Galletas amaretti de orejones {sin gluten}

07:45

Aquí estoy de nuevo después del parón vacacional, cada año me da más pereza volver a ponerme en marcha así que poco a poco intentaré regresar a la normalidad. De momento el horno a vuelto a funcionar a pesar de que el calor no nos abandona y de él hemos sacado estas ricas galletas de almendra y orejones de albaricoque, ricas, ricas y sin gluten. Vamos a por la receta...

Galletas amaretti de orejones - Dulces bocados
Galletas amaretti de orejones {sin gluten}
Ingredientes para unas 20-25:
225 g. de almendra en polvo
75 g. de azúcar normal
30 g. de azúcar glasé
60 g. de orejones de albaricoque troceaditos (albaricoques secos)
1 y 1/2 claras de huevo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Para el rebozado:
50 g. de azúcar normal
50 g. de azúcar glasé

Preparación:
Precalentar el horno a 150º. Cubrir la bandeja con papel vegetal.
En un recipiente mezclar el azúcar para el rebozado.
En un bol poner todos los ingredientes y mezclar con una espátula o cuchara hasta tener una masa homogénea.
Coger porciones de masa del mismo tamaño y bolear con las manos. Rebozar en el azúcar y colocar sobre la bandeja dejando un dedo entre cada bola.
Hornear unos 30 min., retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 35 min.

Galletas amaretti de orejones - Dulces bocados
Celíacos: Confirmar que ningún ingrediente utilizado contiene gluten
Adaptado de Eat the Love

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15 comentarios

  1. Mmmm, qué delicia! Mira que a mí los orejones por sí solos no me gustan nada, pero en galletas o tartas me pirran, le dan un sabor genial. Me apunto tu receta! ^^ Ánimos con la vuelta!

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  2. Me encantan, con lo que me gustan los orejones estas galletas tienen que estar deliciosas.

    Bicos

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  3. Wow! Pero qué ricos!
    La última foto me encanta! Dan ganas de comerse uno! (o varios!!)
    Un besote!

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  4. Me alegro de volver a tenerte de nuevo.Con estos ingredientes y la foto del bocado, esta claro que están irresistibles¡¡
    Petons

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  5. Una delicia de receta!
    Apuntada
    un besote

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  6. Benvinguda guapi!!!! Poc a poc i amb bona lletra.
    Quins dolços mes bons, a les fotos es veuen deliciosos! Petonets

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  7. Carmen que ricas y que perfección, como siempre impecable.
    Un beso.

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  8. Creo que a todos nos está pasando igual... la vuelta está costando.
    Las galletas se ven geniales. Las apunto porque estoy en modo galleta On ;)
    besos

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  9. Por favor... Son de esas de crujientes por fuera y tiernas por dentro, verdad? son mis prefes!!!!!!!!!!!!!!!!

    Besos

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  10. Que perezosas somo Carmen, a mi cada vez me cuesta más...
    Se ven tremendas...estas las pruebo ya mismo.
    Bss

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  11. Aquestes són de les meves, fer boletes i llestos, res de corrons, ni tallar galetes.
    I vingaaa fora aquesta mandra que estem esperant les teves receptes.
    Un petonet guapi

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  12. Aquestes galetes són per fer amb companyia d'alguna de les nostres pinxes particulars. Boleta i bons ingredients, poc complicades i amb un resultat preciós! Benvinguda de nou i ànim, que la rutina també ens ajuda a posar ordre! Petonets wapi!

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  13. Qué ricos!con lo que me gustan a mi los orejones!bsts

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  14. Madre mía, como tienen que estar de ricas...

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