Brownie de cafe

07:30

Si os digo la verdad, no soy mucho de café, pero los postres que llevan ese ingrediente los encuentro deliciosos y este brownie no es para menos. Mezclado con la crema de la cobertura os recordará a un tiramisú, os apuntáis???





Brownie de café




Brownie de café
Ingredientes para un molde de 22x33 cm.:
225 g. de mantequilla
140 g. de chocolate 70%
2 cucharadas de café soluble
180 g. de azúcar
5 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
110 g. de harina repostería
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de sal
Para la cobertura:
120 g. de queso mascarpone
200 g. de nata 35 %MG
50 g. de azúcar glasé
1 cucharadita de café soluble
Cacao en polvo (opcional)
Gotas de chocolate (opcional)

Preparación:
Precalentar el horno a 175º. Engrasar el molde o cubrir con papel vegetal.
En un bol apto para microondas poner la mantequilla, el chocolate troceado y el café soluble. Calentar hasta derretir y reservar.
Por otro lado poner en otro bol el azúcar, la vainilla y añadir los huevos uno a uno, batiendo unos segundos antes de añadir el siguiente. A continuación verter la harina, la canela y la sal. Incorporar a la masa y añadir la mezcla de chocolate. Remover hasta incorporar y verter en el molde.
Hornear 20-25 min., hacer la prueba del palillo en el borde del bizcocho y si sale limpio retirar del horno. Veremos que el centro aún tiembla, es normal, con el calor residual acabará de cuajar. Sin desmoldar colocar sobre una rejilla y enfriar completamente.
Mientras se enfría el brownie preparamos la cobertura poniendo en un bol el queso con 30 g. de azúcar y el café, mezclando suave.
Semi montar la nata, añadir el resto del azúcar y acabar de montar. Añadir poco a poco a la mezcla de queso, removiendo suave con una espátula.
Una vez frío el bizcocho cubrir la superficie con la crema de queso, espolvorear cacao en polvo y repartir unas gotas de chocolate.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.





Brownie de café
Adaptado de Epicurious

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6 comentarios

  1. Madre mía, me encanta tu aportación!!!!!!!!!! la combinación chocolate y café a mi me pirra, aunque no soy muy de café como tú... Desde luego que se le da un aire al tiramisú, y mas con esos sabores... y ese corte, tremendamente jugoso!!!!!!!!

    Me encanta nena

    Besos

    ResponderEliminar
  2. tiene una pinta espectacular, me encanta esta receta, tiene una combinación de sabores que seguro que están bien buenos

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  3. Que rico! tomo nota de la receta, tiene una pinta espectacular!

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  4. Un brownie de café debe ser lo más!!! Además, tiene una pinta estupenda.
    besos

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  5. Muy curioso el brownie con café seguro que es una delicia. Un besazo.

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  6. Que corte tiene ese brownie, me encanta el café combinado con chocolate. TE ha quedado espectacular
    Un beso

    ResponderEliminar

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