lunes, 25 de enero de 2016

Muffins doble chocolate

Mi hija mayor tiene una debilidad, los muffins de chocolate que venden un una panadería en concreto, así que he estado buscando una receta que los sustituyera  y al final he dado con los que le gustan, tienen un potente sabor a chocolate y son tiernos, tiernos.
Esta es otra de aquellas recetas que no olvidaréis, palabra de bruja, ja,ja,ja.

Muffins doble chocolate
Muffins doble chocolate
Ingredientes para unas 15 cápsulas:
200 g. de harina repostería
150 g. de azúcar glasé
180 g. de mantequilla
150 g. de chocolate troceado (yo Valor de 70%)
10 g. de cacao puro Valor
150 ml. de leche
2 huevos a temperatura ambiente
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
1/2 cucharadita de bicarbonato
50 g. de gotas de chocolate (o chocolate troceado pequeño)
50 g. de chocolate blanco troceado (opcional, pueden ser 100 g. de gotas chocolate)

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Colocar las cápsulas de magdalenas dentro de moldes o flaneras (para que no se abran).
Tamizar en un bol la harina con el cacao, la levadura y el bicarbonato.
Poner el chocolate troceado en un bol junto con la mantequilla y derretir al microondas o al baño María.
En otro bol batir los huevos con el azúcar hasta blanquear, unos 5 min. A continuación añadir el chocolate derretido y mezclar suavemente.
Añadir la mezcla de harina en tres tandas, incorporando bien la harina a la masa antes de añadir la siguiente tanda. Una vez tengamos la harina, verter la leche, incorporar a la masa y a continuación tirar los chocolates troceados y mezclar.
Rellenar las cápsulas hasta 2/3 y hornear unos 35-40 min., hacer la prueba del palillo y si sale sucio dejar otros 5 min.
Retirar del molde y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min.

Muffins doble chocolate
Adaptado de 750g

8 comentarios:

São Ribeiro dijo...

Gosto tanto de muffins, esses de chocolate ficaram maravilhosos
Adorei o interior
Boa semana

Rocío Bloguera dijo...

Uffff, madre mia que apetecen!! Vaya pintaza, me encanta!

haydee dijo...

Prometo hacerlos, pero en que momento agrego la mantequilla?

Carmen dijo...

Haydee, ya lo he editado, se derrite la mantequilla junto con el chocolate.
Un saludo

Dolors Besalu dijo...

xocolata amb xocolata!! Pura perdició!! Aquests muffins tenen una pinta increïble i no m'estranya gens que la teva filla estigui enganxada a ells!! :))
Em quedo la recepta i intentaré fer-los aviat perquè a casa són molts els xocolata addictes!
Una abraçada

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Wooww, wooowww, woooww, de bruja a bruja este me lo llevo directamente
Bss

conchi dijo...

Chocolate, chocolate, sobre todo a las que nos gusta nos lo has puesto en bandeja, delicioso!! Bss.

Olga dijo...

Madre del amor!!!!!!!! Tremenda madre que eres preciosa, tú hija te tiene que hacer la ola por lo menos... Y nosotras a tu hija porque así hemos conseguido esta receta de un gran clásico pero elevado a la potencia suprema de la jugosidad... Tremendo corte.

Besos

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