lunes, 11 de enero de 2016

Barritas de hojaldre glaseado

Estas barritas llamadas Sfogliatine glassate las había comido en Roma, se venden en los supermercados como aquí podemos encontrar las palmeras de hojaldre, son adictivas y perfectas para acompañar un café o el té de la tarde, además muy fáciles de preparar en casa y quedan exactamente igual que las compradas...

Barritas de hojaldre glaseado
Barritas de hojaldre glaseado
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre (mejor rectangular)
90 g. de azúcar glasé
20 g. de clara de huevo
15 g. de harina de repostería
75 g. de mermelada de albaricoque o melocotón sin trozos

Preparación:
Precalentar el horno a 170º con aire ó a 180 sin aire. Cubrir la bandeja con papel vegetal.
Retirar el hojaldre de la nevera un rato antes de empezar a trabajarlo.
Para el glaseado mezclar en un bol mezclar la clara de huevo con el azúcar y la harina, removiendo bien hasta tener una crema ligeramente espesa.
Colocar la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y extender el glaseado con el dorso de una cuchara o un pincel, cubriendo bien toda la superficie.
Si nuestra mermelada tiene trozos, le daremos un golpe de turmix. Rellenar una manga pastelera con la mermelada, cortar la punta dejando un agujero pequeño y hacer líneas paralelas y en diagonal sobre la glasa, dejando un espacio entre ellas de unos 2 cm. Una vez tengamos las dos diagonales hechas, con ayuda de un cortapizzas o un cuchillo bien afilado cortar el hojaldre a la mitad por el lado más largo y después en tiras de unos 2 cm.
Ir colocando con cuidado sobre la bandeja, dejando un espacio entre ellas para que no se enganchen cuando crezcan en el horno y hornear unos 15-20 min.
Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

Barritas de hojaldre glaseado
Adaptado de In cucina col cuore

7 comentarios:

conchi dijo...

Qué delicia!! Las he comido , así que ahora ya no hay problema para hacerlas... gracias!!!!

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Buenos dias bruji!!! Que facil y rico a la vez
Bss

Olga dijo...

Pero que fácil!!!!!! me encanta la receta, y, aunque no sea lo típico... o puedes rellenar con cualquier mermelada no? fresa? frambuesa? y así hacer de varios sabores....

Lo único que no me acaba es el glaseado de arriba, llámame rara pero es que a mi me da dentera el morderlo :-S

Besos

Marina A.F. dijo...

Esto tiene que estar riquísimo!!! Apuntado queda.

Aisha dijo...

Se ven muy ricos y siempre buenos para acompañar un café, como bien dices.
besos

JUNA dijo...

Buenos días, este fin de semana he hecho las barritas, un éxito, que ricas desaparecierón rapiamente.
Muchas gracias.

conchi dijo...

Carmen... las he hecho!! Un éxito en casa. Si te pasas por el blog las veras. Gracias!!

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