Strudel de peras, chocolate y avellanas

07:45

Si este fin de semana tenéis ganas de hornear os aconsejo que hagáis este strudel, es una receta fácil donde la combinación de ingredientes lo hacen delicioso!!!

Strudel de pera, chocolate y avellanas - Dulces bocados
Strudel de peras, chocolate y avellanas
Ingredientes para 6 pers.:
450 g. de pera pelada (unas 2 peras grandes)
50 g. de avellanas tostadas y peladas
80 g. de azúcar glasé + 2 cucharadas
50 g. de mantequilla derretida
3 hojas de pasa filo (phylo) (Si no encontramos también podemos utilizar hojaldre y estirarlo fino)
2 cucharadas de cacao en polvo Valor
1 cucharadita de canela en polvo
Una pizca de sal

Preparación:
Precalentar el horno a 170º con calor arriba y abajo.
Triturar las avellanas junto con el cacao, los 80 g. de azúcar, la sal y la canela.
Derretir la mantequilla
Poner una hoja de papel vegetal en la mesa de trabajo y colocar encima una hoja de pasa filo, pincelar ligeramente con la mantequilla y espolvorear una cucharada de azúcar glasé por toda la superficie. Cubrir con otra hoja de filo y repetir el proceso. Cubrir con la tercera hoja, pincelar con mantequilla y extender por encima la mezcla de avellana, dejando un borde todo alrededor de unos 2 dedos sin cubrir.
Cortar las peras en láminas de 0,5 cm. aprox. y colocar empezando por el lado más corto de la masa, repartiéndola por toda la superficie menos en el borde.
Pincelar con mantequilla el borde si no lo teníamos bien untado y empezar a enrollar la masa con ayuda del papel vegetal, sin presionar porque se nos romperá la masa, sólo enrollar y mientras, iremos remetiendo los laterales para que se vayan enganchando y no pierdan el relleno. Dejar el final de la masa en la parte de abajo para que no se nos abra y colocar en la bandeja del horno.
Pincelar ligeramente la superficie y hornear 20-30 min. Deberá quedar dorada.
Retirar del horno, dejar reposar 5 min., espolvorear azúcar glasé por encima y servir acompañado de helado de vainilla o nata montada.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min.

Strudel de pera, chocolate y avellanas - Dulces bocados
Adaptado de The patterned plate

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10 comentarios

  1. Hayırlı sabahlar, çok beğendim. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılarımla.

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  2. Que rico! Creó q ya tengo postre para el domingo! Un beso

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  3. me parece absolutamente maravilloso :) ya lo he anotado!

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  4. Madre del amor!!!!!!!! yo no soy muy de pera, pero desde luego que ese corte me ha convencido... Y además parece muy rápido y fácil... A la lista de pendientes

    Besos

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  5. Por favor que cosa mas rica y mas sencilla tiene que estar de muerte.
    Saludos

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  6. Delicioso!!! Me encantan los ingredientes!
    besos

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  7. ¡Fantástica receta! Fácil de preparar, con buenas fotografías y un resultado final delicioso. Muchas gracias por compartirla con todos/as.
    / http://www.mascasaonline.com

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  8. Yo estoy rendida a la masa filo, así que este strudel me parece de 10. Irresistible.
    Un besito

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  9. Que delicioso y que mezcla tan original. bsts!

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  10. Com m'agraden els strudels en totes les versions i aquest amb xoco... apuntat
    Muas

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