. Me apunto tu receta! ^^ Ánimos con la vuelta!

Rakelilla dijo...

Me encantan, con lo que me gustan los orejones estas galletas tienen que estar deliciosas.

Bicos

Fani Puntodenieve dijo...

Wow! Pero qué ricos!
La última foto me encanta! Dan ganas de comerse uno! (o varios!!)
Un besote!

Miquel dijo...

Me alegro de volver a tenerte de nuevo.Con estos ingredientes y la foto del bocado, esta claro que están irresistibles¡¡
Petons

Neus dijo...

Una delicia de receta!
Apuntada
un besote

Chez Silvia dijo...

Benvinguda guapi!!!! Poc a poc i amb bona lletra.
Quins dolços mes bons, a les fotos es veuen deliciosos! Petonets

Claudia dijo...

Carmen que ricas y que perfección, como siempre impecable.
Un beso.

Aisha dijo...

Creo que a todos nos está pasando igual... la vuelta está costando.
Las galletas se ven geniales. Las apunto porque estoy en modo galleta On ;)
besos

Olga dijo...

Por favor... Son de esas de crujientes por fuera y tiernas por dentro, verdad? son mis prefes!!!!!!!!!!!!!!!!

Besos

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Que perezosas somo Carmen, a mi cada vez me cuesta más...
Se ven tremendas...estas las pruebo ya mismo.
Bss

Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor dijo...

Me encanta su textura. Magníficas!!!

Neus dijo...

Aquestes són de les meves, fer boletes i llestos, res de corrons, ni tallar galetes.
I vingaaa fora aquesta mandra que estem esperant les teves receptes.
Un petonet guapi

Montse de Sants dijo...

Aquestes galetes són per fer amb companyia d'alguna de les nostres pinxes particulars. Boleta i bons ingredients, poc complicades i amb un resultat preciós! Benvinguda de nou i ànim, que la rutina també ens ajuda a posar ordre! Petonets wapi!

PLAlimentación dijo...

Qué ricos!con lo que me gustan a mi los orejones!bsts

Las Recetas de Manans dijo...

Madre mía, como tienen que estar de ricas...

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