lunes, 7 de marzo de 2016

Tarta invisible de manzana

Aquí estoy de nuevo con otra tarta de manzana, la verdad es que me encantan todas las versiones, más o menos abizcochadas, más o menos cremosas, a mí todas me gustan y esta no es una excepción, la masa de esta tarta desaparece entre láminas y láminas de manzana...Os tienta???




Tarta invisible de manzana




Tarta invisible de manzana
Ingredientes para un molde de 20 cm.:
5-6 manzanas (unos 800 g.)
2 huevos
50 g. de azúcar moreno
20 g. de mantequilla
100 ml. de leche
70 g. de harina
1 cucharadita de levadura tipo Royal
Una pizca de sal
1 vaina de vainilla

Preparación:
Precalentar el horno a 200º. Engrasar el molde y cubrir el fondo del molte con papel vegetal.
Tamizar en un bol la harina con la levadura y la sal.
Montar los huevos con el azúcar y las semillas de vainilla hasta triplicar su volumen, unos 5 min.
Derretir en un bol la mantequilla y añadir la leche, mezclar bien y añadir a los huevos. Mezclar suave.
Añadir la harina, remover suave hasta tener una mezcla sin grumos.
Pelar las manzanas y retirar las semillas, cortar en cuartos y con ayuda de una mandolina cortar en láminas (si no tenemos mandolina cortar láminas finas). Según vayamos cortando las láminas las introduciremos en la masa para que no se oxiden, impregnándolas bien con la masa.
Una vez tengamos todas las manzanas rellenar el molde, intentando dejar la superficie lisa, hornear 25-35 min.
Retirar del horno y sin desmoldar dejar enfriar sobre una rejilla.
Una vez frío desmoldar con cuidado y servir acompañada de helado de vainilla, crème fraîche, nata montada, etc., a nuestro gusto.




Tarta invisible de manzana
Adaptado de Fourchette & Bikini

10 comentarios:

Gemma Biosca dijo...

Hola Carme! A casa som super fans de les tartes de poma....i aquesta (que fa dies que la veig per la xarxa) em té el cor robat. Ja tinca la recepta que segur que faré...gràcies!
Gemma

Paco Hernández y Tais Vidal dijo...

¡Buenos días!
La tarta de manzana es uno de mis postres favoritos, en todas sus versiones, como tú dices, pero esta tarta tiene que estar increíble, con todas esas capas de manzana interminables. Qué delicia. Seguro que la probaré, pero sin gluten.

Chez Silvia dijo...

Molt bona i m´agrada que porti poca farina. Ja la he guardat!!! Ptons

Fem un mos dijo...

Boníssima Ummm
Petons

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Yo soy como tu, una enamorada de las tartas de manzana! esta versión no la conocía, tiene que estar deliciosa!

conchi dijo...

Una tarta perfecta, qué cosa más rica!! Bss.

Teresa dijo...

me l'emporto!!! quina pinta fa! per cert, la meva última entrada és una recepta teva! ens va agradar molt! la mousse de pera!

mar dijo...

Mmmmm qué divina! A mi también m chiflan todas las de manzana.Es pasión!

GEMMA dijo...

De tartes de poma ni ha de moltes maneres i jo crec que m'agraden totes!!
Jo faig una casi igual amb farina sense gluten i queda boníssima!
Petons

Aisha dijo...

Té una pinta boníssima i tinc moltes ganes de provar-la.
petons

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