jueves, 5 de mayo de 2016

Tarta de chocolate y avellanas

Os quiero comentar que a partir de ahora la publicación de los viernes pasa a los jueves, para que tengáis tiempo a comprar lo necesario para preparar las recetas el fin de semana ;-)
La tarta de hoy queda muy suave y como os podéis imaginar la combinación de chocolate y avellanas queda riquísima!!!





Tarta de chocolate y avellanas




Tarta de chocolate y avellanas
Ingredientes para un molde rectangular de 11 x 33 cm.:
Para la base (podemos comprar masa brisa):
125 g. de harina repostería
60 g. de mantequilla muy fría cortada en trocitos
25 g. de huevo batido (medio huevo aprox.)
Para el relleno:
150 g. de chocolate (yo de 70%)
225 ml. de nata montar 35%MG
35 ml. de leche
2 huevos
40-60 g. de azúcar (a vuestro gusto)
100 g. de avellanas tostadas trituradas (puede ser almendra)

Preparación:
Primero haremos la masa mezclando la harina con la mantequilla, frotando con las manos hasta que tengamos una especie de arena gruesa, a continuación añadir el huevo y amasar hasta tener una masa homogénea.
Colocar entre dos papeles vegetales, estirar hasta tener un grosor de 0,5 mm. aprox. y dejar enfriar en la nevera 30 min.
Precalentar el horno a 180º.
Pasado el tiempo de enfriado, colocar la masa en el molde, cubriendo bien todos los rincones y hornear en blanco (cubrir la base con papel vegetal y colocar encima garbanzos o judías secas) hornear 15 min. Retirar del horno y con cuidado quitar el papel con el peso (esas judías o garbanzos que hemos utilizado ya no los podemos usar para cocinar, pero si los dejamos enfriar los guardamos en un tupper para utilizar en otra tarta).
Mientras nuestra masa reposa en la nevera y la horneamos podemos preparar el relleno.
Trocear el chocolate y poner en un bol.
Calentar la nata y la leche hasta hervir y verter sobre el chocolate. Dejar reposar 2 min. y después suavemente remover hasta que el chocolate esté completamente derretido. Añadir los huevos, el azúcar y mezclarlos a la crema.
Por último añadir la avellana y mezclar.
Verter sobre la base, alisar la superficie y hornear 20-30 min. Pinchando con un palillo veremos que el relleno del borde está cuajado, pero en el centro el palillo sale un poco sucio, ese es el punto.
Retirar del horno, dejar reposar 5 min. y después con cuidado desmoldar y enfriar sobre una rejilla.
A la hora de servir podemos espolvorear cacao en polvo y azúcar glasé.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45min. + 30 min. de enfriado





Tarta de chocolate y avellanas

6 comentarios:

Teresa dijo...

Que pintaaaa, esta me la guardo ya para hacerla pronto!!
Te ha quedado de lujo!!
Que buen bocado le daría!!
Besotesss

Teresa dijo...

Que ricura de tarta, que bocado le daría!!
Te ha quedado de lujo y me llevo la receta!!
Besotess

Patricia Valdivielso dijo...

ummmm menuda delicia de tarta, además de una presentación perfecta ;)

Olga dijo...

Me parece fenomenal el cambio que nos ofreces, pero, con la lista de espera que tengo... No sé yo si podré ser tan rápida.

Esta me la llevo y va directita a ella... Ese corte me ha enamorado... Jugosidad pura.

Besos

Laura SweetAddict dijo...

Deliciosa! Me encanta la receta! Besines

Macamen Gonzalezllanos dijo...

Riquísima !!! Y me parece genial lo de dar tiempo a comprar ingredientes para hacerla para el fin de semana

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