lunes, 9 de mayo de 2016

Bizcocho de almendra con crema de queso

El bizcocho de hoy queda  jugoso hasta dos días después de prepararlo, la almendra y la mantequilla le dan una suavidad y un sabor delicioso, no os lo perdáis!!!




Bizcocho de almendra con crema de queso




Bizcocho de almendra con crema de queso
Ingredientes para un molde cuadrado de 18 cm.:
110 g. de azúcar glasé
50 g. de almendra en polvo
50 g. de harina repostería
4 g.  de levadura tipo Royal
75 g. de mantequilla derretida y fría
120 g. de clara de huevo
Ralladura de 1/2 limón y/o naranja (a vuestro gusto)
Para la crema de queso:
120 g. de queso mascarpone
150 g. de nata montada
50 g. de azúcar glasé
Para el acabado:
Arándanos
Ralladura de 1/2 limón

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar el molde o cubrir con papel vegetal.
Poner todos los ingredientes en un bol y  mezclar hasta que estén incorporados.
Rellenar el molde y hornear 15-20 min.
Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Para la cobertura, mezclar el queso con 20 g. de azúcar.
Montar la nata y añadir 30 g. de azúcar y añadir al queso, mezclando suavemente.
Una vez frío el bizcocho cubrir con el queso, alisando la superficie, cortar en cuadraditos y repartir por encima unos arándanos y unas hebras de ralladura de  limón.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20 min.





Bizcocho de almendra con crema de queso
El bizcocho está adaptado de Miquel Antoja

3 comentarios:

Olga dijo...

Madre mía.... Es que me hipnotiza tanta perfección... Que maravilla... Y ese corte parece tan esponjoso... Eres una artista

Besos

marijose dijo...

Ummmmm salivando me dejas, menudos bocaditos tan perfectos, me has dejado alucinada, besos

Maria Jose dijo...

Que delicia, bizcocho de almendra y queso que mas pedir una delicia para mi y la presentación de auténtica revista preciossismaaaa... bikiños

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