lunes, 30 de noviembre de 2015

Roscos de vino

Uno de los dulces típicos navideños que más me gustan son los roscos de vino, el aroma anisado o el sabor del sésamo tostado o el conjunto en general me ha gustado desde siempre y cuando se ponen en la mesa me lanzo a ellos como si no hubiera un mañana, jajaja. Bueno pues si también os gustan los roscos de vino ahí va la receta...

Roscos de vino - Dulces bocados
Roscos de vino
Ingredientes para 12 roscos:
150 g. de harina repostería
30 g. de azúcar glas
50 g. de manteca de cerdo a temperatura ambiente
60 g. de vino dulce (puede ser uno blanco o tipo moscatel, oporto, a vuestro gusto)
15 g. de semillas de sésamo
1/2 cucharadita de anís en grano
Ralladura de 1/4 de limón
Azúcar glase pars rebozar

Preparación:
Primero deberemos tostar la harina junto con el sésamo y lo podemos hacer de dos maneras, en una sartén al fuego durante unos 15 min. o en el horno caliente a 130º durante unos 20-25 min.
A continuación dejar enfriar completamente, este paso lo podemos hacer el día anterior.
Al día siguiente o cuando esté completamente fría la harina precalentar el horno a 180º y cubrir la bandeja del horno con papel vegetal .
Tamizar la harina en un bol y añadir el azúcar, la ralladura de limón y el anís que chafaremos un poco para que deje ir todo su aroma.
A continuación añadir la manteca y remover chafándola junto con la harina con una espátula o con las manos durante unos minutos, después añadir el vino y mezclar hasta que tengamos una masa con la que poder hacer una bola, esa bola la colocamos entre dos papeles vegetales y estirar dándole el grosor de un dedo aprox.
Con un aro de unos 3 cm cortar los círculos y con otro cortador pequeño o con un descorazonador de fruta hacer el hueco central. Los restos de masa los volvermos ha unir, estirar y cortar.
Con ayuda de una espátula ir colocando los circulos en la bandeja y hornear durante 10-12 min. hasta que se vea ligeramente dorado el borde.
Con cuidado colocar en una rejilla, cuando se hayan templado rebozar en azúcar y dejar enfriar completamente.
Conservar en un recipiente hermético.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min. + tiempo de enfriado

Roscos de vino - Dulces bocados
Adaptado de Galletas para Matilde

9 comentarios:

JUNA dijo...

Riquísimos, y que recuerdos de la niñez,
gracias!!

Patricia Valdivielso dijo...

Sin duda con esa pintaza que te han quedado, tienen que estar deliciosos! bss

garlutti dijo...

No los hice nunca ..seguro que están mucho mas buenos que los que se compran..tomo nota para intentar hacerlos ... besos

Olga dijo...

Yo... Todo lo que lleve vino... A la buchaca!!!!!!!!!!!!!!!

Tienen una pinta casera, y cada vez estoy mas enamorada de los dulces navideños homemade

Besos

Merchi dijo...

Mis favoritos sin duda alguna, para mi gusto son deliciosos y viendo los tuyos ganas dan de ponerse a hacer unos cuantos, te han quedado de diez.

Besines

Chez Silvia dijo...

Els he menjat però encara no els fet mai, ara estic amb polvorons a veure com surten. Petonets

GEMMA dijo...

Dons no pensava jo que fos tan facil fer aquets "roscos de vi"
Petons

Dolores-MiGranDiversion dijo...

A mi tambien me gustan!!! que golosas
Bss

Nati dijo...

Son sencillos de preparar, me anoto la receta que seguro que los hago porque a mi hija le encantan y así cambio la manera de prepararlos. Un besazo

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