Bizcocho de nata con crema de chocolate y frutos rojos

07:30

Este es un bizcocho que queda muy jugoso, la nata le aporta mucha jugosidad y acompañado de esa crema de chocolate y la fruta hacen un postre irresistible...




Bizcocho de nata con crema de chocolate y frutos rojos




Bizcocho de nata con crema de chocolate blanco y frutos rojos
Ingredientes para un molde de 21 x 25 cm.:
170 g. de azúcar
150 g. de huevos a temperatura ambiente (unos 3 huevos)
200 g. de nata montar 35%MG a temperatura ambiente
280 g. de harina repostería
200 g. de aceite de oliva muy suave o girasol
1/2 sobrecito de levadura tipo Royal
Para la cobertura:
100 g. de queso mascarpone (puede ser philadelphia)
100 g. de chocolate blanco
Frutos rojos

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar, cubrir con papel vegetal o enharinar el molde
Tamizar la harina con la levadura.
Batir los huevos con el azúcar hasta montar, durante unos 10 min.
Añadir el aceite, la nata y mezclar suave hasta incorporar.
A continuación agregar la harina a cucharadas, mezclando suave, sin batir demasiado, sólo hasta incorporar cada cucharada.
Verter en el molde y hornear unos 30-40 min. Hacer la prueba del palillo. Cuando salga limpio retirar del horno, reposar 5 min y después desmoldar sobre una rejilla.
Mientras enfría, derretir el chocolate y dejar entibiar.
Una vez esté tibio el chocolate añadir el queso y con una espátula mezclar suavemente para que no se corte el queso.
Cubrir la superficie del bizcocho y repartir las frutas por encima.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 50 min.




Bizcocho de nata con crema de chocolate y frutos rojos
Adaptado de PâstryRevolution

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4 comentarios

  1. Por favor!!!!!!!! ese corte me hace babear... Que jugosidad!!!!!!!!!!!!!

    Besos y feliz semana

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  2. Esse bolo além de ter ficado lindo tem tudo para me agradar
    A fatia esta muito tentadora
    Boa semana

    ResponderEliminar
  3. Me voy corriendo a por un café y me llevo un trozo de ese pastel... qué ricoooooo!!
    besos

    ResponderEliminar
  4. Rico, rico y rico. Un bizcocho muy suave y referscante con las frutas. Bss.

    ResponderEliminar

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