viernes, 2 de octubre de 2015

Bundt cake de nueces pecanas

Esta es una de esas recetas que en cuanto la ves la tienes que probar, es un bizcocho tierno y con un aroma delicioso, además el puntito que le dan las nueces pecanas es fantástico, por supuesto, si no encontráis estas nueces siempre se pueden sustituir por nueces del país y queda igual de rico ;-)

Bundt cake de nueces pecanas - Dulces bocados
 Bundt cake de nueces pecanas
Ingredientes para un molde de 25 cm.:
200 g. de mantequilla a temperatura ambiente
6 huevos grandes
150 g. de azúcar moreno (panela o moscovado)
340 g. de harina de repostería
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato
250 g. de yogur griego
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 ml. de jarabe de arce, sirope de ágave* (mirar notas)
150 g. de nueces pecanas troceadas

Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Tamizar en un bol la harina con la levadura, la sal y el bicarbonato.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema lisa y sin grumos. Añadir los huevos 1 a 1, mezclando bien antes de añadir el siguiente.
Añadir la harina en tres tantas intercalando con el yogur.
A continuación poner la vainilla y el jarabe.
Añadiremos las nueces y mezclaremos suave.
Engrasar el molde y enharinar, retirando muy bien el exceso, hemos de comprobar que todos los rincones del molde estén enharinados.
Verter la masa, dar unos golpecitos al molde para eliminar burbujas y hornear unos 35-45 min. (dependerá de nuestro horno). Hacer la prueba del palillo.
Retirar del horno, dejar reposar 8-10 min., desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Es importante dejar reposar esos minutos y no más porque el bizcocho se humedecerá y se desmoldará bien.
A la hora de servir espolvorear un poco de azúcar glasé sobre la superficie y listos.

* Nota: Si no tenemos jarabe de arce o sirope de ágave podemos hacer un sustituto haciendo un jarabe con 100 ml. de agua y 100 g. de azúcar panela o moscovado, poner al fuego hasta que hierva, retirar, dejar enfriar y listo para usar. Lo podemos guardar en la nevera varios días.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación:  1 h.

Bundt cake de nueces pecanas - Dulces bocados
Adaptado de Boutique Sucré

4 comentarios:

Olga dijo...

Madre mía... Me has dado de lleno... Soy una auténtica fan de los bundt cakes... Y me flipan las nueces pecanas, aunque me cueste conseguirlas....

Me maravilla tu propuesta.

Besitos

Aisha dijo...

Yo sí tengo la suerte de encontrar las pecanas fácilmente, o sea que me lo apunto :)
besos

Kim I.M dijo...

Impresionante. Sobran las palabras ante un bundt cake así ;)
Un besote!

asj dijo...

Pero qué bonito te ha quedado, da pena cortar un trocito ehh pero bueno, ya que lo tienes listo me lo llevo jejeje

besazos guapa

Para darte un servicio personalizado Dulces bocados utiliza cookies propias y de terceros. Si continuas navegando entendemos que aceptas su uso. La política de cookies, aquí
Política de cookies +