Tarta de crema y melocoton {sin gluten}

07:30

Aprovechando la fruta que tenemos esta temporada no me he podido resistir a esta deliciosa tarta de melocotón, mezcla entre flan y bizcocho cremoso...






Tarta de melocotón {sin gluten}





Tarta de crema y melocotón {sin gluten}
Ingredientes para un molde de 18 cm.:
Para la base:
90 g. de almendra en polvo
25 g. de azúcar
30 g. de azúcar morena (yo panela)
30 g. de mantequilla a temperatura ambiente
Para el relleno:
100 - 125 g. de azúcar  (al gusto)
1 huevo
1 yema de huevo
75 g. de mantequilla
55 g. de harina sin gluten
1 cucharadita de impulsor Royal (comprobad que no lleve gluten, si no tiene sello sustituir por otro)
90 ml. de leche tibia
1 cucharadita de extracto de vainilla
6 melocotones

Preparación:
Precalentar el horno a 175º. Cubrir con  papel el molde.
En un bol mezclar los ingredientes de la base hasta que estén integrados y cubrir el fondo del molde, alisando bien la masa.
Pelar y trocear no muy pequeños los melocotones.
En un bol poner el huevo, la yema, la vainilla y el azúcar. Batir unos 2 min. A continuación añadir la mantequilla, mezclar y verter la leche.
Tamizar la harina con la levadura e incorporar a la masa, mezclando bien.
Verter la mezcla en el molde y repartir los melocotones por toda la superficie, introduciéndolos dentro de la crema con ayuda de una cuchara.
Hornear unos 45-50 min. Veremos que la superficie queda dorada y el centro de la masa ya no tiembla. Retirar del horno y dejar enfriar completamente dentro del molde.
Una vez frío dejar reposar en la nevera al menos 4 h. o mejor toda la noche.
Pasado el tiempo de reposo desmoldar con cuidado y colocar en el plato de servir.
Dejar en la nevera hasta 15 min. antes de llevar a la mesa.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 1h.





Tarta de melocotón {sin gluten}
Celíacos: Confirmar que ningún ingrediente utilizado contiene gluten
Adaptado de Seasons ans Suppers
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5 comentarios

  1. Bua bua bua bua... Realmente espectacular!!!!!!!! es que ese toque cremoso me pirra!!!!!!!!!!!!!!!

    Ñam

    Besos

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  2. mmmmmmmmmmmm lo que me gustan a mí las tartas de crema, madre mía, con fruta por encima! Son una perdición y esta tiene muy buena pinta!

    ResponderEliminar
  3. Me encantan todas tus recetas, esta la imprimo y ya tengo postres este Domingo.
    Una abrazo feliz fin de semana

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  4. Muy buena pinta tu tarta que jugosita se ve y el toque fresquito de los melocotones, ñam! Me la apunto! Saludos,

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