lunes, 26 de septiembre de 2016

Brownie de cafe

Si os digo la verdad, no soy mucho de café, pero los postres que llevan ese ingrediente los encuentro deliciosos y este brownie no es para menos. Mezclado con la crema de la cobertura os recordará a un tiramisú, os apuntáis???





Brownie de café




Brownie de café
Ingredientes para un molde de 22x33 cm.:
225 g. de mantequilla
140 g. de chocolate 70%
2 cucharadas de café soluble
180 g. de azúcar
5 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
110 g. de harina repostería
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de sal
Para la cobertura:
120 g. de queso mascarpone
200 g. de nata 35 %MG
50 g. de azúcar glasé
1 cucharadita de café soluble
Cacao en polvo (opcional)
Gotas de chocolate (opcional)

Preparación:
Precalentar el horno a 175º. Engrasar el molde o cubrir con papel vegetal.
En un bol apto para microondas poner la mantequilla, el chocolate troceado y el café soluble. Calentar hasta derretir y reservar.
Por otro lado poner en otro bol el azúcar, la vainilla y añadir los huevos uno a uno, batiendo unos segundos antes de añadir el siguiente. A continuación verter la harina, la canela y la sal. Incorporar a la masa y añadir la mezcla de chocolate. Remover hasta incorporar y verter en el molde.
Hornear 20-25 min., hacer la prueba del palillo en el borde del bizcocho y si sale limpio retirar del horno. Veremos que el centro aún tiembla, es normal, con el calor residual acabará de cuajar. Sin desmoldar colocar sobre una rejilla y enfriar completamente.
Mientras se enfría el brownie preparamos la cobertura poniendo en un bol el queso con 30 g. de azúcar y el café, mezclando suave.
Semi montar la nata, añadir el resto del azúcar y acabar de montar. Añadir poco a poco a la mezcla de queso, removiendo suave con una espátula.
Una vez frío el bizcocho cubrir la superficie con la crema de queso, espolvorear cacao en polvo y repartir unas gotas de chocolate.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.





Brownie de café
Adaptado de Epicurious

6 comentarios:

Olga dijo...

Madre mía, me encanta tu aportación!!!!!!!!!! la combinación chocolate y café a mi me pirra, aunque no soy muy de café como tú... Desde luego que se le da un aire al tiramisú, y mas con esos sabores... y ese corte, tremendamente jugoso!!!!!!!!

Me encanta nena

Besos

CHARO dijo...

tiene una pinta espectacular, me encanta esta receta, tiene una combinación de sabores que seguro que están bien buenos

Maria Argudo Peris dijo...

Que rico! tomo nota de la receta, tiene una pinta espectacular!

Aisha ZD dijo...

Un brownie de café debe ser lo más!!! Además, tiene una pinta estupenda.
besos

Nati dijo...

Muy curioso el brownie con café seguro que es una delicia. Un besazo.

Maria Ayala dijo...

Que corte tiene ese brownie, me encanta el café combinado con chocolate. TE ha quedado espectacular
Un beso

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