Muffins doble chocolate

07:45

Mi hija mayor tiene una debilidad, los muffins de chocolate que venden un una panadería en concreto, así que he estado buscando una receta que los sustituyera  y al final he dado con los que le gustan, tienen un potente sabor a chocolate y son tiernos, tiernos.
Esta es otra de aquellas recetas que no olvidaréis, palabra de bruja, ja,ja,ja.

Muffins doble chocolate
Muffins doble chocolate
Ingredientes para unas 15 cápsulas:
200 g. de harina repostería
150 g. de azúcar glasé
180 g. de mantequilla
150 g. de chocolate troceado (yo Valor de 70%)
10 g. de cacao puro Valor
150 ml. de leche
2 huevos a temperatura ambiente
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
1/2 cucharadita de bicarbonato
50 g. de gotas de chocolate (o chocolate troceado pequeño)
50 g. de chocolate blanco troceado (opcional, pueden ser 100 g. de gotas chocolate)

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Colocar las cápsulas de magdalenas dentro de moldes o flaneras (para que no se abran).
Tamizar en un bol la harina con el cacao, la levadura y el bicarbonato.
Poner el chocolate troceado en un bol junto con la mantequilla y derretir al microondas o al baño María.
En otro bol batir los huevos con el azúcar hasta blanquear, unos 5 min. A continuación añadir el chocolate derretido y mezclar suavemente.
Añadir la mezcla de harina en tres tandas, incorporando bien la harina a la masa antes de añadir la siguiente tanda. Una vez tengamos la harina, verter la leche, incorporar a la masa y a continuación tirar los chocolates troceados y mezclar.
Rellenar las cápsulas hasta 2/3 y hornear unos 35-40 min., hacer la prueba del palillo y si sale sucio dejar otros 5 min.
Retirar del molde y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min.

Muffins doble chocolate
Adaptado de 750g

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8 comentarios

  1. Gosto tanto de muffins, esses de chocolate ficaram maravilhosos
    Adorei o interior
    Boa semana

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  2. Uffff, madre mia que apetecen!! Vaya pintaza, me encanta!

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  3. Prometo hacerlos, pero en que momento agrego la mantequilla?

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  4. Haydee, ya lo he editado, se derrite la mantequilla junto con el chocolate.
    Un saludo

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  5. xocolata amb xocolata!! Pura perdició!! Aquests muffins tenen una pinta increïble i no m'estranya gens que la teva filla estigui enganxada a ells!! :))
    Em quedo la recepta i intentaré fer-los aviat perquè a casa són molts els xocolata addictes!
    Una abraçada

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  6. Wooww, wooowww, woooww, de bruja a bruja este me lo llevo directamente
    Bss

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  7. Chocolate, chocolate, sobre todo a las que nos gusta nos lo has puesto en bandeja, delicioso!! Bss.

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  8. Madre del amor!!!!!!!! Tremenda madre que eres preciosa, tú hija te tiene que hacer la ola por lo menos... Y nosotras a tu hija porque así hemos conseguido esta receta de un gran clásico pero elevado a la potencia suprema de la jugosidad... Tremendo corte.

    Besos

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