viernes, 13 de noviembre de 2015

Strudel de peras, chocolate y avellanas

Si este fin de semana tenéis ganas de hornear os aconsejo que hagáis este strudel, es una receta fácil donde la combinación de ingredientes lo hacen delicioso!!!

Strudel de pera, chocolate y avellanas - Dulces bocados
Strudel de peras, chocolate y avellanas
Ingredientes para 6 pers.:
450 g. de pera pelada (unas 2 peras grandes)
50 g. de avellanas tostadas y peladas
80 g. de azúcar glasé + 2 cucharadas
50 g. de mantequilla derretida
3 hojas de pasa filo (phylo) (Si no encontramos también podemos utilizar hojaldre y estirarlo fino)
2 cucharadas de cacao en polvo Valor
1 cucharadita de canela en polvo
Una pizca de sal

Preparación:
Precalentar el horno a 170º con calor arriba y abajo.
Triturar las avellanas junto con el cacao, los 80 g. de azúcar, la sal y la canela.
Derretir la mantequilla
Poner una hoja de papel vegetal en la mesa de trabajo y colocar encima una hoja de pasa filo, pincelar ligeramente con la mantequilla y espolvorear una cucharada de azúcar glasé por toda la superficie. Cubrir con otra hoja de filo y repetir el proceso. Cubrir con la tercera hoja, pincelar con mantequilla y extender por encima la mezcla de avellana, dejando un borde todo alrededor de unos 2 dedos sin cubrir.
Cortar las peras en láminas de 0,5 cm. aprox. y colocar empezando por el lado más corto de la masa, repartiéndola por toda la superficie menos en el borde.
Pincelar con mantequilla el borde si no lo teníamos bien untado y empezar a enrollar la masa con ayuda del papel vegetal, sin presionar porque se nos romperá la masa, sólo enrollar y mientras, iremos remetiendo los laterales para que se vayan enganchando y no pierdan el relleno. Dejar el final de la masa en la parte de abajo para que no se nos abra y colocar en la bandeja del horno.
Pincelar ligeramente la superficie y hornear 20-30 min. Deberá quedar dorada.
Retirar del horno, dejar reposar 5 min., espolvorear azúcar glasé por encima y servir acompañado de helado de vainilla o nata montada.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min.

Strudel de pera, chocolate y avellanas - Dulces bocados
Adaptado de The patterned plate

10 comentarios:

Sefa Gencal dijo...

Hayırlı sabahlar, çok beğendim. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

Saygılarımla.

Marcos Lamora dijo...

Que rico! Creó q ya tengo postre para el domingo! Un beso

mar dijo...

me parece absolutamente maravilloso :) ya lo he anotado!

Olga dijo...

Madre del amor!!!!!!!! yo no soy muy de pera, pero desde luego que ese corte me ha convencido... Y además parece muy rápido y fácil... A la lista de pendientes

Besos

Maria Dolores dijo...

Por favor que cosa mas rica y mas sencilla tiene que estar de muerte.
Saludos

Aisha dijo...

Delicioso!!! Me encantan los ingredientes!
besos

jose antonio miragaya lopez dijo...

¡Fantástica receta! Fácil de preparar, con buenas fotografías y un resultado final delicioso. Muchas gracias por compartirla con todos/as.
/ http://www.mascasaonline.com

Clemenvilla dijo...

Yo estoy rendida a la masa filo, así que este strudel me parece de 10. Irresistible.
Un besito

PLAlimentación dijo...

Que delicioso y que mezcla tan original. bsts!

Cuinant a Canet Gemma dijo...

Com m'agraden els strudels en totes les versions i aquest amb xoco... apuntat
Muas

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